食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为大家整理的“咸肉海鲜菜粥”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
这碗粥里面有非常丰富的食材,有肉有菜还有海鲜,用剩米饭来做的,简单又快速,营养又美味,早餐一定要喝这碗咸肉海鲜菜粥。
所用食材:
咸肉50克乌塌菜90克米饭1碗姜2片口蘑2只海参2只海虾2只
具体做法:
1准备食材。
2将乌塌菜洗净切成小段,口蘑切薄片。
3即食海参去牙,海虾去虾线,姜切片备用。
4锅中加凉油先放切成小块的咸肉丁煸香至透明略出油,再加入口蘑略炒。
5将剩米饭放入砂锅,再将炒好的咸肉丁口蘑倒入,加入适量水,我加的是开水。
6大火煮开一两分钟后,加入海虾。
7再煮一两分钟,放入乌塌菜。
8再次煮沸,放入海参。
9煮一分钟关火加入少许盐调味。
小贴士:
1咸肉要切成小丁,因为咸肉有咸味,所以盐要少放。
2你喜欢的绿叶菜,只要没啥特殊的味道,都可以放入。
3水可多可少,煮的时间可长可短,喜欢米软点的,就煮一会再加配菜。
小编有话说:以上就是小编教大家做的咸肉海鲜菜粥,有肉有菜做的海鲜粥,味道鲜香,营养又美味。
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苦瓜适合制作海鲜菜肴吗?
任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?在此,你不妨阅读一下苦瓜适合制作海鲜菜肴吗?,不妨参考一下。希望你喜欢!
苦瓜是一种具有独特苦味的蔬菜,常见于亚洲料理中,尤其是中餐。它以其特殊的风味和营养价值而闻名,被广泛用于制作各种菜肴。尽管苦瓜的苦味可能不被所有人所接受,但它却可以与海鲜相结合,打造出独特而美味的菜肴。
苦瓜与海鲜搭配可以增加菜肴的层次感和口感。苦瓜的苦味和海鲜的鲜美相结合,产生一种独特的味道。苦瓜的苦味可以平衡海鲜的油腻感,使整个菜肴更加清爽和有范儿。特别是在夏天,苦瓜与海鲜搭配的菜肴不仅能满足人们对清爽口感的追求,还可以增加食欲,提供营养。
苦瓜与海鲜的搭配有益于人体健康。苦瓜富含维生素C、维生素B和纤维素等多种营养物质。海鲜则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质。这两者的结合可以使菜肴更加均衡,并提供全面的营养。苦瓜还具有清热解毒、降脂减肥的功效,可以帮助调节体内的代谢功能,对健康有益。
苦瓜与海鲜的搭配方式多种多样。以下是几种常见的搭配方式:
1. 苦瓜炒虾仁:将苦瓜切成薄片,与鲜虾仁一同炒制。虾仁的鲜美和苦瓜的清爽相结合,产生一种独特的风味。
2. 苦瓜煎蛋:将苦瓜切成片状,与鸡蛋一同煎制。苦瓜的苦味与蛋的鲜嫩相互衬托,令菜肴更加丰富多样。
3. 苦瓜煲鱼头:将苦瓜与鱼头一同放入煲中,加入适量的调料,慢炖而成。苦瓜的苦味可以中和鱼头的腥味,使菜肴更加清香可口。
4. 苦瓜炒蟹肉:将苦瓜切成块状,与蟹肉一同炒制。蟹肉的鲜甜与苦瓜的苦味相互融合,产生一种独特的风味。
5. 苦瓜炖海鲜汤:将苦瓜切成片状,与鱼虾贝类一同放入汤中炖煮。苦瓜的苦味能增加汤的层次感,使味道更加丰富。
97美食网小编认为,苦瓜适合制作海鲜菜肴。苦瓜的独特苦味与海鲜的鲜美相结合,可以打造出独特而美味的菜肴。苦瓜与海鲜的搭配不仅可以提升菜肴的层次感和口感,还有益于人体健康。无论是炒、煎、煲、炖还是炒,都能将苦瓜与海鲜完美融合,为人们带来美味的享受。让在烹饪中尝试更多的创新和搭配,发掘苦瓜与海鲜的更多可能性。
砂锅鲜菜
食材明细:
芥菜头500克,香菇(干)50克,黄花菜(干)50克,竹笋50克,黄豆粉20克,味精2克,盐4克
砂锅鲜菜的做法步骤:
1. 青菜头(芥菜头)剥皮筋,切成长方块;
2. 青菜头下锅煮一下,捞起沥干水分;
3. 放入砂锅底层,将其余材料和调料放在上面,加汤汁,烧滚;
4. 用文火煮,够稔时,加黄豆粉水芡勾;
5. 连砂锅一起端出上桌即可。
鲜菜肉包
食材明细:
主料::面粉400克,鲜瘦肉150克,大白菜50克,
辅料::糖50克,
鲜菜肉包的做法步骤:
2.准备好鲜肉和大白菜。大白菜先过水切丝,因为大白菜比较多水,我把大白菜捏干水再放到肉里面去。
3.分好面团准备包包子。
4.上锅蒸包子15分钟。
5.热喷喷的鲜肉包出来了!
鲜菜PIZZA
食材明细:
主料::基础发面团150克,马祖里拉奶酪200克,生食绿叶菜100克,火腿100克,面粉500克,
辅料::快速酵母粉5克,温水约200毫升,
配料::番茄沙司或者罐头装PIIZZA3勺,糖1茶匙,
鲜菜PIZZA的做法步骤:
1.火腿切小片,奶酪擦成细丝,芝麻菜洗净、沥水.
2.取基础发面团用擀面杖擀成原饼状,放在烤盘中.
3.在饼坯底部用叉子扎一些眼,然后涂一层PIZZA底酱或者番茄沙司.
4.把火腿片摆在饼坯上,并在面饼四周涂上油,放入已经预热180度的烤箱的中层烤约10分钟.
5.取出饼,撒上奶酪,再放入烤箱上层继续烤5分钟.
6.取出PIZZA饼后,趁着奶酪热时,立刻将绿菜叶均匀地撒在奶酪上,使菜叶能够比较“结实”地附着在饼皮上。这样的PIZZA饼因为有了更多新鲜的水菜,口感也更加水嫩。
7.这个是面团的做法~
面粉与糖混合倒入一只大碗中;把大约一半的水倒入杯中,撒入干酵母静置几分钟,让酵母融于水中。
8.将融化了酵母粉的水一点点倒入面中,一边倒水一边搅拌面粉,然后把剩下的一半水,也一边慢慢倒入,一边搅拌面粉,因为面粉的吸率不同,所以要根据面粉情况倒入合适的水量。一般来说,面的柔软程度和耳垂差不多的时候,水面比例是最合适。
9.慢慢用手揉面,一直要揉到面团光滑且不沾手、不沾盆,在面盆上盖上保鲜膜放在温暖的地方静置发酵约50分钟,一直到面团的体积膨大至原来的1.5-2倍,而且面团带有发酵气息,面团内部则有蜂窝状的气孔。
10.将发酵好的面团取出,可以直接使用,也可以分割成每次烹饪需要的大小,轻拍出面团内的空气,分别装入保鲜袋中冷冻即可。使用时自然解冻即可。
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