有厨房就有美食,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材如何选择,而调料扮演了重要的角色,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编为大家精心推荐的“营养蔬菜排行榜”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
营养蔬菜排行榜
美国《女性健康》杂志最新报道,美国公众科学中心(CSpI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
甘蓝
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。
吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
菠菜
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。
萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。
吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。
莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。
南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。
芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
带皮山芋
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。
吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。
西兰花
热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法:凉拌或加入沙拉中。
胡萝卜
每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更具防癌效果。
红柿子椒
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。
吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。
食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材感兴趣吗?以下由小编收集整理的《蔬菜的营养价值排行榜》,更多信息请继续关注本网站。
蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分,它们富含各种营养物质,对于人体的健康至关重要。在这篇文章中,将为大家带来蔬菜的营养价值排行榜,便于大家选择更加营养丰富的蔬菜。
1. 菠菜
菠菜是一种绿叶蔬菜,富含维生素A、维生素C以及铁、钙等矿物质。它还含有一种叫做叶酸的物质,对于胎儿的神经系统发育至关重要。因此,孕妇和儿童应该多食用菠菜。
2. 西兰花
西兰花是一种富含维生素C和叶酸的蔬菜。它还含有一种叫做硫化物的物质,具有抗癌的作用。同时,西兰花中含有多种抗氧化物质,能帮助清除体内的自由基,延缓衰老。
3. 胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,这是一种维生素A的前体物质。维生素A对于视力的保护至关重要,对于皮肤和黏膜的健康也有很大的影响。胡萝卜还含有一种叫做膳食纤维的物质,有助于消化和排便。
4. 番茄
番茄含有丰富的番茄红素,这是一种具有很强抗氧化作用的物质。番茄红素可以预防心脑血管疾病和某些癌症的发生。番茄还含有维生素C、维生素A和钾等营养物质。
5. 西红柿
西红柿是一种富含维生素C和番茄红素的蔬菜。它还含有一种叫做茄红素的物质,具有抗衰老和降血脂的作用。西红柿还富含多种维生素和矿物质,有助于维持人体正常的生理功能。
6. 黄瓜
黄瓜含有大量的水分和膳食纤维,非常适合夏季食用。它还含有一种叫做黄瓜酮的物质,具有降血糖和保护肝脏的作用。黄瓜还富含维生素C、钾和硅等营养物质。
7. 花椰菜
花椰菜是一种富含维生素C和维生素K的蔬菜。它还含有一种叫做花椰菜素的物质,具有抗癌和抗衰老的作用。花椰菜还含有硒、钙和纤维等多种营养物质。
8. 蘑菇
蘑菇富含蛋白质、维生素B、维生素D和矿物质。它还含有一种叫做β-葡聚糖的物质,具有增强免疫力的作用。蘑菇还是一种低热量食物,适合减肥人群食用。
9. 青椒
青椒是一种富含维生素C的蔬菜,可以提高免疫力和抵抗疾病的能力。青椒还含有一种叫做辣椒素的物质,能够促进胃肠蠕动,有助于消化和排便。
10. 南瓜
南瓜是一种富含膳食纤维和维生素A的蔬菜。它还含有一种叫做β-胡萝卜素的物质,具有抗氧化和抗癌的作用。南瓜还含有镁、钙和铁等矿物质,有助于维持骨骼健康。
97美食网小编认为,以上所列蔬菜在营养价值上都有各自的独特优势。食用多种蔬菜能够确保人体获得充分的营养物质,提高免疫力,预防疾病的发生。因此,应该在日常饮食中注重摄入各种蔬菜,使得饮食更加健康均衡。
美味来自于厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。考虑到你的需求,小编特意整理了“酱油品牌排行榜”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
酱油是中国传统的调味品之一,在中餐中占据着重要地位。随着人们对健康饮食的追求和餐饮行业的发展,各种酱油品牌也不断涌现。下面是酱油品牌排行榜相关的文章内容。
中国有着悠久的酱油制作历史,尤其是酱油品牌在全国各地都有逐渐崛起的趋势。其中,中国口碑最好的酱油品牌主要有以下几个:郫县豆瓣酱油、广州陈全酱油、清江老抽酱油和金山老抽酱油。
郫县豆瓣酱油是四川名产之一,它通过使用郫县的豆瓣酱进行混合酿造而成。这款酱油具有独特的香味和辣味,广泛用于川菜中。郫县豆瓣酱油制作历史悠久,口感醇厚,被誉为中国川菜的“灵魂调味品”。
广州陈全酱油是广东特色酱油品牌,其制作过程需要经过长时间的发酵和陈化,有着独特的风味和香气。广州陈全酱油的酱香浓郁,色泽红亮,口感适中,是广东地区常用的调味品。
清江老抽酱油是江苏特色酱油品牌,它以非转基因大豆为原材料,通过长时间的酿造和陈化而成。这款酱油颜色红亮,具有特殊的香气和口感,适用于烹调各种菜肴。
金山老抽酱油是上海特色酱油品牌,起源于金山。这款酱油以非转基因黄豆为原材料,经过多次的发酵和酿造,具有独特的香气和口感。金山老抽酱油色泽红亮,口感醇厚,被广泛应用于上海菜和江浙菜中。
还有一些知名的国际品牌酱油,如日本的“鲣鱼酱油”和韩国的“韩国阳光酱油”。这些国际品牌的酱油在中国市场也有一定的销售量,受到不少消费者的喜爱。
酱油品牌排行榜中的产品各具特色,在不同地区和不同口味的需求下,消费者可以根据自己的喜好来选择适合的酱油品牌。无论是国内的知名品牌还是国际品牌,它们都以独特的制作工艺和口味在市场上占有一席之地。在今后的发展中,酱油品牌可以通过创新和品质提升来拓展市场份额,并满足人们对健康、美味的需求。
饮食科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
1.甘蓝
1杯煮熟的甘蓝汁的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。
2.菠菜
1杯菠菜汁的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。
3.萝卜缨
2/3杯萝卜缨汁中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。
4.莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)汁含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
5.南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
6.芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
7.带皮山芋
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。
8.西兰花
热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
9.胡萝卜
每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
10.红柿子椒
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。
健康吃土豆排行榜
土豆营养丰富、易于储存,不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上,都能找到它的身影。土豆的烹饪方法多种多样,到底哪种做法最健康,营养损失更少呢?我们来把常见的土豆做法排个名次吧。
蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。
烹调提示:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。
土豆泥
土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过,一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的奶香土豆泥,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的营养大大扣分。
烹调提示:推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
红烧土豆
土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。
烹调提示:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。
炒土豆片
土豆切成薄片烹调,会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短,能一定程度上弥补不足。
烹调提示:炒土豆片之前别用水泡,浸泡会损失更多的营养。
炒土豆丝
土豆丝切得非常细,会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡,有的甚至先焯再用凉水冲,这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多,表面积增大,还会吸收更多的油脂。
烹调提示:早放醋,不但增加口感,还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐,一来盐会让土豆丝变软,二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早,还会增加钠的摄入。
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