食材明细:
鸡蛋清4只,新鲜冬菇4只,培根1条,香肠1条,小葱2根,面饼2个,鸡骨架半副
鸡汤面的做法步骤:
第1步鸡骨架,加入淀粉类食材(土豆、鲜淮山、栗子)增加甜度,加入瑶柱添加鲜度……大火熬煮,不少于半小时。浓厚汤底,一点点盐调味即可鲜甜无比。
第2步熬汤的时候,准备配菜。一条培根。切小块。
第3步小葱洗干净,切葱花。翻炒葱和培根。
第4步一点盐调味。倒入蛋清,做成咸味蛋饼。用蛋清有两个原因:第一,让食材颜色更明显,就像在白纸上画画。第二,热量更低。
第5步冬菇切丝。香肠切薄片。
第6步翻炒。一点点糖调味。
第7步加入蛋清,做成甜口的蛋饼。咸的葱花培根蛋清饼。
第8步甜的冬菇香肠蛋清饼。冬菇如图切出几刀,浅浅的就好。
第9步手指甲轻轻刮一下,从底部轻轻撕开表层。刀痕的帮助,撕痕很利落。
第10步完成!超级简单的冬菇美化。和面条同在清水里煮。
第11步放入鸡汤中,加上配料,一份营养早餐做好了。每天都元气满满。
晚上炖些汤,比如脊骨汤,羊蝎子汤,鸡汤,牛尾汤等等。第二天做饭就轻松多了。可以直接加点菜煮面条,也可以拨面鱼儿,也可以做面片之类的。还可以做点米饭,炖个烩菜。
材料:
主料:鸡半只,虾仁10个,面团300克,,
辅料:青椒1个,白菜1块,番茄1个,姜1块,葱1棵,食盐适量,胡椒粉适量,芝麻油2茶匙,
鸡汤面片的做法步骤:
1. 鸡焯水沥干,摘净毛。
2. 加足量水,葱姜,大火煮沸撇沫后小火炖2小时。
3. 水下去一半,汤汁浓郁奶白。
4. 番茄切块,青椒切丝,白菜切块。
5. 锅里放一点点油烧热,爆炒白菜番茄虾仁。
6. 兑鸡汤,鸡肉撕碎放入,煮沸。调入盐,胡椒粉。
7. 煮的过程中擀面,擀成圆饼,切成两三厘米宽的条。
8. 水煮沸,用手这样拽着面。
9. 扯断丢沸水锅里。
10. 全部扯完捞出来放入鸡汤中,加入青椒,煮到面软即可。