食材明细:
主料: 阿胶 125克, 芝麻 半斤, 核桃(鲜) 半斤, 枣(鲜) 375克,
调料: 冰糖 150克, 黄酒 500克,
固元膏的做法步骤:
1.材料集合
2.可以加入1两枸杞
3.将黑芝麻半斤,核桃仁半斤,红枣375克洗净晾干
4.担心没干的话还可以炒一下,芝麻最好炒一下,不要炒过了这样香,但又听说炒容易上火,所以你最好还是别炒了吧
5.阿胶用山东东阿的,比较正,是驴皮做的。取出四小块
6.用刚才做枣子的袋子装(这个比较结实,不象方便袋一下就坏),用榔头敲成小块
7.食品加工机里打成粉状
8.打好的样子
9.黑芝麻在加工机里粉碎
10.枸杞在加工机里粉碎
11.冰糖放入加工机里粉碎
12.核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎
13.红枣洗干净,去核切两半,(我用的是无核的)
14.放点黄酒再在绞肉机里绞碎
15.全部搅好的粉粉
16.加入黄酒搅拌好
17.盖盖放入炒锅中,再加盖
18.先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,
19.或者盖盖放入电磁炉中,再加盖
20.先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,
21.蒸好的样子
食材明细:
主料::阿胶250克,核桃250克,红枣片250克,黑芝麻300克,枸杞125克,
辅料::黄酒250ml,
自制固元膏的做法步骤:
1.熬制到浓稠后就关火
2.快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
3.黑芝麻炒熟备用
4.核桃烤熟,红枣片和枸杞准备好
5.把浸泡好的阿胶放进砂锅进行小火熬煮
6.熬制到浓稠后就关火
7.快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
8.分次倒入黑芝麻搅拌均匀,出锅,倒入盆中进行整形
9.待冷却后切片
10.成品
小贴士:
1、阿胶要敲碎,这样容易浸泡,我用的黄酒是沙洲优黄,比较凶,浸泡了一周。
2、浸泡的碗一定要无油无水,熬制的时候比较容易凝固。
3、生核桃可以用烤箱烤熟,红枣片我用的是好想你枣片,所以不用加工。
4、熬制的时候要用勺子不停的搅拌,以免糊底。
5、黑芝麻要分次加入,先加三分之一,搅拌均匀后,再加入三分之一,再搅拌均匀,最后把余下的三分之一加入搅拌均匀。
6、怕上火可以加点山楂,手脚冰凉的可以加点桂圆,也可以加点冰糖粉润肺,我这个是糖尿病人吃的,所以这些都没加。
7、整形的容器可以凃少许油。
固元膏又名阿胶糕,是一种中药非处方药,主要成份为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖,具有美容养颜、补气补血等功效,适宜气血亏虚的中青年女性和肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质较差的人群。
材料:
阿胶250g,核桃仁250g,黑芝麻250g,晶体冰糖150g,红枣片50g,黄酒250ml,
自制固元膏的做法的做法步骤:
步骤1,取阿胶250克打碎成粉。
步骤2,置带盖的盆内,用黄酒加盖浸泡2~3天。
步骤3,泡透后,加热水约100毫升,再加入冰糖、黑芝麻、核桃仁、红枣片(破碎)。
步骤4,将盆置于锅内,蒸或炖约0.5~1小时,蒸炖过程中经常搅拌,待全部溶化后取出,凉后,放入冰箱内保存。
步骤5,每日早晚各一次,每次20~30克(1~2汤匙),加适量开水冲泡服即可。
食材明细:
主料::福牌阿胶500g,核桃仁500g,红枣250g,黑芝麻500g,冰糖250g,黄酒760ml,枸杞100g,
辅料::桂圆100g,
自制阿胶糕固元膏的做法步骤:
1.准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲,咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅,但是不可以用铝锅或铁锅,切记!
2.备好原材料:1.阿胶和冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半,否则太大3.云南核桃仁和黑芝麻需要提前焙干(不需要太干,焙干是为了提香)
3.黑芝麻先炒熟烘干表面水分。
4.核桃仁用烤箱叮上六分钟。要把核桃仁烤香哦。
5.阿胶块事先打成粉,如果没有打粉机,可以先用布将阿胶块包起来,用刀背砸碎,提前2-3天一起,放到黄酒中烊化(也就是泡一泡直到阿胶完全化开)
6.打好的阿胶粉
7.倒入黄酒和冰糖开熬
8.中火煮开,转小火。胶浆变的浓稠,提起铲子浆成片滴落为好,俗称"挂旗"。挂旗后记得把火关小,大概40分钟左右,期间要不停搅拌,以防粘锅
9.放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞,并搅拌均匀。(注意:这时不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难)
10.最后加入黑芝麻(一定要最后加黑芝麻)辅料依次加入,搅拌动作要快
11.全部拌匀就立即出锅,铺在托盘上,用木铲将表面抹平;放至阴凉的地方放凉
12.做好的阿胶糕,放冰箱冷藏10小时以上
13.熬制阿胶糕过程中有不明白的地方可以微信:FUJ1856 向我咨询。待完全凉透后,用利刀切成薄片,装在保鲜盒里,放于冰箱冷藏保存,早晚各吃一块
14.可以阿胶糕真空起来。这样放冰箱保质期可以更久一些。
小贴士:
1、例假、感冒、上火时停吃。
2、不能吃大蒜、萝卜,喝浓茶。
3. 本人微信:FUJ1856
4、阿胶糕早上空腹吃效果最佳,一般都要饭前吃。
食材明细:
主料::东阿阿胶240g,黑芝麻200g,红枣250g,核桃仁250g,冰糖120g,
辅料::黄酒250g,
固元膏片的做法步骤:
1.黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收
2.红枣洗净晾干去核备用
3.核桃仁备用
4.阿胶原粉放入锅中。我用的东阿阿胶原粉,原粉用起来方便些,也可以用阿胶块打碎。今年的东阿阿胶价格很贵,让固元膏的成本提高了不少。但还是希望选用东阿阿胶,毕竟大品牌放心些。滋补的东西不比别的食材,一定要选好的!
5.冰糖用料理机打碎放入锅中,黄油也加入
6.搅拌均匀后中小火熬煮。
7.熬煮到液体看上去有些浓稠了,要不断的提前木铲来检查阿胶膏的程度,而且要不停搅拌以免糊锅
8.带阿胶膏用木铲提起来能成片,也叫挂旗,这就是熬到火候了,可以关火了。
9.先把核桃仁放入翻拌均匀,核桃仁不太容易挂胶,所以要最先放入
10.然后放入红枣翻拌均匀
11.最后倒入黑芝麻翻拌均匀
12.快速翻拌均匀。我这个品牌拍糊了,但以无法弥补,为了说明细节,也只能用上了,请大家谅解。
13.把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,我用的三能的烤布。按压成型,然后让其冷却凝固。
14.彻底晾凉后切成片,我切的基本是一片是10克,一天吃一片即可。
15.切好的片放入密封盒中,密封保存即可。最好的放入玻璃密封盒中。我刚弄好没有腾出来玻璃的,之后还是用的玻璃密封盒装的。
小贴士:
1、熬阿胶的锅要选砂锅或者不锈钢锅,千万不可用铁锅和铝锅!
2、固元膏片很好吃,但千万不要贪多,一天10克即可哦
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