鸡胗切丝,口感更脆,还有孜然的香气和爽口的青椒洋葱,下饭下酒都不错
材料:
鸡胗50克,青椒半个,洋葱15克,胡萝卜10克,植物油2勺,料酒少许,生抽少许,盐1勺,大蒜1瓣,孜然半勺,鸡粉少许,,
孜然爆炒鸡胗樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净,切去多余的部分
步骤2,横向片成片
步骤3,在80°左右的热水中焯一下,沥净水份,切丝。备好其他材料
步骤4,热锅热油,爆香蒜片,下胡萝卜和洋葱稍炒一下,再下青椒炒至断生
步骤5,下鸡胗丝,加盐、料酒、生抽、孜然粉,快速翻炒
步骤6,鸡胗丝的芯变成粉色即可,不要炒太久,丝状很容易熟,炒老了会变硬,就不好吃了。出锅前洒少许鸡粉,炒匀即可
步骤7,细节图
步骤8,成品图
喜欢这个菜哦!鸡胗脆脆的,把老抽当生抽了放多了,菜有点黑,不过味道很好,我和老公吃光了,吃完某人去打篮球,我去跟大妈们跳广场舞,嫂子说我跳得不错,第一次,下次会跳得更好,会好好坚持得,不论什么事情只要热爱坚持,就会有意想不到的惊喜!
材料:
鸡胗200g,胡萝卜半根,尖青椒一个,葱蒜适量,植物油适量,料酒,生抽,老抽,辣椒粉,白砂糖,孜然粉,,
孜然辣炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗胡萝卜尖椒切片待用
步骤2,鸡胗焯水一到两分钟,血水变成浮沫子关火!
步骤3,捞出鸡胗,倒掉水!
步骤4,上火热油
步骤5,萝萝卜片,尖椒翻炒!
步骤6,切好的葱蒜入锅翻炒,待炒香后放入鸡胗最后依次加入调料
步骤7,料酒、老抽、生抽、白砂糖、辣椒粉,孜然粉因为酱油放多了就没放盐,大家可以酌情放盐!
步骤8,生活如此多娇!你会喜欢这个味道的
鸡胗是我最喜欢吃的一道美味,平常都是把鸡胗各种口味的做过了,今天试了一下用孜然老醋做麻辣的口味、口感爽滑脆嫩,味道太棒了,我能说我吃了3碗米饭吗?,嘻嘻,这是真的,鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的,能够解决我们肠胃内积食的症状,对我们的身体是有一定的好处的,鸡胗还能起到消食的现象,使我们的肠胃变得更加的通畅,对我们的身体健康是非常的好的。
材料:
400克鸡胗,1个青尖椒,1个红尖椒,50克花生油,
孜然老醋辣爆鸡胗的做法步骤:
1,首先备齐所有的食材,把鸡胗提前用清水浸泡一会儿,看见血水放干净以后,把鸡胗用清水冲洗干净。
2,用刀给鸡胗改一下花刀,然后把鸡胗一个分成两瓣。
3,把所有的鸡胗都改好刀以后,放到一个大一点的碗里。
4,这个时候加入少许盐。
5,加入鸡精调味。
6,再加入蚝油和生抽调味提鲜。
7,再加入料酒去除鸡胗的腥味。
8,这个时候加入淀粉。
9,碗里再放入葱姜丝。
10,再加入胡椒粉。
11,所有的食材都加入以后,带上一次性手套把所有的食材和调料混合搅拌均匀后腌制半个小时左右。
12,青尖椒和红尖椒用刀切成块,干红椒切丁,准备好花椒。
13,锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,先爆香花椒和干辣椒。
14,这个时候加入郫县豆瓣酱,翻炒出红油。
15,加入腌制好的鸡胗大火快速进行翻炒。
16,一直翻炒至鸡胗断生变色的时候。
17,加入适量的白糖提鲜调味。
18,这个时候倒入老醋来烹锅后。
19,加入切块的青尖椒和红尖椒。
20,加入孜然粒后,继续进行大火翻炒。
21,翻炒至青尖椒和红尖椒断生变色的时候,就可以关火啦。
22,啦啦啦,麻辣鲜香的老醋孜然辣爆鸡胗就完美出锅啦,盛到盘子里即可享用。
23,吃上一口,真的是爽歪歪。
24,成品一
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