紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、汤食、炒食。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,紫甘蓝最好生食,比如拌沙拉什么的。如果要炒食,就要急火重油,煽炒后迅速起锅。
材料:
紫甘蓝1个,干辣椒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,,
素炒紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝掰开后,用淡盐水浸泡片刻,洗净后,切成细丝,沥干水分;
步骤2,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;
步骤3,放入干辣椒,煸香后,捞出不要;
步骤4,放入紫甘蓝大火翻炒;一定要迅速翻炒均匀;
步骤5,调入适量生抽;
步骤6,翻炒均匀后,调入适量盐;调入适量鸡精;
步骤7,翻拌均匀后,关火;起锅。
紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。在国际医学领域,甘蓝是一种。尤其丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助。
材料:
紫甘蓝四分之一个,黄瓜半根,胡萝卜一根,生抽少许,盐适量,大蒜头两瓣,醋适量,麻油适量,白糖少许,白芝麻适量,欧芹适量,,
清爽小菜---凉拌紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,用这种非转基因的小胡萝卜,有胡萝卜的香味
步骤2,紫甘蓝和胡萝卜切成细丝,加入盐稍拌,腌制15分钟
步骤3,黄瓜切丝备用
步骤4,蒜切成末加入少许生抽、糖,适量醋、麻油、白芝麻、欧芹碎,拌匀备用
步骤5,紫甘蓝胡萝卜腌好用清水过两遍,洗去盐分
步骤6,洗去盐分后,挤干水分
步骤7,放入黄瓜拌匀,加入调料即可
步骤8,拌匀即可食用
步骤9,恩,味道不错呢
生活中每一家都离不开电饭煲,而且用它可以做出各种焖饭。我是每天必吃米饭的,否则好像一整天没吃饱饭过。有时候又不想麻烦,就做一锅菜和饭都有的焖饭,配一小碟醋渍萝卜,即省事又能饱腹的就这么搞定了……参与活动:#找回生活初心,寻一碗浓香四溢的焖饭#
材料:
大米300g,紫甘蓝100g,洋葱末少许,腊肠1根,玉米粒少许,番茄酱2勺,盐适量,糖1勺,米醋少许,,
紫甘蓝焖饭美的初心电饭煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材;洋葱切末,肠切丁,紫甘蓝切短的细丝。
步骤2,玉米粒放沸水里煮5分钟。
步骤3,米淘洗两遍和玉米粒混合。
步骤4,锅里加油放入洋葱末和香肠丁炒匀。
步骤5,放入洗好的米翻炒,加番茄酱,糖,盐调味。
步骤6,倒入电饭煲中。
步骤7,紫甘蓝单独炒一下。
步骤8,加米醋和少量水。
步骤9,紫甘蓝和汤汁一起倒入锅中即可。
步骤1040,分钟后米饭好了。
步骤11,用筷子拨匀即成。
步骤12,喷香的米饭带着那一抹紫色。
紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素、钙磷铁等。。。。。。营养非常丰富,平时可以适当多吃哦!紫甘蓝只要洗净就可以生吃,没有必要进行焯水处理。
材料:
紫甘蓝半个,食用油适量,花椒,葱丝,姜丝,香菜,白醋,糖少许,盐,干辣椒3个,鲜红椒一个,,
炝拌紫甘蓝 的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用,香菜切断。
步骤2,取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用。
步骤3,锅中做少许油,5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味。
步骤4,关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
材料:
紫甘蓝一颗,玉米粒小半碗,蒜瓣几颗,,
素食之— —清炒紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材~
步骤2,先用清水把玉米粒给煮一下~
步骤3,玉米粒和蒜瓣一起用油翻炒一会儿~
步骤4,加入紫甘蓝~
步骤5,用盐调味。因为紫甘蓝是用快火翻炒的,炒制时间约一分钟即可,否则失去口感。所以盐就跟着放了~
步骤6,清甜营养紫甘蓝~
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