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竹灌秀丝栏目为大家提供竹灌秀丝、家常竹灌秀丝、2024竹灌秀丝以及竹灌秀丝怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
虾茸300克,肥膘茸适量,有味上汤冻150克,椰丝25克,盐25克,味精10克,姜汁25克,生粉25克,精制油750克,蛋清,糖,汤各少许。
椰丝灌汤虾球的做法步骤:
1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁;
2、虾茸挤成圆子,内酿冻丁,滚上椰丝,制成丸子;
3、锅上火,放入精制油中火烧热,下入虾丸炸熟,捞出装在摆成椰树的盘中。
主料::榨菜丝80克,秀珍菇55克,腐竹45克,
辅料::盐适量,
秀珍菇榨菜丝炒腐竹的做法步骤:
1.食材:榨菜丝、秀珍菇(已清洗)、腐竹(已泡发清洗切段)。
2.将秀珍菇和腐竹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入腐竹、秀珍菇和榨菜丝翻炒翻炒。
4.然后,加适量的盐。
5.调味炒匀即成。
主料::面条90克,秀珍菇75克,榨菜丝40克,鸭蛋1只,
辅料::酱油适量,盐适量,
榨菜丝秀珍菇鸭蛋汤面的做法步骤:
1.食材:面条、秀珍菇(已清洗)、榨菜丝、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
4.接着,合入已清洗好的秀珍菇和榨菜丝翻炒一下。
5.然后,合入面条,加适量的清水翻动一下煮开煮上2——3分钟。
6.最后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
牛蹄800克,鸭掌10个,鸽蛋10个,虾蓉150克,鲜汤、酱油、白糖、盐、淀粉各适量
掌上秀的做法步骤:
1、牛蹄初加工成形后加入鲜汤调味上色,入锅焖烂。鸭掌煮熟脱骨,抹虾蓉,镶上熟鸽蛋蒸熟。
2、取加工好的牛蹄装盘,鸭掌围边,勾芡,淋明油即成。
小贴士:
特点
色泽红亮,造形逼真,鲜咸软糯,营养丰富。
张汉华 (湖北)
主料::荞麦面100克,鸭蛋1只,秀珍菇50克,榨菜丝40克,
榨菜丝秀珍菇鸭蛋荞麦面的做法步骤:
1.食材:荞麦面、鸭蛋、秀珍菇(已清洗)、榨菜丝
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着,合入荞麦面、秀珍菇和榨菜丝,加适量的清水煮开、煮上3分钟。
5.调味翻匀即成。
食材明细:主料::枝竹适量,粉丝适量,大白菜适量,胡萝卜适量,辅料::柱侯酱适量,盐适量,蒜蓉适量,姜蓉适量,枝竹三丝的做法步骤:1.枝竹提前泡好(我还是心急,有些还没完全泡开),撕成细条2.大白菜切丝,胡萝卜切小片3.粉丝泡上,粉丝需要的时间不多,很快就可以变软了。4.起油锅,放蒜蓉、姜蓉爆香5.
食材明细:虾茸300克,肥膘茸适量,有味上汤冻150克,椰丝25克,盐25克,味精10克,姜汁25克,生粉25克,精制油750克,蛋清,糖,汤各少许。椰丝灌汤虾球的做法步骤:1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁;2、虾茸挤成圆子,内酿冻丁,滚上椰丝,制成
食材明细:主料::榨菜丝80克,秀珍菇55克,腐竹45克,辅料::盐适量,秀珍菇榨菜丝炒腐竹的做法步骤:1.食材:榨菜丝、秀珍菇(已清洗)、腐竹(已泡发清洗切段)。2.将秀珍菇和腐竹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。3.烧锅倒油烧热,下入腐竹、秀珍菇和榨菜丝翻炒翻炒。4.然后,加适量的盐。5.调味炒匀即
食材明细:主料::面条90克,秀珍菇75克,榨菜丝40克,鸭蛋1只,辅料::酱油适量,盐适量,榨菜丝秀珍菇鸭蛋汤面的做法步骤:1.食材:面条、秀珍菇(已清洗)、榨菜丝、鸭蛋。2.将鸭蛋打成蛋液。3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。4.接着,合入已清洗好的秀珍菇和榨菜丝翻炒一下。5.然后,合入面条,加
食材明细:牛蹄800克,鸭掌10个,鸽蛋10个,虾蓉150克,鲜汤、酱油、白糖、盐、淀粉各适量掌上秀的做法步骤:1、牛蹄初加工成形后加入鲜汤调味上色,入锅焖烂。鸭掌煮熟脱骨,抹虾蓉,镶上熟鸽蛋蒸熟。2、取加工好的牛蹄装盘,鸭掌围边,勾芡,淋明油即成。小贴士:特点 色泽红亮,造形逼真,鲜咸软糯,营养丰
食材明细:主料::荞麦面100克,鸭蛋1只,秀珍菇50克,榨菜丝40克,辅料::盐适量,榨菜丝秀珍菇鸭蛋荞麦面的做法步骤:1.食材:荞麦面、鸭蛋、秀珍菇(已清洗)、榨菜丝2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下。3.接着,合入荞麦面、秀珍菇和榨菜丝,加适量的清水煮开、煮上3分钟。4.然后,加适量的盐。5
食材明细:主料::青椒4个,肉馅200g,辅料::葱白一块,料酒15ml,蚝油2勺,生抽3勺,老抽1勺,香油1勺,盐7g,鸡精适量,八角1个,食用油3勺,淀粉2勺,辣子灌的做法步骤:1.肉馅加盐打水,要一点点的加水,把肉馅儿略打发一点点(往一个方向打),加生,老抽,鸡精,蚝油一勺,然后打上劲儿后,加
食材明细:精猪肉(瘦肉八斤,肥肉二斤)十斤,肠衣适量,白糖八两,盐二两,白酒三两五,味精0.3两,姜三两五,桔子皮0.2两,酱油一两灌腊肠的做法步骤:第1步将买回肠衣用清水冲洗几遍,冲去盐分,然后用清水提前半个小时泡上(一定要用冷水冲,冷水泡,千万别用热水,否则就没法用了);将精猪肉洗净去皮,洗净(
食材明细:蕃茄一个,黄瓜一根,奶酪一片蕃茄青瓜秀的做法步骤:1.蕃茄横切成片,奶酪切片,放在蕃茄上面2.黄瓜去皮,用工具刨成长丝,放在奶酪上。
食材明细:主料::原味低筋面团适量,低筋面粉100g,牛奶30g,植物油或者黄油30g,糖粉40g,没有糖粉配砂糖:栗粉:玉米淀粉8:1:1,蛋液16g,奶粉20g,辅料::神色巧克力面团适量,低筋面粉80g,牛奶20g,植物油或者黄油20g,巧克力液25g,蛋液20g,配料::浅色巧克力低筋面团适
食材明细:主料::牛奶适量,辅料::川秀菌适量,川秀酸奶的做法步骤:1.先将酸奶机的内胆和密封盖都用开水烫一分钟消毒~然后按比例倒入1升的牛奶和川秀酸奶发酵粉搅拌均匀2.盖上密封盖子和酸奶机盖子~通电~选酸奶功能~定时9小时3.9小时后就能见到很成功的酸奶啦~自然凉后放冰箱冷藏8小时4.按自己喜好加
食材明细:猪肺2000克,核桃200克,松子仁100克,鸡蛋清100克,杏仁25克,淀粉(蚕豆)40克,味精2克,黄酒5克,盐5克,芝麻酱100克,姜汁2克,胡椒粉1克灌肺的做法步骤:1.杏仁去净外皮;2.核桃去壳取核桃仁,去外皮;3.松子仁、核桃仁、杏仁均擀成粉末备用;4.清水灌入猪肺内,再控净水
食材明细:海参(水浸)750克,鸡蛋80克,荸荠50克,鸡胸脯肉100克,猪肉(瘦)75克,大葱5克,姜5克,盐3克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,鸡油25克灌海参的做法步骤:1.将海参洗净,在其内里划刀;鸡脯肉朵成肉泥,熟猪肉、南荠、葱、分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥拌好,酌量加少量精盐和料酒,调
食材明细:五花肉适量,圆葱少许,大姜一块,面粉适量,肉皮冻适量,盐少许,生抽少许,蚝油适量,鸡精少许,五香粉少许,食用油适量灌汤包的做法步骤:第1步将面粉加一点儿盐用温凉水揉成柔软的面团,我将面团摔打了十几次,放在一边醒着选取肥三瘦七的五花肉洗净剁成肉糜,再将圆葱去皮洗净剁碎,大姜洗净切末然后再将肉
食材明细:罗秀米粉,香肠,青菜,油,盐,蚝油,生抽,老抽,芝麻酱,芝麻油罗秀米粉的做法步骤:1.锅里放水,煮沸,下罗秀米粉,大火煮一分钟,捞起,过冷水,沥干2.锅里的水倒掉,烧热,放少量油,油热放切好的香肠片,小火炒至略透明。3.芝麻酱用芝麻油稀释,加生抽,老抽,蚝油,盐调匀,把沥干水的米粉放进调料
食材明细:主料:猪肉500克,辅料:糯米100克,调料:豆油10克,食盐5克,味精8克,鸡精适量,生抽适量,水500克,五香粉适量,竹香肉的做法步骤:1.糯米洗后,浸泡半小时,捞起,加精盐、味精拌匀2.猪瘦肉切成1厘米见方的肉块,用生抽豆油、五香粉腌制,热锅过油,将肉片翻炒至熟,出锅凉后待用3.取新
食材明细:猪大肠糯米泡发香菇五香粉生姜黄酒(料酒)老抽白砂糖糯米灌肥肠的做法步骤:1:糯米清水浸泡半小时以上冲洗干净2:香菇清水泡发好洗净切碎和糯米混在一起放少量老抽五香粉盐少量水搅拌均匀3:猪大肠翻出里面清除脏物用淘米水浸泡片刻再分别用面粉盐醋反复搓洗冲洗干净翻到外面同样方法反复搓洗冲洗干净后用线
食材明细:用料主料:海参200克、大虾3只、鸡脯肉150克配料:蛋白皮、皮冻、香菜梗、红鱼子酱调料:上汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、葱姜汁、料酒、香油、葱油、湿淀粉石榴灌汤包的做法步骤:1、大虾取肉切粒,海参、鸡脯肉均切粒,加葱姜汁、盐、味精等调味成二鲜馅。2、皮冻切丁,蛋白皮修成一样大小的圆片,放入
食材明细:主料::韭菜适量,鸡蛋适量,辅料::蒜适量,配料::盐适量,韭菜灌蛋的做法步骤:1.韭菜摘干净,洗好沥干水分。切1.5CM左右的段2.鸡蛋打散,加一点盐3.锅中热油,爆香蒜末倒入韭菜翻炒3分钟左右4.把鸡蛋倒入,慢慢的沿着韭菜中间往边缘倒,最好是覆盖所有的韭菜。5.慢慢用铲子翻动韭菜等到鸡
食材明细:面粉700g,猪肉馅500g,生抽8g,耗油4g,香油3克,高汤3碗灌汤包了的做法步骤:第1步猪肉馅加入生抽第2步加入耗油加入料酒盐第3步在加入一点蜜汁腌肉料搅拌一下第4步在加入高汤顺时针搅拌均匀,然后放冰箱腌三个小时第5步面粉加入水柔成面团柔好的分成小块第6步擀好的面皮包馅包好的第7步冷
食材明细:小麦面粉500克,鸡肉300克,肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克,料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克鸡肉灌汤包的做法步骤:1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;2.将鸡肉剁成内泥;3.肉皮冻切碎;4.将葱、姜末放下鸡肉内;5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、
食材明细:面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄,酱油各40克,猪油100克。料酒6克,香油8克,白糖,葱花,姜末各5克,精盐15克,胡椒粉,味精各1克。蟹黄灌汤包的做法步骤:1)将面粉加水和匀揉透,放置片刻;2)猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是小肠灌葱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~ 材料:主料:猪小肠750g,白萝卜适量, 辅料:细香葱适量,鸡精适量, 小肠灌葱的做法步骤:1....
食材明细:主料::秀菇适量,排骨适量,辅料::青红辣椒适量,秀菇烧排骨的做法步骤:1.排骨、秀菇洗干净。2.青红辣椒切丝。3.锅内放油,烧热。4.放入排骨,稍微炸至两面微黄。5.放入酱油,盖上锅盖焖一下。6.放入料酒,盖上锅盖焖一下。7.放入适量的水,烧30-40分钟。8.放入青红辣椒丝,大火收汁,
食材明细:主料:毛豆腐4联,调料:食盐适量,味精适量,调和油适量,灌小肠汤的做法步骤:1.将买回来的小肠洗净待用2.将豆腐切成长条3.将切好的豆腐灌到小肠里4.将所有的肠子灌好待用5.大火将水烧热6.加入灌好的小肠焯5分钟7.捞起,待用8.另起一锅的下去煮就好了
食材明细:用料主料:面粉、鱼翅、大菜、虾仁配料:鸡蛋、竹笋、冬菇、香菜调料:盐、味精、胡椒粉、麻油、枧水、上汤、葱花鱼翅灌汤饺的做法步骤:1、将面粉、蛋清、枧水加入水和成面团。2、大菜加入清水煮沸至完全溶化,冷却后入冰箱冷冻凝固,取出搅碎,加入竹笋、虾仁、冬菇和调味料,调好口味即成馅心。3、面团分成
食材明细:面粉适量,牛肉适量,洋葱适量,姜适量,生抽适量,盐适量,花生油适量,香油适量,水适量牛肉灌汤包的做法步骤:第1步用七八十度的开水烫面,再将适量冷水轧入面团里,开水和冷水的比例为2:1第2步最后的面团放一边醒20分钟牛肉切块,放清水中浸泡一段时间,浸泡出血水后,切片后用绞肉机搅成肉馅备用第3
食材明细:主料::水晶饺子粉250克,虾仁300克,猪肉200克,胡萝卜100克,香葱100克,辅料::油3ml,盐3克,生抽3ml,料酒2ml,生姜10克,生粉10克,水晶灌汤饺的做法步骤:1.准备食材:水晶饺子粉、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、香葱;2.虾肉洗净,剁碎,留三分之一切大块;3.猪肉洗净剁碎
灌汤包一定是你爱吃的食物,但是驴肉灌汤包,想必很少有人吃过,味道也一样很鲜美好吃哦。家里没有驴肉却想吃灌汤包,可以换成牛肉、里脊肉或者羊肉哦。 原料: 面粉700克、开水300克、凉水100克、驴肉6...
食材明细:主料::鸡蛋3个,糖粉50克,牛奶35ml,蛋糕粉45克,玉米油40克,辅料::可可粉15克,核桃仁10克,菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤:1.蛋清蛋黄分离。20g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加入牛奶、玉米油拌匀。将蛋糕粉、可可粉过筛。2.将过筛的混合粉入蛋黄糊切拌均匀。3.蛋清加入半匙柠檬汁、10g糖
食材明细:主料::鸡蛋1个,辅料::韭菜6根,鸡蛋甩秀汤的做法步骤:1.锅内加少许油烧开。2.油开后加入水。3.水开后加入淀粉勾芡,勾到稍微浓稠。4.用筷子一点点加入已经打散的鸡蛋。5.加入盐,味素和切好的韭菜末。6.出锅了。
食材明细:秀珍菇200G,培根二片,姜末1/4茶匙,香菜5G,红辣椒一条,糯米纸十二张。(1)盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油一茶匙,黑胡椒粉少许。纸包秀珍菇的做法步骤:制法:1.秀珍菇洗净切小片,以滚水汆烫后取出沥干,加入姜末及所有调味料拌匀。2.培根切长3厘米宽1厘米共12份,香菜洗净取嫩叶,红
被称作“泮塘五秀”的“莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角”一直非常闻名。地处西关的泮塘风景秀丽,气候宜人,十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜,并被称为“五秀”,还被后人广泛地运用到各种的粤菜...
食材明细:主料::青岛大虾两只,辅料::鸡蛋一个,生粉适量,椒盐适量,西红柿装饰其他也可以主要自己高兴就好,洋葱装饰,青椒装饰,鸡精适量,味精适量,爱心大虾(秀恩爱)的做法步骤:1.虾洗干净,去虾线2.生粉,鸡精,味精,鸡蛋,3.鸡蛋里放适量鸡精味精,虾身上包裹上鸡蛋,再包裹生粉,进锅煎黄即可,就剩
食材明细:主料::优康牛里脊500g,东北野生榛菇100g,陕西线辣椒100g,辅料::生姜几大块,植物油适量,盐适量,豆瓣酱适量,秀火牛肉酱的做法步骤:1.选用优康牧场谷饲安格斯牛里脊肉,肉质鲜润,原切原味无添加,清真认证,切成牛肉粒状2.生姜切成细末3.选用东北野生榛菇,被称为“山珍”,滑润爽口
食材明细:熟猪肉,鸡蛋,面粉,葱花猪肉灌饼的做法步骤:1.这里所用到的猪肉是熟猪肉,是做皮蛋瘦肉粥里的的肉,做粥的时候用不了那么些,余下的撕碎2.打散两个鸡蛋,加入切碎的葱花,调好味.3.用开水烫面,揉好醒半个小时左右4.擀成片状,刷上油,四周留点边,捏紧后,再擀成饼状5.用平底锅或者是电饼铛煎至鼓
迎新春之口味菜----灌汤虾丸 中国传统的新年即将来到了,忙忙碌碌的一家人即将聚在一起喜迎一个美好的新年,团圆对于我们中国的每一个家庭来说是一个非常重要的节日。新年的菜品里更不能缺少的就是有着象形意义...
食材明细:主料::面粉适量,五花肉适量,白菜适量,辅料::肉皮冻适量,香菜适量,配料::葱、姜适量,食盐适量,十三香适量,生抽适量,香油适量,灌汤包子的做法步骤:1.面粉适量,喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋2.用加入少量食盐的盐水和面,面会劲道些。活好面后,醒半小时再盘面一次3.把面揉好后,像擀饺子皮
包子用鸡汁做的,口感很赞。肉馅不干,很细腻。 材料:主料:面粉500克,猪肉500克, 辅料:鸡架1个,葱白1根,姜半块,开水220克,酵母10克,泡打粉6克,料酒1汤匙,酱油1汤匙,精盐10克,五香...
糯米灌咸蛋是一道创意菜,取生咸蛋去除蛋清只留蛋黄,把泡发的糯米和香菇等材料灌入蛋中,上锅蒸熟,如同被蛋壳包裹的粽子一般,口感香糯,咸香四溢 材料:适量咸蛋,适量糯米,少许玉米粒,少许香菇,适量盐,适量...
食材明细:竹笙70公克(干约4条) 面丸50公克 素香片50公克,芋头 50公克 金珀(泡好)50公克 小香菇5朵,莲子10公克 红枣20公克(约8粒) 枸杞10公克姜2片。高汤5碗 盐1/3汤匙 红仁油1小匙。清炖竹笙的做法步骤:1.竹笙加水泡开洗净。2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。3.芋头切方
食材明细:活鲜大竹蛏1000克,熟竹笋片150克。绍酒50克,精盐5克,葱段25克,姜末5克,白胡椒粉0.5克,水淀粉25克,芝麻油15,克,熟猪油100克。跳竹蛏的做法步骤:(1)将竹蛏洗去泥沙,剥去壳取出蛏肉,撕去韧带,分别将水管、蛏体剖开,刮去内脏,洗净泥沙,放入绍酒(30克)、姜末、精盐(2
食材明细:主料::竹灵芝20克,大枣10g,核桃10g,辅料::矿泉水2l,竹灵芝泡水的做法步骤:1.准备竹灵芝20克,核桃10克,大枣10克,纯净水2000ml。2.将竹灵芝,核桃,大枣洗干净,放到砂锅中,砂锅中倒入水3.大火烧开,然后转到文火,大概一个小时左右,等砂锅里面剩下1000ml左右就可
食材明细:汤包皮,4张,内馅(1)小鲍鱼,4个,(2)虾仁,150公克,鸡肉,150公克,干贝,60公克,香菇,60公克,蘑菇,60公克,(3)鸡肉,600公克,猪肉,300公克,火腿,40公克,水,3000㏄,盐,1/2小匙,糖,1小匙,鲜鸡粉,1/2小匙,胡椒粉,1/3小匙,麻油,1小匙。鲍鱼灌
食材明细:肥膘肉250克,肉皮清冻150克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)25克,盐10克,大葱15克,姜15克,白砂糖5克,味精1克,胡椒粉1克,植物油50克灌汤丸子的做法步骤:1.将肉加姜剁成泥,加盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉,搅成馅;肉皮冻切成1厘米见方的小丁块,取1小块肉馅,用手按平,包上1个皮冻丁做
食材明细:猪小肠400克,猪肉(肥瘦)150克,糯米150克,虾米15克,荸荠100克,香菇(干)50克,花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1克,五香粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,小麦面粉25克,淀粉(豌豆)25克,花椒粉1克炸灌小肠的做法步骤:1.猪小肠两
食材明细:芹菜500克,腐竹100克,姜50克,盐10克,酱油15克,醋10克,味精2克,香油5克姜汁芹竹的做法步骤:1.将芹菜掐去叶,去根,撕去老筋,洗净;2.芹菜取中段,切成2厘米长的段,入沸水中烫脆;3.捞出投入冷开水中投凉,控净水分,放碗中加盐,腌渍5分钟备用;4.将水发好的腐竹用刀切成小斜
食材明细:猪里脊,葱,姜,绍酒,花椒盐,辣椒酱,胡椒粉,鸡蛋,味精,油。竹网里脊的做法步骤:猪里脊切丁,用葱,姜,绍酒,花椒盐,辣椒酱,胡椒粉,鸡蛋,味精腌制入味后拍粉,用牙签串起来。炒锅上火,倒入精练油,烧至五成热,放肉串炸熟,放于网上即可。
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恋恋白竹,奶白汤浓,诱人的香气让你口水直流。豆制品仿制出来的素火腿,形味俱似。竹荪和海鲜菇带来的菌香,结合奶香,喝上根本停不下来。 材料:一碗竹荪,半盆海鲜菇,一个素火腿,半盆白萝卜,250g西兰花,...
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