我初学做饭第一道最有成就的就是这道青椒土豆片炒肉了,朋友们都是我炒的这个菜很绝,连青椒都可以非常入味,其实没什么诀窍这道菜很简单,也非常下饭,让我来教教大家吧!参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
青椒1个(大一点),土豆1个(中等大小),猪肉少量,大蒜2瓣,
青椒土豆片炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,这是我做菜用的材料,大家参考。
步骤2,选择土豆青椒猪肉切成图片的样子,青椒去籽,土豆切片后泡水里。
步骤3,先炒肉,炒肉时候可点一滴醋,这样肉质软嫩,不放盐炒出后备用。
步骤4,锅内放油,可以多放一点,油要烧热然后在加入十三香少量,捞出土豆片放入锅中翻炒,过程中加入冬古酱油,直到你觉得颜色满意为止,可分几次放。
步骤5,炒的感觉四分熟放入青椒和食盐和肉,翻炒几下再放入肉继续翻炒。
步骤6,青椒和土豆熟了之后,放入味素蒜末,继续翻炒此时可尝尝咸淡,觉得味道够了即可出锅,我个人觉得放蒜是很至关重要的。
步骤7,美味的成品出锅啦!大家快快尝尝吧!再来一碗香喷喷的米饭和一个咸鸭蛋。嘻嘻,这是我个人口味大家酌情考虑哦。
土豆片脆,猪肚Q弹,麻辣鲜香,下饭菜。
材料:
猪肚半个,尖椒2根,土豆半个,葱蒜适量,植物油2勺,盐半勺,郫县豆瓣酱1勺,辣椒碎半勺,麻油半勺,鸡粉少许,
尖椒土豆片炒猪肚的做法的做法步骤:
步骤1,水煮的猪肚切细条。我用的是熟猪肚,也可以用生猪肚,葱姜水加料酒和盐,将猪肚煮熟捞出。
步骤2,尖椒去芯,切细条
步骤3,土豆去皮,切片,用水冲洗一下,这样炒的时候不会粘锅。片不要切太薄,2毫米厚左右即可
步骤4,切大葱,将大蒜拍碎
步骤5,热锅热油,爆香葱蒜
步骤6,下辣椒碎,炒香后倒入郫县豆瓣酱,炒香炒匀
步骤7,倒入土豆片,快速翻炒。土豆片不要炒得太久太熟,会丧失口感切容易碎。
步骤8,土豆片炒至半熟,倒入尖椒,快炒至断生。
步骤9,加盐炒匀。我习惯分步加盐,更容易炒匀和入味,也可以一次性加盐,这个根据个人习惯来吧
步骤10,倒入猪肚
步骤11,加少许麻油炒匀,出锅点加少许鸡粉提鲜即可
步骤12,炒匀后盛出即可
材料:
猪瘦肉150g,土豆一个,葱一根,鸡粉适量,盐适量,腌肉料:,盐适量,鸡粉适量,生抽适量,五香粉适量,淀粉适量,油适量,
土豆片炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,猪肉切片用适量的盐、鸡粉、生抽、五香粉、淀粉、油抓匀腌制半小时,土豆切片,葱切葱花
步骤3,锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉炒至八成熟盛出备用
步骤4,另外取一平底锅,倒入适量的油烧热后放入土豆片翻炒
步骤5,其间要不断的翻炒,免得土豆片贴在一起
步骤6,炒至土豆片变色变软时加入猪肉翻炒片刻
步骤7,加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀
步骤8,倒入葱花,翻炒均匀即可关火
步骤9,成品图
食材明细:
主料::牛肉半斤,土豆两个,葱适量,米椒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,十三香适量,鸡精少量,胡椒粉少量,生粉少量,老干妈1匙,胡麻油适量,色拉油一碗(过牛肉),老抽适量,味精少量,
牛肉炒土豆片的做法步骤:
1.牛里脊肉半斤!冲洗一下,切小片!
2.加少量的生抽,老抽,盐,十三香,胡麻油,胡椒粉,生粉抓匀
3.锅里面倒色拉油烧七八成热时,放入牛肉片过油后捞出控油!(我一般炸东西用色拉油,炒菜用胡麻油!亲们可以根据自己的口味来做)
4.土豆去皮洗干净切片,放水里面冲洗一下淀粉后,捞出来控水!米椒,葱,姜,蒜切碎备用
5.锅里面倒胡麻油烧热放入,葱,蒜,姜,米椒煸出香味
6.放老干妈炒出红油
7.出红油后放入土豆片,加生抽,老抽,盐,十三香翻炒
8.翻炒几下加入过油的牛肉片,加鸡精,味精稍微翻炒几下出锅
9.从小吃土豆长大的,怎么吃也不腻!!!
10.简单的下饭菜哦
11.成品图啦
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