食材明细:
主料:鸡胸肉300克,黄瓜100克,生菜50克,韭菜叶10克,金针菇100克,葱50克,面粉500克,蛋清1个,胡萝卜100克
辅料:一品鲜酱油1匙,黑胡椒粉0.5匙,蚝油1匙,糖0.5匙,淀粉10克,料酒0.5匙
中式墨西哥时蔬鸡柳卷的做法步骤:
1,面粉用温水和面,和成一个面团在容器中醒制半个小时
2,鸡胸脯肉洗净沥干水份备用
3,鸡胸脯肉切成条状放入黑胡椒粉、料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖
4,鸡柳条腌制半小时入味加入一个蛋清
5,最后加入淀粉拌匀备用
6,锅中倒入适量玉米油加热烧制7-8成热时开始大火放入鸡柳炸鸡柳至金黄色
7,炸好的鸡柳太诱惑人喽
8,醒制好的面团切成六小块
9,小面团擀成圆形薄面皮
10,不粘锅倒入适量玉米油开始烙饼
11,一面煎至金黄色再煎至另一面切记一定要中小火煎噢
12,煎至好面饼好开心哦
13,准备黄瓜和胡萝卜
14,黄瓜、胡萝卜、葱切成丝金针菇焯水过凉沥干水份、生菜洗净备用
15,烙好的饼平铺摆上生菜、葱、金针菇、黄瓜、胡萝卜、鸡柳
16,将饼对折韭菜用开水烫一下沥干水份系在饼的中间即可
17,中式墨西哥时蔬鸡柳卷营养价值高的没有的说了
18,这样的早餐实在是难以抗拒噢
小贴士:
鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。
钟鸣鼎食之家/江献珠的博客http://blog.sina.com.cn/u/1745684482
材料:
本地牛柳300克,水2汤匙,生磨胡椒粒约1/4茶匙,蛋白2茶匙,油.3茶匙,西红柿2个,小洋葱1个,盐约1/8茶匙,蒜1瓣,切碎,头抽1汤匙,李派林喼汁2茶匙,糖1茶匙,绍酒1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油1茶匙,盐少许,
中式牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛柳逆纹切片,约1厘米厚。放一片在砧板上,以松肉锤(或刀背)敲薄两面,其余照做,放在碗内加水2汤匙拌匀,搁置至水分为牛肉吸收,再拌入蛋白,冷藏待用。
步骤2,置厚身平底易洁锅于中火上,锅热时下2茶匙油搪匀锅面,逐片放下牛柳,煎至一面约八成熟便翻至另一面再煎至九成熟,移出排在碟上让余热透入牛柳内使继续成熟。
步骤3,将洋葱放入锅内,不停铲动至脱生呈透明状,洒点水,加盐,铲出围在牛柳一边,西红柿切片排在另一边作伴碟。
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::彩椒丝适量,洋葱丝适量,粉丝适量,
配料::食用油适量,生抽适量,盐适量,醋适量,糖适量,水淀粉适量,料酒适量,
银丝鸡柳的做法步骤:
1.将鸡肉改刀切成条(顺着纹路来切)放入料酒,生抽,糖抓匀备用。
2.将彩椒,洋葱切丝备用。
3.将干粉丝打撒剪开放入盘中备用。
4.锅中放入少许油加热至五成热。
5.将粉丝放入锅中炸至变形。
6.将炸好的粉丝放入大盘中。
7.将鸡柳放入锅中炒至变色。
8.放入葱姜蒜末,烹入少许醋。
9.放入彩椒丝,洋葱丝。
10.翻炒均匀,加入盐,糖,鸡精。
11.盛出均匀的撒在粉丝上即可。
小贴士:
炸粉丝时油温一定要五成热,可在锅里放少许盐防止油外溅。
食材明细:
主料::鸡胸肉150g,菠萝150g,
辅料::青椒20g,蒜瓣3个,食用油适量,香油适量,
配料::盐适量,胡椒适量,料酒适量,
菠萝鸡柳的做法步骤:
1.菠萝削皮后,用淡盐水浸泡5分钟
2.鸡胸肉切片,(肉先放冰箱冻一下比较容易切薄片)
3.鸡柳用适量盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟。
期间把青椒洗净切片。
4.浸泡过的菠萝切片。
5.热锅放入适量食用油,爆香蒜片,将鸡柳放入炒至变色。
6.加入菠萝片翻炒至菠萝微微变软,有香味飘出。
7.加入青椒片,炒匀即刻关火。加入一滴香油拌匀出锅。
小贴士:
青椒入锅后,不要炒久了,口感不好,颜色也不好看。
菠萝用淡盐水浸泡过去涩,更甜。
此菜属于清淡的粤菜口味,菠萝泡过淡盐水,鸡柳更用盐腌过,因此炒菜的时候就不用再放作料了。
菠萝炒菜微微有些酸酸甜甜,很开胃,并含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。
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