虾是我家小孩的营养补品,除了虾之外,好像没有别的海鲜类能代替了。
在他几个月大的时候就很喜欢吃虾了,那个时候,我都是把虾剥好剁碎了,炖鸡蛋给他吃的,
再后来一周多的时候,就开始白灼。煮盐水虾给他吃,一直到这么大了,
他对虾的热爱,从没停止过,只要你做给他吃,他都很爱吃。
盐水虾是他比较喜欢吃的口味,可是每次不能总做一种口味吧,
后来我就慢慢给他换口味的做,发现他还钟情于今天做的这款蒜蓉大虾呢,
吃得很是快活哈,看他满嘴流汁儿呢,嘿嘿。
这道虾的做法,加入了自己的创意在里面,自由发挥的,不过做出来的虾很成功,味道很独特,甜咸适中,皮焦香的,虾肉嫩嫩的,很好吃,香而不辣,很适合小朋友呢,虾皮可是补钙的好东东啊,别浪费哦。
有的时候,无意中的混搭之后的成功能带你意外的喜悦感,会让你觉得生活中的惊喜还是要靠自己创造的。
蒜蓉酱香椒盐虾
配料:基围虾、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、椒盐、八角、花椒
蒜蓉酱香椒盐虾的做法
1、把基围虾处理干净,去除虾线。
2、葱姜切好,大蒜剥好洗净备用。
3、豆瓣酱和甜面酱混合搅拌均匀
4、锅中加入色拉油,油热后加入八角、花椒、葱姜蒜爆香后倒入虾,翻炒至虾变色,加入调好的酱料翻炒。
5、烹一点料酒翻炒,撒上椒盐,盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
光看颜色就足以让你心动了哈,超好吃。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
食材明细:
北极虾500克,红椒适量,葱段适量,蒜末适量,姜末适量,盐适量,糖适量,鸡精适量
蒜香椒盐北极虾的做法步骤:
第1步将北极虾洗净,剪去虾脚和虾须放置在滤网上沥干水份,以防炸虾时油溅出
第2步把蒜磨成蒜泥,红椒去籽切碎,葱姜剁成碎末在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
第3步接着把沥干水份的北极虾放入锅中用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
第4步接着另起一锅放入少许油,放入姜,蒜,红椒,葱花爆香再放入炸好的北极虾,转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
小贴士:
制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项: 一.在挑选虾子时,最好以中小型虾为主 二.虾本身很容易入味,因此无需提前腌制 三.虾洗净后要减去虾脚,这样炸出的成品很会美观 四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用,量不可过多
食材明细:
主料::青虾400g,蒜半头,青椒半个,小米椒两个,
辅料::椒盐两匙,料酒适量,淀粉适量,
椒盐虾?的做法步骤:
1.新鲜中等个头青虾400g洗净。
2.去除虾头,再用牙签剔除背部虾线。
3.用适量料酒腌制10分钟去腥
4.青、红椒切成碎丁,蒜切成蓉
5.腌制好的虾?用适量淀粉抓匀,确保每只虾都均匀的裹上一层淀粉
6.锅里放油,小火,四成热后加入蒜蓉
7.小火炒至蒜蓉发黄,盛出备用
8.另起锅,油七成热时,虾?中小火炸至变色
9.两、三分钟左右,炸到这个程度就OK了
10.炸好的虾盛出来备用
11.锅里的油倒出不要,把虾重新倒入锅里,开小火
12.按个人口味加入适量椒盐
13.加入青、红椒丁
14.大火快速翻炒均匀
15.成品。
16.色、香、味俱全,一口一个,很过瘾!
小贴士:
1、虾不要太大,新鲜虾最好。
2、用料酒腌制10分钟可去除腥味。
3、蒜蓉小火炒香,炒过了会发苦。
4、虾中小火炸两分钟左右即可。
5、红椒可用甜椒也可用小米椒,我家喜欢口味重一点,所以用了两个小米椒。
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