前些天我一个深圳的好姐妹莉莉跟我讲,希望我多做一些适合小朋友的菜式,她好学来做给她的一双可爱的儿女吃。听完这话,我心里一阵感动和温暖,因为我知道,莉莉事业上特别成功,当然平时也异常忙碌,但她还是会协调时间,尽量抽空带孩子们四处游玩,亲自下厨给他们做美食。莉莉百忙之中把家庭生活打理得井井有条,实在令人佩服,作为无业游民的我,还有什么理由偷懒呢?【加油】今天的这道芝士焗土豆球,是上次芝士焗土豆泥的孩童版,希望莉莉和我的朋友们喜欢。最萌最可爱的小开心,杨莹阿姨更希望你能一口爱上它哦!【爱心】
材料:
土豆,培根,洋葱,胡萝卜,马苏里拉芝士,黑胡椒粉,盐,牛奶,黄油,,
圣诞版芝士焗土豆球的做法的做法步骤:
步骤1,准备的主食材:土豆、培根、洋葱和红萝卜。
步骤2,削过皮的土豆切大块,入锅大火蒸熟。在蒸土豆的同时,把培根、洋葱、胡萝卜切细粒。此时同步预热烤箱。
步骤3,另取炒锅,放一点黄油,下培根、洋葱、胡萝卜小火稍微炒软,起锅备用。
步骤4,蒸熟的土豆趁热捣成泥。捣茸的土豆泥拌入炒好的培根、洋葱和胡萝卜,加适量牛奶、少许胡椒粉和盐,搅拌均匀。
步骤5,拌好味的土豆泥,随便用什么方式,捏、搓、揉,弄成一个个圆圆的土豆球。烤盘里垫一层锡纸,一个个摆好土豆球。前几天我网购了一些烘培材料,店家贴心的送了些圣诞纸杯之类的东西,那我就毫不客气的用起来啦。土豆泥装在小纸杯里,好可爱哦。【萌】
步骤6,这是贴心店家送的各种圣诞款杯子、小盒子。
步骤7,土豆球面上均匀撒些马苏里拉芝士。继续【荷氏农场】与【安佳】两种牌子混搭。此步骤最好先把土豆球的顶部稍微按扁,方便撒芝士。
步骤8,撒好芝士的土豆球,连烤盘放入预热好的烤箱,200度烤25分钟,出炉!
步骤9,可爱的芝士焗土豆球,插上一点圣诞小装饰,节日气氛更浓啦。
步骤10,同场加映:一起做出来的成人版芝士焗土豆泥[调皮]。
主料:基围虾200g,土豆一个,面粉40g,葱3根,芝士2片。
辅料:五香粉适量,盐3g,白糖5g,生抽10ml,食用油适量。
做法:
1,所需的原料集合。
2,土豆去皮切片,放在蒸锅里蒸熟软烂。
3,蒸好的土豆,放凉后搅拌成土豆泥,备用。
4,基围虾去头去外壳,挑去肠泥。
5,然后将虾肉剁成虾泥。
6,芝士切小丁,备用。
7,将虾肉泥和土豆泥混合。
8,加入面粉,切好的葱碎。
9,加入芝士丁,搅拌均匀。
10,11,12,13,依次加入五香粉,盐,白糖,生抽,搅拌至均匀,粘稠上筋的状态。
14,不粘平底锅中刷一层薄油,取小份土豆虾泥,摊平在锅中,小火慢煎。
15,煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱,番茄酱等。
小贴士:
1,因芝士预热融化,容易粘锅,所以最好选择不粘锅煎。
2,芝士最好切小丁,切的大了,煎的时候,很容易化了流出来,遇到热锅容易变黑,切小丁,可以包裹在土豆虾泥中,不易流出来。
3,因为整个土豆虾泥比较软粘,弄小块煎时不易成型,所以摊饼时,完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中,煎好之后,直接切块吃,更方便操作!
食材明细:
主料::土豆2个,盐适量,鸡蛋一个,蒜泥适量,
辅料::牛奶30克,黑胡椒粉适量,马苏里拉芝士适量,
鸡蛋芝士焗土豆泥的做法步骤:
1.将土豆洗净蒸熟后,再剥皮,压泥。加入盐、牛奶、蒜泥和黑胡椒粉调味。装入容器中,将表面尽量抹平整。
2.在土豆泥中间挖一个洞,不要挖通,打入一个鸡蛋。
3.加入适量的马苏里拉芝士,这个可以根据个人口味增减。
4.上下火,200度,15分钟。
小贴士:
1.土豆泥加牛奶可以增加土豆泥的湿度和奶香味,喜欢口感绵软的,可以多加点,喜欢干点的,可以减少牛奶的用量。
2.加入整个鸡蛋,烤出来的蛋清是糊糊的,蛋清周围的土豆泥也会比较湿。其实只加蛋黄,口感会更好,但是为了不浪费,我才加整个鸡蛋的。如果换成咸蛋黄,那样味道会更好。家里没有,只好暂时用鸡蛋替代。
3.烤制时间是根据土豆泥湿度来的,因为我牛奶加的多,加上土豆泥是冰箱里拿出来的,所以烤制的时候,时间会久一点。新鲜做好的热土豆泥,可以减少烤制时间。
食材明细:
主料::土豆200克,鸡肉40克,
辅料::奶酪40克,牛奶20克,淡奶油20克,黄油15克,盐1克,黑胡椒碎1克,
芝士焗鸡肉土豆泥的做法步骤:
1.准备材料。奶酪切丝备用
2.土豆切块,上蒸锅,蒸熟。
3.将鸡肉切成小丁,加少量黑胡椒和盐拌匀。锅烧热,小火炒熟备用。
4.土豆泥入保鲜袋,捣碎。
5.将鸡肉丁、除奶酪外的所有调味料搬入土豆泥。
6.将奶酪丝盖在上面。
7.烤箱200℃,10分钟,上下火。
小贴士:
如果没有奶油,可以将牛奶用量加倍。如果还是觉得土豆泥有点干干的,可以再适量加些牛奶。
炒鸡肉的时候不用放油,所以要用小火,如果过大,会糊锅的哦。
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