食材明细:
主料::高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,
辅料::黑白芝麻30g,
芝麻面包棒的做法步骤:
1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段
2.在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
3.在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻
4.待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段
5.待程序结束,发酵完毕
6.倒出面团,揉匀排气
7.然后将面团擀成长方形,厚度约1cm
8.用刮板切成宽约1cm的长条状
9.将长条面团抻至合适长度搓匀,依次摆放入烤盘中
10.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
11.出炉晾凉即可
小贴士:
1. 不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了;
2. 烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了;
3. 面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行了;
这次做的时候没有专门去找什么配方,就直接用了平时做面包惯用的方子,只不过省略了最后发酵,然后切成了长条状并且烤的稍微久了些而已。。。原本也只是打算这么试一下的,没想到效果还不错,烘干了大部分水分,成品的口感很是酥脆,当成零食吃最好不过啦~~
整形的时候擀更薄切更细一些的话,效果会更好些,我这次做的时候极其的不走心,第一盘很是随意的做了出来,烤好的面包棒过于宽了点儿啦,第二盘的时候才注意搓的更细些,最后才烤出了匀称些的面包棒。
芝麻面包棒
材料:高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,黑白芝麻30g
芝麻面包棒的做法
1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动生面团程序,包含揉面+发酵两阶段;
2.在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油;
3.在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻,待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段;
4.待程序结束,发酵完毕;
5.倒出面团,揉匀排气;
6.然后将面团擀成长方形,厚度约1cm,用刮板切成宽约1cm的长条状;
7.将长条面团抻至合适长度搓匀,依次摆放入烤盘中;
8.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟,出炉晾凉即可;
美食小贴士
1.不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了;
2.烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了;
3.面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行了;
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
主料::高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,
辅料::水120g,
配料::糖5g,盐4g,油10g,酵母2g,
芝麻棒的做法步骤:
1.高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,水120g,糖5g,盐4g,油10g,酵母2g。
2.芝麻适量放入大盘子里。
3.一块干净的湿布。
4.所有原料放一起揉成光滑的面团。
5.基础发酵(放糯米粉好像很难发大)。
6.切成长条。
7.搓长后在湿布滚上水。
8.沾满芝麻(妈妈给炒的芝麻,颜色很~不匀)。
9.排入烤盘。
10.松弛20分钟,烤箱预热190度中层15分钟,中途喷水两次。
11.出炉在烤网上晾凉。
食材明细:
主料::普通面粉250g,鸡蛋1个,玉米油50g,白糖40g,
辅料::黑芝麻少许,蛋液少许,
芝麻香酥棒的做法步骤:
1.将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。
2.将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。
3.用打蛋器将盆内的蛋品搅拌均匀。
4.倒入面粉。
5.揉成光滑的面团后,松弛10分钟。
6.将面团擀成0.5cm左右的面饼。
7.把边切整齐,成方形。(我的面板比较小,so就切成这样子了)
8.刷一层蛋液。
9.撒上一层砂糖(白糖代替也可以)。
10.撒上适量的黑芝麻。
11.再切成1CM左右的长条。
12.装入烤盘。
13.烤箱180度预热,中层,烘烤15-20分钟。最后五分钟,注意观察,避免上色太重。
14.又香又脆的芝麻香酥棒出炉啦。
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