食材明细:
鸡腿320克,大白菜(青口)400克,香菇(鲜)200克,金针菇200克,墨鱼240克,大葱15克,盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒25克,姜10克
墨鱼鸡块的做法步骤:
1. 鸡腿肉切块,加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟;
2. 葱切段;
3. 大白菜洗净切块;
4. 香菇泡软切块;
5. 金针菇去头;
6. 墨鱼交叉划刀,不要切断,放沸水里煮,使之自然卷起;
7. 锅中放入鸡汤和葱段,沸腾后,加入鸡块焖煮20分钟;
8. 最后放入香菇、金针菇、白菜、墨鱼卷焖煮5~10分钟;
9. 起锅前放入鸡精,撒上白胡椒粉即可。
小贴士:
1. 预防糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的效果;2. 金针菇性寒味咸,可利肝脏、益胃肠;3. 大白菜有利肠胃、解酒渴、除胸部烦闷的功效;4. 墨鱼含有抑制肿瘤的复合糖质,有降血压和胆固醇的腺嘌呤衍生物以及抗病毒的干扰素等成分,对糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的预防和辅助效果。鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
热门栏目
美食分类