食材明细:
主料::高筋面粉260g,奶粉25g,胡萝卜泥110g,玉米油25g,全蛋液42g,蜂蜜30g,盐2g,酵母2.5g,
辅料::红糖适量,熟芝麻适量,
糖芝麻胡萝卜面包的做法步骤:
1.胡萝卜切薄片,放入蒸锅,烧开水后蒸5分钟关火,蒸熟取出。
2.蒸好的胡萝卜片放入两倍的水放入料理机搅打成细腻的胡萝卜泥。
3.用面包机和面,面包桶内放入胡萝卜泥以及全蛋液,玉米油,蜂蜜,盐。
4.放入面粉和奶粉,再放入酵母,启动面包机发面程序。
5.90分钟后面发好。
6.面团取出揉匀排气松弛10分钟,分割成均匀的8等份,滚圆。
7.熟黑芝麻用料理机打磨成粉状。黑芝麻粉和红糖按照1:1的比例混合,做馅。
8.做好的面剂子放入黑芝麻馅。
9.收口包严,都做好后。
10.收口向下放入烤盘。二次发酵。
11.二次发酵2倍大,筛上一层面粉。
12.烤箱预热170度,模具放中层。上下火,烘烤25分钟左右即可,注意观察,防止上色过深,及时加盖锡纸。
小贴士:
1、打胡萝卜泥的时候,最好蒸熟以后搅打,这样会很细腻,同时加水不要过多,重量是胡萝卜重量的一半刚刚好。
2、黑芝麻可以一次性多打磨一些,和红糖现用现混合,剩余可以夹馒头等或者做任何面食。
3、烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
为何吃胡萝卜有助长寿?
吃胡萝卜可以让人健康长寿,这是经过科学研究发现的结论。不少人就会疑问,为什么吃胡萝卜让人长寿?对于这个问题,下面为大家介绍。
大家都知道胡萝卜素有益健康,除了胡萝卜里含有,其他蔬菜水果中一样含有。而且胡萝卜的维生素C含量很平淡,钾镁钙元素含量也不突出,抗氧化能力一般般,纤维含量也排不上前列。除了提供大量β-胡萝卜素,在身体当中转变成维生素A之外,胡萝卜还有什么特殊的好处?
胡萝卜拉皮糕
研究发现,人体血液中的α-胡萝卜素浓度,与各种死亡原因的死亡率都有负相关。也就是说,血液中α-胡萝卜素浓度越高,人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小,也就越有希望健康长寿。
吃胡萝卜为什么优于其他蔬菜水果?
其实,多吃蔬菜水果能够减少癌症和心脏病,延长人们的寿命,这已经被无数研究证据所确认,根本不算是新闻了。但是,为什么吃蔬菜水果就能长寿呢?其中有多重健康因素,哪些因素效果最强大呢?这个问题一直还没有弄清楚。
以前,人们曾经寄希望于蔬菜水果中含量很高的β-胡萝卜素,还曾经把它提取出来做成胶囊给受试者长期服用,但是并没有收到延长寿命、预防癌症和心脏病的效果。然而,另外一种胡萝卜素带来了新的希望,人们发现,在体外实验当中,它抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍,对预防DNA的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低。
一项在15318名美国人当中所做的大型研究发现,血液中α-胡萝卜素浓度最高的人(9μg/dL以上),各种原因造成的总死亡风险可下降39%。研究者消除了各种其他因素的影响之后,仍然发现α-胡萝卜素浓度是降低死亡危险的最有效因素。也就是说,即便是完全一样的生活方式,多摄取α-胡萝卜素就意味着有更大的希望远离疾病和死亡。
食材明细:
主料::高筋粉400g,胡萝卜泥150g,水150g,糖15g,盐2g,鸡蛋1个,酵母粉5g,
辅料::芝麻适量,
胡萝卜芝麻面包的做法步骤:
1.胡萝卜蒸熟后打成泥,加入盐、糖、鸡蛋和酵母粉
2.加入面粉在盆里搅拌均匀,因胡萝卜含水量不同,此时也要人工把握一下软硬,如果不合适再调整一下
3.放入面包机启动一个和面程序后,加入软化的黄油,再启动一次和面程序
4.把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜
5.把面团揉至扩展阶段
6.保温发酵至两倍大小
7.排气分剂松弛15分钟,
8.把面剂按顺长方向揉,搓成橄榄形
9.表面刷蛋液,在芝麻中沾一下
10.表面沾满芝麻后放入烤盘
11.保温发酵至两倍大小
12.烤箱180度预热5分钟,烤12分钟
13.我和的面多,还烤了不少其它形状的,方便做汉堡用。
小贴士:
1、因胡萝卜泥的含水量不同,水的量可以适当调整。
2、烤箱温度根据自己家的灵活掌握。
3、胡萝卜蒸熟再打成泥,这样面团更好。
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