此时正是吃芋头的好时节,口感绵软,怎么做都好吃,那就做个小点心芝麻芋头饼,外酥里嫩,再加上芝麻的香气,美味又健康。
原料:
芋头200克、糯米粉25克、面粉10克、蜂蜜15克、植物油5ML、熟芝麻适量
做法:
1.芋头刷洗干净,蒸熟,去皮。
2.用勺子将芋头碾成泥。
3.放入糯米粉、面粉、蜂蜜、植物油搅拌均匀。
4.双手蘸上清水,取适量芋头泥揉圆后,再按成小饼。
5.两面沾上芝麻。
6.平底锅烧热倒少许油,将芝麻芋头饼煎至两面金黄即可。
小贴士:
煎制的过程要控制好油温。
黑芝麻的功效与作用吃出健康美丽来
黑芝麻是一种常见的养生滋补品,对于黑芝麻的了解,一般都停留在黑发,养胃上。而对黑芝麻的功效与作用及禁忌并未深入了解过。想知道黑芝麻怎么吃最好以及吃黑芝麻的好处吗?那就一起来看看吧。
黑芝麻的功效与作用
补钙
广告上经常能看见某产品补钙,还有许多钙片都号称百分百补钙,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。
提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到。因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
使皮肤保持柔嫩、细致和光滑
有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。
另外,黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
黑芝麻的禁忌
1.患有慢性肠炎,有腹泻症状的人最好不要食用芝麻,因为芝麻有致泻的作用。
2.芝麻和鸡肉一起吃,会引起食物中毒,严重者甚至死亡。所以,禁止芝麻和鸡肉同食。
3.芝麻不能多吃,每天小半勺即可,吃多会导致内分泌紊乱,也引起头发的发质下降。
秋
丰收的季节
当然
也是芋头上市的季节
我爱芋头
屡吃不爽
蒸的、煮的、炒的...
只要是那糯糯的小芋头
小葱拌芋头
主料:芋头、葱
配料:盐、油
小葱拌芋头的做法
1、葱切段,芋头用刷子清洗表面泥土
2、带皮入锅蒸熟
3、去皮,切半
4、起油锅
5、将芋头放入
6、翻炒至微黄后加入适量精盐
7、翻拌均匀后加入香葱
8、小火慢煎至芋头表面黄色后即可
美食小提示
1、芋头尽量挑圆的买,更糯
2、所有的配料量按自家喜好来定,油量要比平时炒菜的的量稍多点
3、芋头熟度以筷子能轻易插入即可
4、全程以中心火为主,煎至表面焦黄色即可
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
这个芝麻小饼,对比烧饼会更加简单一些。省去了发酵的步骤,可是香气依然扑鼻难忘哦!
材料:
荔浦芋头70g,白芝麻适量,砂糖5g,低筋面粉(糯米粉)50g,
★芋头芝麻小饼★的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,这次还是用了最大个的荔浦芋头,买不到的话也可以用小芋头,但会不如大芋头那么沙糯。配料中也可以加一点炼乳调味,我这次没加。
步骤2,先把芋头蒸15分钟~20分钟,直到蒸至可以用筷子轻松扎透的程度。
步骤3,然后将蒸熟的芋头碾压成芋头泥。
步骤4,再把面粉和砂糖直接倒入碗中。
步骤5,然后把芋头泥和面粉和到一起,最后揉成一个软一点面团。
步骤6,揉好的面团,平分成5-6份。
步骤7,手上沾点水,如果你揉的面团有点发粘,就不用蘸水了,直接用手掌压扁成小饼的样子。
步骤8,之后将小饼放到芝麻碗中滚一圈,上下都沾满芝麻才好哦!然后再将小饼抻圆抻薄一点。
步骤9,不粘锅倒入一些油,开火,将芝麻小饼放入锅中,小火煎5分钟左右。期间可来回翻面,并盖盖子焖着煎。
步骤10,煎至两面芝麻金黄,小饼稍有膨胀鼓起来就是煎好了呢!记得还是要全程小火哦~
步骤11,最后小饼就做好啦!做熟以后满屋子都是浓浓的芝麻香气,一咬里面沙沙糯糯,别提多好吃啦!
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