这是一款色香味俱全的菜啊,其实还觉得它是一款点心哩~食肉动物们别不喜欢,它可是你们的饕餮大餐哦!~在一粒粒的糯米里面,就是大家喜欢的大口大口吃肉的快感。要是请客端出来这么一盘精致的菜谱,不知道又有多少人会投来崇拜的眼神啊!我这个端出来,就被我家小妞给抢了三个。真的是好看又好吃!
材料:
(五花肉)猪肉馅200克、,鸡蛋1枚,淀粉适量,香菇适量,胡萝卜适量,葱末适量,姜末适量,黑米80克,糯米80克,生抽适量,味精适量,白胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,
双色珍珠丸子的做法的做法步骤:
步骤1,肉麽先用擀面杖捣10分钟,捣出劲道来。
步骤2,葱切成葱花,姜切成末,香菇切成末备用。
步骤3,白糯米泡二个小时以上,黑香米泡三个小时以上,少量胡萝卜切末放入白糯米。
步骤4,把备好的各种末末们一起倒入肉陷里。自己注意用量哈。
步骤5,馅里打入一个鸡蛋,其实我觉得半个就可以了。大家自己酌量吧
步骤6,加入淀粉。这步也可以不加,本陷本身就有凝固的作用。前提是陷不能太稀。同时加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉味精
步骤7,用手充搅拌后顺一个方向搅打上劲。
步骤8,取适量肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形。
步骤9,在肉丸外面轻拍一层糥米,注意不要露出肉馅来。
步骤10,把做好的丸子放到蒸笼里,水开后上锅蒸15分钟就好了。
一般做珍珠丸子都用糯米,可是糯米需要提前泡,没来得及跑糯米,改用香米,效果非常不错哟,长长的香米饭包裹着可口的肉丸子,米香和肉香结合,非常美味。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
香米100克,瘦肉200克,鸡蛋一个,香油适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,黑胡椒粉少许,生姜一块,香葱两棵,
香米珍珠丸子寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料
步骤2,香葱葱头和生姜一起切碎,葱叶部分切成葱花
步骤3,香米用水泡半小时后控去多余水分
步骤4,猪肉剁成末
步骤5,肉末里打入鸡蛋、葱姜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐,朝一个方向搅拌,充分拌匀
步骤6,将拌好的肉末搓成肉丸
步骤7,均匀沾上香米
步骤8,放入蒸屉中,我没用纱布,所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片,吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜,让营养更加全面
步骤9,水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
步骤10,蒸好的香米珍珠丸子
材料:
猪肉200g,藕适量,姜末少许,葱末适量,鸡汁10g,酱油10g,盐1g,枸杞8粒,糯米适量,香葱少许,
珍珠糯米丸子新年开运菜,好事自然来的做法的做法步骤:
步骤1,适量的糯米提前泡3小时,或提前泡一晚.猪肉绞馅,藕切碎末,葱姜切末.
步骤2,肉馅放入碗中,放入藕葱姜末鸡汁酱油
步骤3,搅拌均匀.
步骤4,平均分成八份揉圆.
步骤5,均匀的裹上糯米放入蒸笼中丸子下面可以放油纸或是生菜叶垫底
步骤6,放入蒸箱中蒸25分钟.
步骤7,蒸好拿出
步骤8,装盘,撒少许香葱枸杞.(枸杞用温水泡软一些)
步骤9,完成
步骤10,完成
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