天多喝这汤,清爽开胃,几分钟就做好,家人都喜欢。这道菌菇汤,口感滑嫩,味道鲜美,营养价值也高,汤里又加了火腿丁,软豆腐,鸡蛋,紫菜,食材丰富,家人都特别喜欢喝,尤其是夏天,老是出汗,要多喝些汤汤水水的才好。
材料:
白玉菇150克,火腿肠70克,豆腐100克,鸡蛋1个,盐1勺,油5毫升,生抽1勺,胡椒粉少许,香油1茶匙,淀粉3克,紫菜适量,,
菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材都准备好,白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱,豆腐一定要使用软豆腐,口感细滑,也好煮熟,关于配菜,大家可以根据自己的口味来添加,胡萝卜、黄瓜、金针菇都可以的。
步骤2,白玉菇洗干净,然后切成小段备用,不要切得太长了。
步骤3,火腿肠切丁,豆腐切小块,香葱切碎备用。
步骤4,锅里放油,油热了之后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟,盛到碗里备用。
步骤5,另起锅,倒入油,油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下,再倒入生抽,盐,然后加入清水,放入豆腐块,大火煮开,煮个三五分钟。
步骤6,放入炒好的鸡蛋和紫菜,再倒入淀粉水,搅拌均匀,放入胡椒粉和香油,撒上小香葱就可以了。
步骤7,菌菇汤就做好了
街上小店里吃到的菌汤拉面或是菌汤锅底,吃上去都是浓浓的勾兑出来的味道,真正的菌汤怎么可能是那个味儿?在家试试这个快手面条吧,10分钟就能煮好吃上,最适合上班族作为快手饭了,好吃看得见,香菇熬出浓浓菌菇的鲜香,好吃有营养。
材料:
香菇14多,小青菜1把,生抽2勺,蚝油2勺,盐1勺,西红柿半个,
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
步骤2,小青菜一片一片的撕开,先用水冲洗干净菜上的泥土,再用清水泡上。
步骤3,香菇切成小丁。
步骤4,锅内放油,油五六成热后放入切好的香菇丁,翻炒。
步骤5,可以先加一点点盐,香菇炒软之后水分就开始析出,菌类的那种香味也开始越来越浓。
步骤6,继续炒,直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
步骤7,加热水,烧开,放蚝油、生抽、盐调味,盖盖转小火煮5分钟。
步骤8,打开锅盖,大火保持沸腾,把面条下入,用筷子搅散。
步骤9,面条煮到五六成熟,下入青菜叶子,面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
步骤10,锅里扔几片西红柿片,煮上几秒就可捞出,做面条装饰用。
步骤11,这份一世情深菌汤面条就做好了!
步骤12,简简单单却又滋味悠长。
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材料:
主料:蟹味菇200g,金针菇150g,
辅料:虾米50g,鱼露适量,鸡精适量,芹菜适量,橄榄油适量,,
虾米菌菇汤的做法步骤:
1. 食材:虾米,金针菇和白玉菇。将金针菇去头,用清水浸泡30分钟,洗净,沥干,待用。用厨房剪刀剪去白玉菇的头,洗净,沥干,待用将虾米洗净,放入预先煲好的猪骨汤中5.盖锅盖,大火煮滚
2. 转小火煮30分钟.揭盖,放入白玉菇和金针菇。倒入适量的橄榄油。盖锅盖,大火煮滚,再煮五分钟。.揭盖,放入适量的鸡粉。
3. 倒入适量的鱼露调味,煮滚即可关火。盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
食材明细:
鲈鱼,菇菌(草茹,金针茹等),香芹少许,咸酸菜1-2片,白萝卜,粉丝,姜片,香菜,辣椒圈少许
珍菌功夫鲈鱼的做法步骤:
1、将鲈鱼起肉切成双飞片,将鱼片下点盐、料酒、胡椒粉腌一下;
2、将粉丝用清水泡软备用、将其他材料洗净切好;
3、烧开水把粉丝灼熟垫在盘底,再把萝卜片灼一下去辣味,茹菌也要灼一下捞起备用;
4、开火、热锅后下油,放点姜片,把起肉后的鱼骨和鱼头煎香,然后倒入清水,然后让它烧开后就呈现乳白色汤底;
5、放入配料:茹菌、萝卜、香芹、咸酸菜、姜片、胡椒粒、香菜、辣椒圈稍煮一下入味,然后下调味:盐、鸡精;
6、在滚开的汤里下鱼片灼熟,鱼片变白熟了即可时间不要太长,关火、上盘就大功告成了。
小贴士:
这个菜的主要特点是集合了鱼和茹菌的“鲜”,再加上胡椒粒、酸菜、芹菜的配料就比较“惹味”,它只是有点微微胡椒粒的辣,喜欢吃辣的朋友可以稍放点辣椒,但不要把它做成水煮鱼那样辣就吃不到“鲜”。
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