上等里脊肉洗净,切成大概0.5厘米左右厚度的猪肉片,用刀背拍松.洒上少许盐.和适量的黑胡椒粉腌制3个钟头左右.备好生粉,蛋液,面包糠,按照生粉蛋液面包糠的顺序,做好生胚。
材料:
主料:猪排适量,,
辅料:花生油适量,鸡蛋适量,淀粉适量,面包糠适量,
日式炸猪扒的做法步骤:
1. 上等里脊肉洗净,切成大概0.5厘米左右厚度的猪肉片,用刀背拍松.洒上少许盐.和适量的黑胡椒粉腌制3个钟头左右.备好生粉,蛋液,面包糠,按照生粉蛋液面包糠的顺序,做好生胚
2. 油锅倒足够的油,180度左右入锅油炸.外皮炸至固定后用中小火炸熟,待两面金黄,内里炸透后出锅.用纸巾吸油晾凉,装盘撒上猪排酱或喜欢的酱汁,美美享受咯
食材明细:
猪扒3块,大蒜6瓣,鲍鱼汁3汤匙,炸粉小半碗,面包糠小半碗,鸡粉少许,盐少许,胡椒粉少许
蒜香炸猪扒的做法步骤:
第1步猪扒洗净沥干水,大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉。猪扒放在砧板上用刀背横竖剁松,敲薄。用碟子盛起,放下蒜蓉、鸡粉、鲍鱼汁、胡椒粉、盐腌制半天以上。
第2步炸粉用碟子加水兑好(按说明使用)。没有炸粉自己在家用鸡蛋加面粉调成炸粉代替。把腌好的猪扒放进调好炸粉里反复沾满浸泡一会。
第3步把沾好炸粉的猪扒均匀沾上面包糠锅里放适量食用油烧热、把猪扒放下去保持中火炸至两面金黄色(看猪扒的厚薄而定)一般3-5分钟
第4步捞起用过滤网沥干油放在厨房专用吸油纸吸干多余的油分
第5步摆上碟享用
小贴士:
也可以沾番茄酱吃,腌制的时间越长就越入味好吃。不用蘸料一样够味道够香!
本来一直对日式料理不感兴趣的我却喜欢上了这款香炸猪扒饭团,只要材料齐全,在家做这个也不难,主要是在时间和功夫上琐碎了点,但味道出来也不会差到哪去,外脆内香,值得你一试。
材料:白米饭300克,猪肉150克,白胡椒粉5克,鸡蛋两个,葵花籽油适量,面包糠适量;炸鸡裹粉适量;盐2克;
步骤:
1、猪肉清冼干净后,用厨房纸巾把水份抹下;
2、在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐,然后用手抓匀下,用叉子在上面叉几下;
3、把猪肉放入包鲜袋,然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时左右;
4、热油锅,把腌制好的猪肉放下锅内,小火;
5、把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火;
6、等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片;
7、鸡蛋打散后搅打匀;
8、戴上一次性手套,在手套上抹点油,然后取上75克的饭,先搓圆再往中间压扁下,把猪肉放进去,然后再合上再稍用力把米饭压实搓圆;
9、按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用;
10、油倒入锅里(油量不用太多,我只用了饭团高度的一半量就足够了),然后先大火烧滚,再转小火(我用的是电磁炉,所以温度会比较平衡点也好控制火候);
11、先把饭团放入炸鸡裹粉里滚一圈,然后稍抖下多余的粉末;
12、把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈,让整个饭团都沾有蛋液;
13、再把饭团放入面包糠里也滚一圈;
14、送入油锅里炸至饭团成金黄色,依此把其他的饭团也炸好后,摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开,然后再挤上沙拉酱即可食用了。
烹饪技巧:
1、猪肉可以替换其他的材料,如鸡扒、鳗鱼,三文鱼等,当然材料换了名字也肯定得相对应换;
2、米饭我是用平时家里吃的米饭,不过在煮的时候不宜太水份太多,稍硬一点的饭吃起来才有嚼感;
3、炸的时候时间不宜太久,只要等饭团表面的面包糠变成金黄色就可以了;
去过日本的朋友一定会对那里的零食念念不忘,不走寻常路的日本人特别擅长创新,尤其是零食方面,会有各种奇异味道的组合,大家一起来看看》》》盘点令人脑洞大开的日本零食盘点令人脑洞大开的日本零食
大象粪便啤酒比想象中要美妙
打开瓶盖后,会忍不住想要在瓶口闻一下,鼻子里飘进一股轻微的苦味,有点像焙炒咖啡的味道,这促使你有勇气喝下去。
当你把它倒入玻璃杯里,类似咖啡的香味便会弥漫开来,顿时让人产生一种放松的、星期天早上般的悠闲感觉。小嘬一口,舌尖的苦味瞬间就被之后的甜蜜芳香盖过。随后,柔和醇香的感觉在舌尖打转,布满整个口腔有点苦,有点甜,有点新鲜的美妙感觉便一直停留在你的大脑里......是不是要比想象的美秒呢?
大便冰激凌让人恶心反胃
中国人的传统里,吃的时候是不宜讨论关于厕所的话题的,特别是那些容易让人联想起来的东西,吃饭的时候容易让人恶心反胃。
但是奇特的日本人却不这么想,眼前的这款大便冰激凌就是例子,喜欢联想的你,重口味的你,敢不敢挑战一下呢?
卡哇伊甜甜圈让人怎么吃得下
在日本,甜甜圈也走卡哇伊风潮,其可爱的外形迅速地捕获了大家的心。仿佛这些可爱的动物会从甜甜圈的洞里钻出来一样,让你不忍心吃掉它。面对这样的美食,不少人发出纠结的呐喊:买是买了,可这么无辜的眼神,让人怎么吃得下去啊!
马桶糖充满恶趣味的猎奇美味
食用它的方式相当猎奇,需要把马桶模型给拼凑完整,然后贴上可爱的贴花。然后再把附送的苏打味和可乐味糖果颗粒投入其中,加上一些水,在几秒之内就会看到马桶内溢出的大量泡沫。看到附赠的吸管没,用它把这些美味的泡沫全部给吸掉吧。怎么样,看起来充满恶趣味的猎奇美味,你会去尝试么?
裸男裸女饮料腐男腐女的最爱
这绝壁是腐男腐女的最爱,买了它的人都爱不释手,因为放到冰箱里,再拿出撕开包装你会发现它流汗了!奇葩么!
油炸枫叶如同天妇罗一般的美味
秋天的枫叶虽然很美,但满地落叶、堵塞下水道还是让人头疼。然而,在日本,这种季节性的垃圾竟变成了大阪地区的特色小吃,将枫叶裹上一层甜味的黄油后油炸,便可变成如同天妇罗一般的美味。
这种枫叶天妇罗的做法,据说已经流传千年,是当地市集中十分常见的小吃,做法可不是随便把枫叶拿去炸这么简单。据说,叶子至少需用盐腌制一年多后,再沾上用面粉、芝麻和糖所制成的面糊,油炸20分钟后才大功告成。
处女冰激凌犹如女孩细腻的皮肤
日本人有一种强烈的少女崇拜情节,尤其对于处女更是有种近乎疯狂的推崇。原宿cafecrepe小店的处女冰激凌尤为著名,店里制作冰激凌的女孩是清一色的处女,这里的冰激凌拿在手里,吃在嘴里,犹如女孩细嫩的皮肤哦。
鳗鱼汽水日本人夏天的解渴圣品
在日本,鳗鱼是高级美食,但是将鳗鱼变成碳酸饮料又会怎样呢?据说味道就和煮鳗鱼一样,是日本人夏天的解渴圣品。喜欢吃海鲜的朋友,可以尝试一下!
结语:相对于中国零食的中规中矩,大家肯定会更爱日本各种奇异口味的零食,视觉和味觉都充满了挑战。
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