食材明细:
主料::小鲍鱼6只,小土豆适量,
辅料::高汤适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,蒜适量,花椒面适量,鸡精适量,
鲍鱼小土豆的做法步骤:
1.新鲜小鲍鱼6只.
2.将鲍鱼用小刀将肉和壳分离,内脏去除,牙刷刷去边上黑黑的东西,清洗干净。
3.将清洗干净的小鲍鱼切花刀,
4.准备小土豆去皮,清洗干净。
5.将小土豆切块
6.炒锅加热后放油,加入蒜沫、花椒面爆锅。
7.放入小土豆翻炒。
8.加入生抽、老抽继续翻炒。
9.加入高汤、料酒、盐大火开锅,中火约15分钟。
10.用筷子扎下土豆,快要熟了的时候放入鲍鱼,再烧5分钟。
11.大火收汤后加入鸡精,盛盘出锅。
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