食材明细:
熟白饭240公克,冷开水少许,薄片五花肉100公克,洋葱1/2颗,照烧酱3大匙,白芝麻适量,美生菜3片
照烧米汉堡的做法步骤:
1.双手戴上手套,将熟白饭沾少许冷开水,整型成六个圆扁饭糰,备用。
2.薄片五花肉切小段、洋葱切丝,拌匀成馅料备用。
3.将作法1、2的材料分层放在烤盘上,一起放入已预热的烤箱中,用200℃上火加旋风功能,烤约6分钟时取出作法1的圆扁饭糰备用,而作法2的馅料续烤约2分钟后,淋入照烧酱汁再续烤约2分钟至收汁,接着取出撒上白芝麻拌匀。
4.取两个烤好的圆扁饭糰,中间夹入一片美生菜,及适量作法3的馅料,包裹组合成汉堡状即可(重复此步骤至材料用毕)。
食材明细:
主料::鸡爪6个,
辅料::生抽2勺,料酒2勺,蜂蜜1勺,烧烤酱1勺,红油腐乳汁1勺,大蒜3瓣,生姜2片,盐1匙,
【照烧凤爪】的做法步骤:
1.原料
2.调料
3.鸡爪洗净去掉脚甲,用烧烤酱和少许盐腌制30分钟
4.照烧汁的配制:2勺生抽、2勺料酒、1勺蜂蜜,大蒜剁碎
5.锅内入适量油烧至六成热,入蒜末炒香,下入鸡爪翻炒,让鸡爪均匀地裹上油
6.待鸡爪呈现微微的焦黄色时,下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟
7.最后下入照烧汁稍炒
8.加入快没过鸡爪的清水,盖盖中火焖至收汁即可
9.成品
小贴士:
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪是一道上档次的名菜。 鸡爪多皮、多筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹,多吃具有美容功效。据资料记载,科研人员发现鸡爪中含有四种蛋白质成分能够软化血管,有效抑制高血压。
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