食材明细:
鸡中翅500克,炸浆:鸡蛋液50克,面粉50克,面包糠50克,料酒 …… 1小匙1小匙,酱油1小匙,鸡粉1小匙,砂糖1小匙,生粉1.5小匙,胡椒粉1/2小匙,盐1/2小匙
酥炸鸡中翅的做法步骤:
第1步鸡中翅解冻后洗干净。用针分别在鸡翅两面刺无数下。
第2步锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右。取出,用水不断冲洗。
第3步洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份。加入所有调料,拌匀,腌制30分钟。
第4步取出,均匀地沾上鸡蛋液。再沾上面粉。
第5步最后沾上面包糠。热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
第6步放入沾上面包糠的鸡翅,中小火炸至两面金黄。取出,用厨房纸吸吸油,就可以开吃了。
小贴士:
唠唠叨叨:1、鸡翅加入调料拌匀后,须腌制30分钟以上,腌制的时间越长越入味。2、炸的火侯只须慢火,要慢慢炸,才不会炸焦
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