斋烧鸭收藏
斋烧鸭栏目为大家提供斋烧鸭、家常斋烧鸭、2024斋烧鸭以及斋烧鸭怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
主料:油面筋10个,西红柿1个
辅料:生抽2勺,番茄酱3勺,白醋少许,白糖1勺
甜酸斋的做法步骤:
1,将油面筋用手指捅一个洞。锅中放水烧开,将油面筋烫软捞出,稍稍挤出水。
2,西红柿去皮切成小块备用。
3,锅中放少许油,放入葱花煸香,倒入西红柿煸炒,加入白糖,醋和生抽炒出汁。
4,倒入油面筋,加入番茄酱稍翻几下,收汁。趁热撒点细细的葱花,就可以吃了。
主料:咖啡豆200g
辅料:水1000ml
斋啡的做法步骤:
1,将咖啡豆置入料理机中 选择磨粉键运行至结束
2,取25g咖啡粉放入法压壶
3,倒入适量开水
4,静置3-4分钟
5,然后慢速下压法压壶
6,静置一会后倒出100ml 加入100ml开水即可
水泡支竹,金针,冬菇,大白菜,木耳,红萝卜,海藻丝(假发菜),粉丝
焖 斋的做法步骤:
1、将该发水的发水,该切的切好后。
2、起锅,加几片姜,倒入材料(除粉丝外),加糖、生抽、蚝油、加大概一碗水,慢火焖。
3、焖到差不多时再放粉丝、少少水,再焖小会就好了。
荷兰豆100g,冬菇(浸软)20g,蒜茸15g。(a)椰菜花(切成小花)100g,番茄(切成楔状)100g,小玉米笋(切开两边)70g,蘑菇50g。
罗汉斋的做法步骤:
1.用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙,食油3汤匙.
2.加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒钟(无需加盖)
3.拌入(a)用料并加紧密的锅盖.
4.以高火再烹煮约3分钟.
5加荷兰豆,再加盖以高火烹煮2分钟.
6.立即上桌.
水面筋400克,麦芽糖23克,蚝油23克,老抽8克,味精3克,盐3克,芡粉10克,香油15克,植物油30克
斋猪肚的做法步骤:
1. 将面筋用滚油炸透捞出;
2. 放油30克,烧热后下调料,麦芽糖煮滚,放入炸面筋焖至入味,约7分钟,勾芡,加15克香油,冷后上碟即可,宜冷吃。
材料:豆腐皮400克,生抽少许,八角少许,鸡精少许,糖少许,许盐适量,桂皮少许,,素烧鸭的做法的做法步骤:步骤1,锅内热油,六成热下入八角、桂皮煸香,加水煮开,再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮,盛出...
鸭脖肉质细腻,肉纤维韧劲适度,鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白,有利于补充身体的胶原蛋白,具有紧致皮肤的功能。富含蛋白质和多种营养素,脂肪含量低,是极佳的减肥美食。丁香不仅是气味芳香浓郁的香料,也是一味中...
酱鸭腿味道特别浓郁,超级下饭,一点鸭子的腥味都没有。 材料:主料:鸭腿3个,, 辅料:葱适量,姜1块,蒜6瓣,八角2个,干辣椒1勺,花椒1勺,牛肉酱1勺,米酒3汤匙,老抽半汤匙,食盐适量,鸡精适量,,...
家里上次买的鸭子,一直冷冻呢。不知道咋做好吃,刚好今天买了一根大葱,好吧,来一个葱烧鸭。结果还挺好的。 材料:半边鸭子,一根大葱,葱烧鸭的做法步骤:1,鸭子半边,洗净备用。 2,切成大小合适的块。 3...
今天为大家带来的是雪梨烧鸭,今天为大家带来的是雪梨烧鸭,一转眼就到了秋天了,告别了夏天的闷热,秋天是微凉的气候宜人,这个时候最适合温补的食物,雪梨和鸭肉的搭配可以说是别出心栽哦,快来学学看吧! 雪梨烧...
主料:带骨鸭肉500克,腐竹适量; 调料:八角2个,桂皮2小块,香叶2片,花椒十余颗,冰糖2小颗,干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量; 做法: 1.鸭肉洗净斩成块,生姜切成片,葱切成段,干...
鸭子温补,尤其在冬天多吃一些鸭子既可以解馋又对身体有一定的好处,所以今天小编就要为大家介绍一款酱烧鸭,色泽艳丽绝对的下饭必备菜! 原材料:半只鸭 配料:尖椒、干红椒、姜、蒜、八角、桂皮。 调味料:甜面...
今天教大家做一道山药烧鸭,好吃到把菜吃饭之后汤都不舍得丢,用来煮面泡饭好吃的不得了。 山药烧鸭 主料:鸭腿3个、山药 辅料:植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮 做法:1、鸭腿洗净...
菜系及功能:冬季菜谱 料烧鸭的原料:主料:烧鸭(烤鸭)500克;配料:芹菜50克; 调料:蒜头5克、葱2根、绍酒10克、酱油10克、白糖5克、精盐3克、味精1克、香醋4克、鸭油15克、水淀粉5克、鸡汤...
鸭血也是家里常吃的一种东西,就是负面报道有点多,不是说加了什么什么就是压根是什么粉兑成的。幸运的是家附近菜市场里有家铺子一直出售鸭血,老板信誓旦旦的保证绝对正宗,经常去晚了还买不到,姑且信任一回,生活...
小时候家里养过鸭子,鸭蛋常吃,鸭肉却不常吃。因为鸭子是养来生蛋的,非特殊情况是不舍得杀掉吃肉的,所以吃鸭肉的机会很难得,除非逢年过节。 最近毛豆大量上市,新鲜的毛豆即便是用盐水水煮,也非常的美味。记得...
又到夏季炎热时,具有滋阴凉血之功效的鸭子,又成了餐桌的座上客, 夏季的鸭子非常适用于体内有热、上火的人食用, 发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳; 在岛城,貌似没有辣么爱吃鸭子,...
从地安门路过,又看到秋栗香的门口一大排的等买糖炒栗子的人群。确实,也该是栗子飘香的时候了,除了糖炒栗子其实栗子入菜也是不错的选择。正巧朋友给了几斤刚从山里摘下来的栗子,先做个菜回头再糖炒栗子。平时很少...
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱 苦瓜烧鸭 原料:苦瓜300克,水盆鸭、甜面酱、香辣酱、小青椒、老姜、大蒜、大葱、盐、味精、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、鲜汤、麻油、精炼油、辣椒油各适量。 苦瓜烧鸭的...
食材明细:主料::粘米粉适量,澄面适量,金针适量,豆芽适量,金针菇适量,自制斋肠的做法步骤:1.热锅注油,下馅料,点入精盐,兜几下盛起。2.按比例开粉浆,不用太稠。3.方盆底抹薄薄一层油,油不能太厚。4.烧开大锅水,水开后放盆,不用放蒸架,直接放在水面上,轻轻例入粉浆,不用太厚。5.待粉浆凝结后放入
食材明细:芦笋2根,鲜冬菇1/4两,新鲜香菇1/4两,胡萝卜1/4两,竹笋1/4两,白木耳1/4两,黑木耳1/4两,白饭6两,太白粉2小匙,水4小匙,素蚝油4小匙,水150cc,香油1小匙罗汉斋烩饭的做法步骤:1.将材料A洗净,芦笋切段状,鲜冬菇对切,胡萝卜、竹笋、白木耳、黑木耳切片;调味料A调制成
食材明细:三象粘米粉150克,澄粉或生粉30克,盐1/4小匙,油1大匙,水500ML,葱一根,蒜瓣两个,虾皮两勺,生抽一勺,白芝麻一勺,芝麻酱两勺,辣椒酱两勺香港斋肠粉的做法步骤:第1步锅中入油,炒香虾皮和蒜泥,盛出备用。将粘米粉,生粉,盐,油(加油后肠粉会更滑),水一起兑匀,放入葱花和炒好的虾皮蒜
食材明细:鹌鹑蛋500克,油面筋100克,白果(鲜)30克,发菜(干)50克,腐竹50克,香菇(干)50克,木耳(水发)适量,荷兰豆50克,冬笋50克,大白菜(青口)160克,红萝卜30克,淀粉(蚕豆)15克,盐5克,白砂糖15克,味精5克,老抽50克,胡椒粉3克,花生油25克,生抽15克迎春罗汉斋
食材明细:发菜(干)20克,栗子(熟)50克,木耳(水发)适量,素鸡50克,蘑菇(鲜蘑)50克,冬笋50克,香菇(干)20克,黄花菜25克,白果(鲜)25克,菜花25克,胡萝卜25克,淀粉(蚕豆)5克,黄酒2克,花生油50克,酱油30克,姜2克,白砂糖2克,味精2克,香油25克罗汉全斋的做法步骤:1
食材明细:沙河粉500克,葱,酱油,油,麻油,砂糖,芽菜100克炒斋粉的做法步骤:1.沙河粉洗干净晾干水备用,葱洗干净切断,芽菜洗干净摘好备用。2.油烧热后倒芽菜爆炒片刻后倒河粉和少许料酒爆炒。3.倒入适量的酱油、少许砂糖、翻炒上色后再撒葱段翻炒均匀即可。
食材明细:PortabellaMushroom2只,蚝油,鸡精,高汤,玉米淀粉,生抽,白胡椒面,糖,料酒,麻油山寨斋鲍鱼的做法步骤:1.洗净菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕过油时油飞溅,省了;2.用小刀划成鲍鱼的大概形状;3.下油锅过油;4.在锅里放高汤(我无高汤,用鸡精代替,要来提鲜)、蚝油(
食材明细:主料::苹果4个,花生200克,玉米碎150克,杞子小许,红枣10个,蜜枣6个,辅料::食盐1茶匙,苹果斋汤的做法步骤:1.准备食材2.将红枣、蜜枣、花生、玉米碎、杞子洗净3.苹果去皮、去心,切好4.已准备好了5.将红枣、蜜枣、花生、玉米碎、杞子一齐倒入煲中6.苹果也倒入煲中7.加2大勺水
食材明细:主料::豆腐适量,蟹味菇适量,西红柿适量,胡萝卜适量,辅料::葱花适量,四鲜斋的做法步骤:1.材料如下2.豆腐切块3.两面煎至金黄色备用4.西红柿切块5.胡萝卜切花6.菇洗净备用7.加入西红柿8.加入胡萝卜和菇炒熟9.加入鲜菇10.码上豆腐11.大火10分钟后撒上葱花调味即可12.整锅上桌
食材明细:粳米100克,腰果30克,栗子(鲜)30克,白果(鲜)20克,发菜(干)5克,圆白菜15克,香菇(鲜)15克,胡萝卜10克,姜5克,色拉油10克,盐2克滋味斋粥的做法步骤:1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出;2. 将粳米用少许色拉油、盐拌匀;3. 将大头菜、香菇、干笋洗净切粒;姜洗净切
食材明细:鸭1500克,大蒜(白皮)50克大蒜烧鸭的做法步骤:1.将鸭宰杀,去毛及内脏,用清水洗净备用。2.大蒜去皮洗净,装入鸭腹内,扎好口,放入锅内加水适量烧熟即可。
食材明细:鸭子半只,啤酒一罐,姜4小块,冰糖适量,调味料:盐,老抽啤酒烧鸭的做法步骤:1把鸭子剁块,锅中加水烧开,放入鸭子煮几分钟,捞出沥干水分2炒锅加油烧热,放入鸭块和姜翻炒,盖上锅盖闷一会,逼出水分打开盖子把鸭子炒干3转小火加老抽冰糖和盐炒匀,开大火加入啤酒,把汁烧的浓稠即可
食材明细:主料::鸭子半只,竹笋1个,辅料::食用油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,葱适量,姜适量,大蒜瓣适量,干辣椒适量,八角适量,笋烧鸭的做法步骤:1.鸭子半只斩成块。2.水烧开放葱姜、料酒,倒入鸭块煮2分钟,去除腥味。3.捞出鸭块用水洗净浮沫。4.捞出沥掉水分。5.新鲜竹笋。6.竹笋
食材明细:北京填鸭(宰杀方法见“烤鸭”)1只(重约1.5~2公斤),干荷叶5~6片。花椒7~8粒,饴糖50克,葱段60克,姜片520克。叉烧鸭的做法步骤:(1)将宰杀去毛的填鸭取来,左右边膀下切开3~4厘米长的口子,把右手的食指与中指伸进去,掏出内脏。从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,然后洗
食材明细:鸭1500克,芋头500克,青蒜100克,猪油(炼制)25克,料酒15克,盐10克,酱油15克,味精2克,豆瓣酱35克,大蒜(白皮)10克,淀粉(玉米)10克,花椒2克芋头烧鸭的做法步骤:1.将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌,剔去大骨,斩成条;2.芋头切成条,放沸水锅内氽两次;3.炒锅置旺火上
食材明细:主料::鸭腿适量,辅料::八角适量,桂皮适量,香叶适量,良姜适量,酱油适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,白糖适量,生姜适量,小葱适量,盐适量,烧鸭腿的做法步骤:1.八角、桂皮、香叶、小葱都清洗干净备用。2.生姜切片。3.鸭腿清洗干净。4.锅中放少,放入一半的姜片、料酒焯水后捞出沥干水。5
食材明细:主料::鸭肉500g,辅料::柠檬1个,四季豆100g,藕100g,青椒50g,柠檬烧鸭的做法步骤:1.所有材料洗净备用2.柠檬用盐将皮洗干净,柠檬汁用来码味,柠檬皮用来烧鸭。3.鸭肉洗净放入切成丝的柠檬皮,放入盐、胡椒、料酒等码味。青椒切段、藕切成块、四季豆撕成段备用。4.油热后倒入鸭肉
食材明细:主料::笋干100克,木耳50克,香菇50克,小白菜1棵,辅料::豆瓣酱1勺,盐适量,糖适量,蚝油适量,自家制罗汉斋的做法步骤:1.笋干,木耳,冬菇发好洗净,所有材料切小块。2.小白菜切小块汆水。3.香菇和笋干烙干水份。4.肥肉爆出油,放入一大勺豆瓣酱炒香。5.放入所有材料翻炒,加入水和盐
食材明细:主料::大白菜500g,干木耳15g,干雪耳1/4朵,干金针菜50g,腐竹100g,胡萝卜2条,甜豆100g,粉丝2小扎,辅料::南乳2块,南乳汁1汤匙,素蚝油1.5汤匙,糖2茶匙,玉米油2汤匙,南乳粗斋的做法步骤:1.木耳用温水泡发,洗干净。2.腐竹泡软,剪小段。3.雪耳泡发,撕小块。4
食材明细:皮:1:1的粘米粉和澄面(这个方法我还要再捉摸下,或许会有更好的方法)。馅:金针、豆芽、金针菇(我是冰箱有什么就做什么,大家可以按自己的喜好去挑材料)。自制肠粉(斋肠)的做法步骤:一、热锅注油,下馅料,点入精盐,兜几下盛起。二、按比例开粉浆,不用太稠;三、方盆底抹薄薄一层油,油不能太厚;四
食材明细:主料:鸡肉100千克,调料:食盐3千克,葱2千克,姜400克,蒜400克,花椒100克,茴香80克,六味斋熏鸡的做法步骤:1.选料:选用当年的公鸡或1~2年的淘汰母鸡。宰杀、煺毛、开膛去内脏后,清水浸泡1~2小时,去掉血污2.整型:将白条鸡用木棍打断鸡腿,用剪刀将膛骨两侧软骨剪断,并将爪弯
食材明细:干香菇20g,荷兰豆80g,菜花100g,西兰花100g,樱桃西红柿50g,玉米笋50g,白蘑菇30g,蚝油1汤匙(15ml),蒜碎1汤匙(15g),大葱碎1汤匙(15g),油3汤匙(45ml),盐1茶匙(5g)微波罗汉斋的做法步骤:干香菇用温水泡软,去蒂清洗干净。菜花和西兰花清洗干净,分
食材明细:土豆(黄皮)50克,刀豆50克,豆腐(北)50克,蕨菜50克,白菜50克,粉丝25克,海带(鲜)25克,香菇(鲜)15克,冬笋15克,蘑菇(鲜蘑)15克,花生仁(生)15克,菜花15克,胡萝卜15克,木耳(水发)15克,腐竹15克,水面筋15克,花生油20克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,
食材明细:主料:土豆(黄皮)50克,刀豆50克,北豆腐50克,蕨菜50克,白菜50克,粉丝25克,海带(鲜)25克,辅料:鲜香菇15克,冬笋15克,蘑菇(鲜蘑)15克,花生仁(生)15克,菜花15克,胡萝卜15克,水发木耳15克,腐竹15克,水面筋15克,调料:花生油20克,酱油5克,盐3克,白砂糖
食材明细:主料:面粉适量,辅料:芝麻适量,芝麻酱适量,调料:椒盐适量,水适量,明顺斋烧饼的做法步骤:1.天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。2.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼。
食材明细:主料::PortabellaMush两只,辅料::蠔油适量,玉米淀粉适量,白胡椒面适量,麻油适量,糖适量,生抽适量,鸡精适量,高汤适量,山寨斋鲍鱼的做法步骤:1.洗净菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕过油时油飞溅,省了。2.用小刀划成鲍鱼的大概形状。3.下油锅过油。4.在锅里放高汤(我无
食材明细:主料:米粉150g,粟粉75g,糯米粉20g,虾米75g辅料:水600g,葱适量,小棠菜适量,生粉适量,芝麻油适量,糖适量,芝麻酱适量,胡麻酱适量,盐3g配料:豉油适量港式煎斋肠的做法步骤:1,碗中加入米粉。(不建议自己磨,除非你有专业的磨粉机,如果你是普通打磨机打出来的粉不够精细,做出来
食材明细:主料::胡萝卜适量,木耳适量,黄花菜适量,荷兰豆适量,辅料::腐竹适量,白菜适量,粉条适量,配料::蚝油2勺,盐1/2勺,鸡粉1/2勺,白砂糖1/2勺,清水适量,蚝油罗汉斋的做法步骤:1.材料:胡萝卜、木耳、黄花菜、荷兰豆、腐竹、白菜、粉条调味:蚝油2勺、盐1/2勺、鸡粉1/2勺、白砂糖1
食材明细:主料::粉丝一扎,腐竹2根,冬菇4朵,云耳5朵,胡萝卜半截,小塘菜5颗,健康素菜------罗汉斋的做法步骤:1.冬菇,云耳泡软后切成丝,腐竹折成小段和粉丝一起泡软备用。胡萝卜去皮切成小块,小塘菜洗净备用。2.把水烧开后,加点盐和油,把小塘菜放进焯熟捞起摆盘。3.另起锅把油烧热,先放冬菇炒
食材明细:主料::米饭1碗,鲜芦笋3根,泡发香菇4个,黑木耳适量,胡萝卜半根,小玉米适量,杏鲍菇3个,辅料::太白粉水适量,清水200-300ml,配料::蚝油2-3匙,香油10ml,盐适量,罗汉斋烩饭的做法步骤:1.1,食材2.2,香菇切斜片胡萝卜、杏鲍菇、切薄片;芦筍、小玉米切小段;黑木耳撕成适
食材明细:主料::干香菇适量,云耳适量,银耳适量,竹荪适量,辅料::红辣椒一个,黄瓜半根,蒜末适量,姜片适量,配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,糖适量,料酒适量,水淀粉适量,罗汉上素斋的做法步骤:1.准备干香菇,云耳,银耳,竹荪,红辣椒一个,黄瓜半根2.将干香菇,云耳,银耳,竹荪放入清水中浸泡3.
食材明细:鸭掌500克,草菇,白菌,湿雪耳,湿冬菇,珍珠笋,时菜各约100克,甘笋花数片,湿发菜约80克,老抽1汤匙,油2汤匙,水溶生粉3汤匙,蔬菜煨料:清鸡汤,水各1杯,盐,糖各¼茶匙,蚝油1汤匙,生抽,老抽各1茶匙,胡椒粉,麻油各适量,炆鸭掌料:水4又1/2杯,八角¼粒,香叶,姜(拍裂)各1片,
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