食材明细:
主料:面粉500g,豆沙50g
辅料:酵母5g,白糖10g,食用碱1-2g,水或牛奶适量
豆沙卷的做法步骤:
1,酵母用温水或牛奶化开。
2,面粉里加入白糖,食用碱(也可以换成等量小苏打),放食用碱的碱性可以中和夏天面团发酵过快时产生的酸味。将酵母水一点点倒入面粉中,用筷子调成絮状至盆底无明显干粉。酵母水不够可以加水或牛奶。
3,和成团醒发十分钟后,揉成光滑的面团,加盖静置发酵。
4,发到两倍大,内部呈蜂窝状。
5,内部结构。
6,用擀面杖擀开。
7,擀成方形。
8,把面团揉匀排气。
9,均匀地抹上一层豆沙,我这个是买的王致和的豆沙,比较细腻。
10,从一头卷起,卷紧一点。
11,卷成条状以后,用手稍微按压一下,造型。
12,用刀切割成大小相同的生坯。
13,每一个的侧面能看到清晰的螺旋。
14,放入蒸锅中进行二次发酵。
15,发到两倍大就可以开火蒸。打火上汽后,转中大火蒸15分钟,然后关火虚蒸5分钟掀开盖子。
16,蒸好的豆沙卷。
17,再拍一张。
18,成品。
19,成品。
食材明细:
球体材料:中筋面粉2杯,清水1+1/4杯,面包机酵母1小匙,泡打粉1/3小匙,白糖1小匙,无盐黄油2大匙
馅料:袋装豆沙4大匙
炸制用油:菜油适量
炸豆沙球的做法步骤:
1,把温清水放入面包机,加酵母、白糖,搅拌均匀,再加入面粉,开揉面功能档,揉面到面粉成团不散时,将黄油切粒或片入面包机,继续揉面,直到机器整个过程完成,这时我们腾出手可以做别的事情了;
2,时间到后,用一大碗,碗里先抹一层菜油或黄油,把面团放进去,用薄膜纸包好,让面团继续发酵约1小时;
3,醒好面后切割成数等分大小不区,看您喜欢球多大了;
4,把每一分面团搓圆后压扁,中间放豆沙馅料红1/2大匙;五、六、七、八、
5,收口后搓圆;
6,静置30分钟;
7,入油锅炸;
8,炸至金黄色浮起来即捞起沥油,晾凉些后可供享用。
小贴士:
一、豆沙球吃不完下次吃时要中热一下,笔者一般用微波炉叮约10秒左右,千万不过叮太长时间,球会变硬的;
二、如果用面粉,要放多点水,面太硬当球炸起来会更硬,用糯米粉做就不会有变硬的现象了,搓面也简单,用半热水和面就可以了。
食材明细:
主料::豆沙春卷200克,生菜50g,
辅料::薯条100g,猕猴桃1个,草莓50g,
酥炸豆沙春卷的做法步骤:
1.准备原材料因为方便就选择了半成品的豆沙馅春卷
2.锅中放入适量油加热放入豆沙春卷油温不要过高火也不能太急那样春卷会炸糊
3.豆沙春卷炸制金黄色即可盛出
4.金黄的豆沙春卷好诱人哦
5.盘中摆入生菜做装饰再摆上豆沙春卷瞬间精致很多
6.给宝贝准备了丰盛的早餐是绝对少不了酥炸豆沙春卷噢
7.炸豆沙春卷顺便又炸了薯条好吃?的一起来吧
8.搭配上水果清清口太对胃了
9.这样的美味是不是亲们都想拥有噢
10.美好的一天从幸福的早餐开始
小贴士:
春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的陷心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。