食材明细:
主料::虾500g,
辅料::鸡蛋适量,玉米淀粉适量,面包糠适量,胡椒粉适量,盐适量,
炸天妇罗的做法步骤:
1.虾解冻洗净
2.个头很大,就是虾尾都快和我手掌一样长了
3.剥掉虾壳,留虾尾最后一节不剥掉,切背去虾线
4.用刀拍一拍,可以防止炸的时候卷曲
5.用盐和胡椒粉调味
6.先拍干淀粉,再托蛋液,最后沾面包糠,也就是过三关。
7.拍面包糠的时候要注意拍均匀,但也不要太厚
8.油温4成热即可入锅炸,中火炸至金黄即可
9.炸好的虾
10.吃的时候可以配上番茄酱,沾着吃很美味。
小贴士:
我用的番茄酱做蘸料,也可以用萝卜泥酱油调汁,是比较正宗的天妇罗的蘸料
食材明细:
主料::虾400克,
辅料::盐3克,胡椒粉1克,孜然粉1克,玉米淀粉10克,食用油400克,
#信任之美#炸虾串的做法步骤:
1.原料:鲜虾。
2.将虾去头,去虾线,用盐、胡椒粉和孜然粉腌制15分钟。
3.做虾串的原料包括铁签和腌好的虾。
4.将铁签从虾的尾巴处穿进去,穿到虾的脖茎处。
5.将虾全部穿好。
6.将玉米淀粉倒在盘中,用虾脖的暴露处均匀沾上淀粉。
7.锅内倒上油,油五成热时,将虾放入锅中炸制,虾定型炸熟后捞出,开大火让油升温,再进行复炸,虾炸制酥脆捞出即可食用。
8.成品。
小贴士:
虾要先腌制入味再进行炸制,淀粉将虾身露在外的部分沾均匀即可,炸虾要酥脆,要进行复炸。
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