鲜辣椒酱
辣椒是在农村的婆婆种的,纯绿色蔬菜,所以辣椒很辣,这种辣椒的名字我还真不知道。 拿回了很多,炒菜一次只能放一些,因为太辣,放在冰箱里太多很占位置,以前家里妈妈经
食材配方
主料:
新鲜辣椒
300g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量大酱
适量葱
适量姜
适量蒜末
适量
做法 共7个步骤
1.不知名的新鲜辣椒。
2.用刀剁碎。
3.葱姜蒜末。
4.买的香其酱,一个酱的品牌,最好还是用农村无添加的大酱。
5.油锅加入油烧热,下入葱姜蒜爆香。
6.下入辣椒碎炒香。
7.加入一整袋酱,炒香,最后调入一点点盐,鸡精即可。
辣椒酱
不知道什么时候开始,外面的辣椒不怎么辣了,在外面吃顿饭,比如点个水煮肉片,看起来红红的辣辣的,很诱人的样子,结果夹起一块吃,简直就是从天堂到地狱,一点都不辣,不
食材配方
主料:
辣椒
纯净水
盐
白酒
蒜
做法 共16个步骤
1.准备好一斤辣椒
2.准备几颗蒜头
3.辣椒去头洗净,沥干
4.蒜头剥好
5.辣椒切段
6.称适量盐
7.将盐撒在辣椒上
8.搅拌均匀
9.加入少许高度白酒
10.加入蒜头,再次搅拌均匀
11.密封好,放入冰箱腌制24小时
12.取出,这时辣椒有点软了
13.放入料理机中,再加入适量纯净水
14.搅拌成泥状
15.再逐量用研磨器研磨精细
16.这是最后研磨好的,这个研磨得还可以
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