发糕,发糕,儿时记忆深刻的美食。记得,小时候外婆和妈妈总会把我一起带到田间,我坐在田埂上看着她们在田间忙活。下午的时候总会听到从路上传来叫卖声:卖发糕,红糖发糕。卖发糕的人骑着自行车慢慢从路上走过,我想吃叫住他,然后外婆给我钱去买。我便兴高采烈的买来吃。参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#
材料:
面粉200g,红糖70g,熟黑芝麻适量,食用油少量,酵母3g,温水100g,鸡蛋1个,,
红糖发糕小妙招擂台的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,红糖加入温水中搅拌均匀,接着加入酵母,混合均匀。
步骤3,鸡蛋打蛋器打成细泡,加入面粉,黑芝麻搅拌均匀。
步骤4,搅拌均匀面糊
步骤5,将面糊倒入涂抹食用油的蛋糕模中,发酵至两倍大。最后放上葡萄干。也可以根据喜好,添加喜欢的比如红枣,蔓越梅等。
步骤6,美味的红糖芝麻发糕出炉啦。
步骤7,好多黑芝麻
步骤8,养生又美味。
步骤9,配上一杯燕麦,早餐就这么简单美味。
最近,小王子的食欲不是很好,给他做了一个红枣发糕佐粥,一直吃不停,超级喜欢吃,食欲也好了很多。红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。甘蔗含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸、柠檬酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质,对促进健康有绝对的正面效用。
材料:
红糖20克,中筋面粉100克,酵母2克,鸡蛋1个,红枣适量,,
做道懒人菜,轻松享假期红糖发糕的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材。
步骤22,.红枣泡水,红糖用温水化开,倒入酵母粉拌匀,静置10-15分钟左右。
步骤33,.面粉过筛,鸡蛋倒入面粉中搅拌。
步骤44,.酵母水倒入面粉中,一边搅拌面粉一边加酵母水,搅拌至没有颗粒为宜。
步骤55,.容器刷核桃油,方便之后脱膜。将面粉搅拌均匀之后,倒入容器中。
步骤66,.红枣洗净,切小块。
步骤77,.蒸锅烧水至水温就好,千万不要太热,会烫死酵母君的,放在灶上备用。将容器放入蒸锅中,等待发酵。
步骤88,.大概30分钟以后,待发糕发酵好后,把红枣片摆在发糕上。开中火蒸30分钟左右,再焖5分钟,就可以出锅了。
步骤99,.发糕脱膜后,放凉就可以给宝宝吃了。
糖友不能吃甜食的痛苦,只有自己动手做。称50g红糖热水300g融化,降温至手感温度,倒入8g酵母活化一下,杂粮和面粉过筛两次倒入红糖水中上下搅拌至无颗粒,加入红枣,芝麻粒。入容器中发酵二倍大,约用时1小时,开水蒸20分钟,焖五分钟提防表面下塌,硅胶很容易脱模。
材料:
面粉200克,红糖50克,酵母8克,温水300克,表面装饰:黑芝麻适量,黑芝麻糊20克,红豆薏米枸杞粉90克,荞麦粉90克,红枣5粒切丁,,
杂粮红糖发糕---糖友专享的做法的做法步骤:
步骤1,面粉糊装模具一半满,一小时发到2倍大,开水蒸20分,焖五分钟。
步骤2,硅胶模脱模方便
步骤3,十寸不粘模翻转的样子
步骤4,必须用线拉开,其他工具会粘在一起。
红糖发糕的做法
用料:中筋面粉160克、凉开水125克、安琪干酵母2克、红糖40克、坚果适量
红糖发糕的做法步骤:
1.2g干酵母与40g凉开水混合均匀。▶夏天用常温水即可,冬天可以用温水。
2.将剩余凉开水与红糖搅拌均匀至溶解。
3.然后将准备好的面粉先倒一半与红糖水混合均匀,然后倒入酵母水和剩余的面粉,搅拌至没有干粉粒。▶酵母水与高浓度的红糖水分开搅拌,是为了防止酵母在高浓度的糖水中活性降低。
4.将准备好的面糊转入6寸蛋糕模,为防粘,可以在模具底垫油纸,并在模具壁刷上一层油。
5.盖上盖子静置,待其发酵至两倍大,夏天需要45-50分钟。▶可以在模具上大致标注刻度,方便观察发酵进程。
6.然后将各式干果摆好,这个就随你喜欢了,可以发挥自己的想象力。
7.冷水上锅,水开后30分钟关火,焖5分钟出锅。▶冷水上锅,是为了利用加温的过程再进一步发酵,如果你的面糊已经发酵到表面很多洞洞的话,水开直接蒸就好了。焖5分钟出锅是为了防止剧烈受冷回缩,这个跟蒸包子、馒头是一样的原理。
8.出锅放凉后用刀子沿着边部轻刮一圈,很轻易就可以脱模了。是不是很漂亮?说是中式蛋糕一点不为过。
9.切开发糕,可以感受到内里的柔韧,松软而富有弹性,通过剖面可以看到内里细致的组织。
10.入口细腻、柔韧,唇齿间流连着淡淡的红糖香和坚果香,当做早餐再合适不过了,对,也能拿来哄娃。
红糖发糕的做法小贴士:
1、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生能力,缓解衰老。
2、红糖具有活血化瘀的作用,由于性温,有温而补之温而通之,温而散之来达到活血补血散瘀的作用,适合血瘀体质食用,对阴虚有补益功效。
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