食材明细:
主料::海苔2张,鸡蛋2个,芝士片1片,
辅料::黑芝麻3g,料酒2ml,清水5ml,食盐2g,番茄酱3g,黑胡椒2g,沙拉汁2g,玉米油3ml,
芝士海苔玉子烧的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,加入少许料酒、食盐、清水、黑芝麻和黑胡椒。
2. 打散。
3. 热锅,倒入玉米油。
4.摊入一勺鸡蛋液。
5.快凝固时放入一片海苔。
6.慢慢的卷起。
7.继续摊入一勺蛋液。
8.放入海苔,放入芝士片。
9.慢慢卷起来后,摊入最后的蛋液。
10.放入海苔,最后卷好,全程小火定型上色。
11.做好的玉子烧取出,切块儿。
12.浇点儿番茄酱和沙拉汁。
13.再来一点儿黑胡椒。
14.哈哈~
15.开吃啦~
小贴士:
1.加入料酒可以减少鸡蛋的腥味儿,加入清水为了使鸡蛋更嫩。
2.煎蛋饼的时候,一定要全程小火。
食材明细:
A.小里肌100公克,B.低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,C.综合蔬菜适量,美乃滋适量,海苔片4片,盐少许,胡椒粉少许,咖哩粉5公克,原味优格20公克
咖哩猪排手捲的做法步骤:
1.小里肌平均切成4片(每片约25公克),备用。
2.小里肌撒上盐、胡椒粉,再加入咖哩粉与原味优格,一起拌匀腌渍约15分钟,备用。
3.将作法2的小里肌依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入180℃的油锅中,炸至金黄酥脆状后,捞起沥干油份。
4.取一片海苔置于手心,依序放上综合蔬菜、作法3的炸小里肌,再挤入美乃滋,顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状,即为咖哩猪排手捲(此材料份量可包4份)。
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