食材明细:
主料::芋头适量,
辅料::香葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::猪油适量,盐适量,胡椒面适量,花椒适量,红油辣椒适量,花椒油适量,鸡精适量,味精适量,
芋儿浓汤的做法步骤:
1.1、把芋头去皮洗净。
2.2、把芋头切片,不用切得很薄。
3.3、香葱和姜蒜切碎备好。
4.4、热锅放入猪油,油热放入姜丝、花椒、盐爆香,然后加水烧开。
5.5、烧开后倒入切好的芋头。
6.6、放入芋头后大火烧开,再加入胡椒面。
7.7、关小火煮至芋头软烂,最后加入少许味精和鸡精,撒上葱花,一碗糍糯浓香的芋儿汤就好罗!
8.8、调一碗蘸料:盐、姜蒜粒、红油辣椒、味精、花椒油、葱花。(也可不用蘸料)
小贴士:
1、芋头的黏液中含有皂甙,会刺激皮肤发痒,可以戴上手套削皮;也可以削皮后,在手上洒点盐或醋,用火稍烤一下,手就不会痒了。
2、去市场买芋头仔,应挑选个头小而圆的为佳,这种芋头仔新鲜粉滑,味道极佳。
3、芋头仔属粗粮类,富含膳食纤维和淀粉,一次不能多吃,否则容易有饱腹感,从而引起肠胃不适。
食材明细:
主料:黑白淡奶300ml,水900ml,红茶25g
辅料:糖70g,芋圆适量
港式奶茶芋圆,Q弹软糯,奶香浓郁的做法步骤:
1,芋圆适量,喜欢多放点。
2,加水适量水烧开。
3,待芋圆飘起来再煮5分钟,煮熟后捞出放一边待用
4,红茶25克,我用的家里的散茶叶,有茶包更好。
5,加入水,小火煮开后继续煮一段时间。
6,煮好后把茶叶筛出来。
7,倒入黑白淡奶,不是淡奶油哦
8,加入白糖搅拌至白糖化开。
9,倒入刚刚煮好的芋圆即可。
10,刚做好的时候是热乎的,如果喜欢吃凉的可以放冰箱冷藏再吃,又是另一番风味了。
小贴士:
芋圆也可以不加,那就是港式奶茶了,或者喜欢珍珠西米等其他材料也可以看情况添加。
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