食材明细:
主料:鱼头2个,嫩豆腐1块,生姜1块,野山椒3个,葱1根
辅料:盐适量,料酒适量,白醋适量
鱼头豆腐火锅的做法步骤:
1,鱼头用盐料酒白醋抹匀(可以去腥)
2,嫩豆腐一块。
3,锅里油烧热,放入鱼头。
4,煎至两面黄。
5,加入野山椒和适量的水(水一次性加足)
6,水开后再盖锅盖煮(可以去腥)
7,嫩豆腐切块放入火锅里。
8,把锅里的鱼汤倒入火锅里。
9,放火锅里继续煮。
10,豆腐煮入味放葱段。
11,来吃,鲜的呢?
鱼头火锅
在以往的艰苦年代,由于缺少粮食,人们偶尔吃一顿鱼时,食鱼者大多只吃鱼肉不吃鱼头,随着生活水平的提高,人们经常吃鱼,吃鱼的方法也增加了许多,如炒鱼片、炖着吃、红烧
食材配方
主料:
鱼头
500g菠菜
250g胡萝卜
50g肉丸子
250g冬瓜
250g豆腐皮
250g金针菇
250g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量料酒
适量香葱
适量
做法 共11个步骤
1.起油锅,加入生姜与大蒜爆出香味,再把鱼头放进去
2.先煎一边,然后再翻个身,把另一边也煎一下
3.再加入适量的清水、料酒、盐
4.用大火烧至汤变的浓白,加入香葱、胡萝卜片
5.把豆腐皮切成条
6.然后把冬瓜去皮,切成块
7.把金针菇洗干净
8.把肉丸子用温水浸泡一下
9.把菠菜洗干净了
10.把鱼头连汤一起放进火锅里,放在电磁炉上面,然后就可以烫菜了
11.自己喜欢什么就烫什么吃
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