云南小瓜炒牛肉
今天婆婆创新,开了我买来烤牛肉干的孜然粉给牛肉调味…… 其实我是打算烤箱换回来后,烤鸡翅烤牛肉干用的…… 没想到,加入孜然粉调味的牛肉炒的时候就闻到一阵烧烤的香
食材配方
主料:
牛肉
300g云南小瓜
450g辅料:油
适量盐
适量糖
适量酱油
适量豆粉
适量孜然粉
适量姜丝
适量
做法 共12个步骤
1.云南小瓜切块备用。
2.牛肉用适量的盐,糖,豆粉,孜然粉,油,酱油,调味备用。
3.锅里下油。
4.加入云南小瓜翻炒。
5.加入适量的盐和清水,翻炒。
6.盖锅煮2分钟左右。
7.装起云南小瓜备用。
8.锅里下油,加入姜丝翻炒。然后加入牛肉翻炒。
9.加入适量的水,煮熟牛肉。
10.牛肉7成熟后,加入云南小瓜。
11.一起爆炒几分钟,充分混合瓜和牛肉。
12.装起享用。
食材明细:
主料::荷兰豆适量,胡萝卜半根,云南小瓜一根,大蒜5瓣,
辅料::黄豆酱1匙,盐适量,味精适量,
云南小瓜的做法步骤:
1.准备食材,这里大蒜忘记放进去拍照了,荷兰豆去掉两头,胡萝卜切片
2.云南小瓜去皮对半切,然后切片
3.荷兰豆焯水至断生
4.热锅倒入适量的油,先放胡萝卜翻炒片刻,大概一二分种,接着倒入云南小瓜翻炒片刻,放入适量的盐,盐不能放的太多,放入一汤匙的黄豆酱,翻炒至云南小瓜七分熟左右,决定锅有点干就在锅边淋入一点的开水,不要一次加太多,每加一次翻炒一下,加到不粘锅就可以了
5.接着倒入荷兰豆翻炒至食材全熟,加一点味精出锅就可以了
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