食材明细:
主料::猪骨500克,白菜干80克,淡菜50克,陈鸭肾2个,花生米50克,
辅料::大米100克,姜2片,
咸猪骨菜干粥的做法步骤:
1.准备所有食材(猪骨前一天买回来用多点盐腌制,直接腌不湿水,腌时放冰箱)。
2.菜干用水泡浸。
3.泡一会儿后冲洗干净切小段。
4.猪骨和陈肾冷水下锅焯水。
5.焯到这样子就倒出来。
6.锅中倒入大米淘洗干净。
7.然后放入两片姜。
8.所有食物清洗干净。
9.倒入锅中。
10.焯好的猪骨和陈肾用清水冲洗干净。
11.陈肾切成小块。
12.一起倒入锅中加入适量的清水。
13.将火力调节到煲粥建。
14.时间到粥也好了。
15.成品。
食材明细:
烧猪脚1只,猪骨1块,花生1碗,米1碗,生姜2块,料酒1汤匙,油适量,盐适量,葱花适量
烧骨花生粥的做法步骤:
第1步花生清洗干净,用水泡着;水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开,放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟,捞起用水冲干净浮沫, 清理干净猪脚上的猪毛等;
第2步1碗米洗干净后,用油盐腌30分钟;把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里,加入足够的水,大火煮开后,转小火(让水保持开的状态)煲1.5~2小时,撒上葱花,放盐调味就可以啦!
小贴士:
1:煲粥的米提前用油、盐腌过,煮出来的粥特别的香绵;2:烧骨用料酒和生姜水煮一下,会更好地去除异味;3:腌米的时候已经放过盐、烧骨本身也带咸味,最后调味的时候放盐要适量,先试过味道,不够咸再放;
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