食材明细:
塔皮1:70公克,酥油70公克,糖粉80公克,盐1/2小匙,塔皮2:20公克,塔皮3:40公克,塔皮4:110公克,低筋面粉110公克,馅料1:250公克,细砂糖40公克,馅料2:3个,馅料3:适量,白兰地1/2小匙,馅料4:75公克
玉米酥盒的做法步骤:
(1)材料1拌匀稍打发后,将蛋打散分3次加入拌匀,随后亦将牛奶分3次加入拌匀。
(2)材料4混合过筛后,置于在干净檯面上,中央拨出一个洞筑成粉墙,将作法(1)材料倒入粉墙内,以手按压的方式将之拌匀,即为塔皮。
(3)塔皮面糰作好后分成6等份,分别入布丁杯模型中,以手整形成塔模备用。
(4)将馅料1以小火煮至糖完全溶化。
(5)将蛋打散加入拌匀,过筛2次后再加入馅料3拌匀。
(6)将玉米粒分成6等份,分别放入每个模型内,再倒入作法(5)材料。
(7)入烤箱以下火170℃烤约45分钟即可,冰凉后风味更佳。
玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
材料:
主料:中筋面粉100克,玉米粉100克,
辅料:鸡蛋2个,小苏打2克,泡打粉2克,橄榄油20克,白糖35克,,
鸡蛋玉米酥的做法步骤:
1. 将玉米粉和面粉混合。
2. 放入小苏打和泡打粉。
3. 鸡蛋打入一盆中,搅散。
4. 倒入橄榄油。
5. 将鸡蛋与油的混合液倒入玉米粉与面粉中,翻拌均匀。
6. 抓取10克面团,揉圆。
7. 放在烤盘上,用叉子按扁!
8. 做好的饼干生坯放入烤箱,180度,18分钟左右。
食材明细:
主料::玉米棒半根,面粉适量,玉米淀粉适量,黄瓜一根,大蒜几粒,
辅料::调和油适量,盐少许,白醋适量,芝麻酱适量,
玉米凉皮的做法步骤:
1.玉米棒蒸熟,剥粒。
2.玉米粒加少许水,打碎后用纱网过滤取汁。
3.过滤好的玉米汁。
4.加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁稀糊。
5.披萨盘刷油,倒入稀糊,转动披萨盘辅薄薄一层。
6.煮锅加水上火,大火烧开后转中火保持水微沸,放入披萨盘盖盖煮,等凉皮凝固、冒大泡时取出。
7.取出披萨盘淋水冷却。
8.冷却后,取下做好的凉皮。
9.同样的方法做好所有玉米凉皮。
10.黄瓜去皮切丝,玉米凉皮切宽条,大蒜捣蓉,摆盘。
11.加盐、白醋调味,淋芝麻酱增香。
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