食材明细:
主料:玉米(黄,干)250克,蘑菇(鲜蘑)50克,玉米须30克
玉米蘑菇糊的做法步骤:
1.玉米淘洗净,在碱水中浸泡4小时,捞起干燥。在炒锅中以武火炒至半发炮状,再破碎(每粒碎成10多粒)。
2.玉米须洗净,切节,放锅中,短时间烘培。
3.取蘑菇(磨碎)粉与玉米、玉米须混合和即成。
小贴士:
健康提示:
玉米,俗称包谷、玉蜀黍,属粗杂粮之一。含淀粉高达61.2%,脂肪油4.2%-4.75%,生物碱类约0.21,尚有维生素及类胡萝卜素、槲皮素、果胶等,营养价值较高。《本草纲目》认为玉米有“开胃调中”的作用,故《本草推陈》说它为“健胃剂”。玉米须含脂肪油2.5%、摆发油0.12%、树胶样物质3.18%、生物碱0.05%、苦味精苷1.15%、皂甙3.18%等,药理研究表明其有良好的利胆作用,故临床上用于治疗急性黄疸型肝炎。
食物相克:
玉米(黄,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
食材明细:
主料:玉米(黄,干)250克,蘑菇(鲜蘑)50克,玉米须30克
玉米蘑菇糊的做法步骤:
1.玉米淘洗净,在碱水中浸泡4小时,捞起干燥。在炒锅中以武火炒至半发炮状,再破碎(每粒碎成10多粒)。
2.玉米须洗净,切节,放锅中,短时间烘培。
3.取蘑菇(磨碎)粉与玉米、玉米须混合和即成。
小贴士:
健康提示:
玉米,俗称包谷、玉蜀黍,属粗杂粮之一。含淀粉高达61.2%,脂肪油4.2%-4.75%,生物碱类约0.21,尚有维生素及类胡萝卜素、槲皮素、果胶等,营养价值较高。《本草纲目》认为玉米有“开胃调中”的作用,故《本草推陈》说它为“健胃剂”。玉米须含脂肪油2.5%、摆发油0.12%、树胶样物质3.18%、生物碱0.05%、苦味精苷1.15%、皂甙3.18%等,药理研究表明其有良好的利胆作用,故临床上用于治疗急性黄疸型肝炎。
食物相克:
玉米(黄,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
食材明细:
银耳3g(或根据银耳出胶情况增加分量),玉米粒40g,清水400g
玉米银耳糊的做法步骤:
第1步3g银耳洗净后加入400g清水。加水量根据银耳实际的泡发程度来增减。因为是做成糊羹,加水量要比正常煮银耳汤所需要的水量少一点。浸泡约15分钟,让耳片吸水膨胀开来。
第2步尽量再撕小块一些,方便搅打细腻。银耳连同水一起倒入锅中。
第3步大火烧开后转小火,熬煮约20分钟。在银耳开始出胶后,加入玉米粒。玉米粒较容易煮熟,所以不需要太早加入,以免煮得过烂,影响口感和甜味。
第4步煮至银耳出胶明显,汤汁浓稠。盛出稍微放凉。
第5步倒入料理机中。如果没有料理机,这一步也可以用豆浆机代替。搅打成细腻的糊状。
第6步倒出,胶质满满的玉米银耳糊就完成咯~想让口感更加细腻的话,可用筛网过一遍。
食材明细:
主料::粘玉米三根,燕麦片30克,
辅料::清水一杯,盐适量(或糖),
玉米燕麦糊的做法步骤:
1.粘玉米三根,剥去外皮
2.将玉米粒剥下,清洗干净,燕麦片准备好
3.全部材料入破壁料理杯中,加入一杯清水,水量可多一些
4.选择“浓汤”模式,时间暂定两分钟
5.启动机器,瞬间成玉米燕麦糊
6.生的玉米燕麦糊还不能马上喝噢
7.入煮锅中,可适量再加入些清水,小火煮熟
8.煮好的玉米燕麦糊,很粘稠,可根据口味加入适量盐或者糖,如果喝原味的,可以不加
9.可撒入适量炒熟的黑芝麻,更加营养
10.口感粘糯、细腻,玉米香气十足
小贴士:
糯玉米的粘性很强,所以在料理杯中可以多加些清水;煮的时候,根据口感需要来决定是否再加水,一定要边煮边不停用勺子搅动玉米糊,否则容易糊锅;原味的就很好喝,也可以根据喜好加入适量盐或者糖。
食材明细:
主料::玉米1/2 颗,南瓜250g,
辅料::白糖适量,
玉米南瓜糊的做法步骤:
1.鲜玉米洗干净剥粒 。
2.南瓜去皮去瓤洗干净。
3.南瓜切成片。
4.玉米粒、南瓜片放在盘中再放入蒸锅蒸熟后晾凉。
5.熟玉米粒、南瓜放入果汁杯中,加适量水 。
6.将刀片组件旋紧在果汁杯口。
7.将刀片组件和主机上的符号对准,稍用力把果汁杯向下压,再顺时针方向旋转把果汁杯卡在主机上,接通电源,手按住开关,搅拌食材。
8.食材粉碎至接近理想程度,停机,取下刀片,添加适量白糖后装好刀片,继续搅拌至糊状。
9.取下果汁杯,将玉米南瓜糊倒入碗中即可享用。
小贴士:
1、水的用量依据对玉米南瓜糊粘稠度的需要而定。
2、白糖是否添加,依据个人口味。不加少加为佳。
3、食用时加热与否,依据食用者需要。
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