一学即会的南瓜发糕,用量已经帮各位亲具体量化咯~用家里吃饭的小碗和汤匙就能准确量取面粉和南瓜泥,楼主亲测,成功!为了方便各位亲,同时还称量出了克数供大家参考~
材料:
南瓜泥1碗(约170g),面粉2碗(约200g),红枣10粒,水3汤匙(约30ml),酵母1平汤匙(约3g),白糖2-3汤匙,
【必学√】南瓜红枣发糕的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜上锅蒸熟,放凉后用勺子压成泥。
步骤2,一汤匙酵母和三汤匙凉水混合,搅拌到酵母溶解。这个步骤不要省啊!!先把酵母溶解了,之后揉面就省时多啦!揉几下到面团略光滑就行啦!
步骤3,取两碗面粉,一碗放凉的南瓜泥。
步骤4,面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均匀。
步骤5,揉成面团。我这个分量的面团含水量刚刚好,柔软不黏手,大家可以根据实际情况调整一下,干的加点水,湿的加点面粉。
步骤6,取一个大碗,刷点油(直接用手抹油,抓面团的时候还可以防粘!),放进面团,压扁压圆。
步骤7,红枣切成小粒。也可以不切,直接放整粒红枣,但吃发糕的时候要吐籽……
步骤8,将红枣洒在发糕面团上,压紧。
步骤9,用东西盖住大碗,等待发糕发酵到两倍大。天冷的话,可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度,然后关火,放进发糕发酵到两倍大。
步骤10,凉水上蒸锅,上汽后中火蒸25分钟。
步骤11,加了大量南瓜,成品黄灿灿的,上面那一层红枣最好吃!
材料:
普通面粉300g,红糖65g,温水250g,酵母粉5g,红枣8颗,,
红糖红枣发糕给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:面粉300g,红枣8颗,红糖65g,酵母粉5g
步骤2,用100g温水把酵母粉化开!
步骤3150,g温水把红糖化开!
步骤4,把两种水混合在一起!
步骤5,筛入面粉搅拌!
步骤6,搅拌成无颗粒面粉团!
步骤7,磨具抹油防止粘锅!
步骤8,把面粉团倒入磨具里,稍微整理一下,包上保鲜膜让它发酵!
步骤9,大概一个多小时发酵成原来的两倍大,把剪好的红枣摆在上面,冷水上锅蒸,等到水开之后开小火蒸半小时左右,关火稍微闷几分钟就可以了!
步骤10,好香!
步骤11,来个近照,不错吧!
步骤12,切一块尝尝,味道不错!
怀孕后月嫂和大夫都让多吃粗粮,变着样的吃了好久还是味觉疲劳了,把发糕做成蛋糕的模样,安慰自己多吃些吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
荞麦粉200g,玉米粉200g,牛奶一袋,酵母粉3g,枸杞适量,,
很像蛋糕的荞麦玉米发糕的做法的做法步骤:
步骤1,我是懒人,用面包机和面,先把牛奶倒入面包桶,然后倒入主料,再放酵母在上面,开始和面半小时
步骤2,面和好是有一些稀的面团或者说有一点干的面糊,放在面包桶内用余温发酵1小时,面糊变大后倒入模具
步骤3,倒入模具后,把泡好的枸杞撒在上面,也可以把枸杞换成其他干果,红枣葡萄干都可以,记得要用水多泡一会。
步骤4,造型完毕,蒸锅上汽后20分钟再捂10分钟就ok了,像切蛋糕一样切开吃
材料:
玉米面粉2/3杯,鸡蛋4个,糖1/3杯,butter1/5条,中筋面粉1/4杯,泡打粉3/4茶匙,柠檬2粒,,
玉米发糕的做法的做法步骤:
步骤1,取一盆放入鸡蛋和柠檬,用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液,然后边高速搅拌边将糖(喜欢更甜的可放2/3杯)分三次放入打至发白浓稠,接着到入butter再打2分钟。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里,用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
步骤2,倒入铺了蜡纸的蒸笼里,上笼大火蒸15分钟,稍冷撕去蜡纸,切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存,吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完,不用放冰箱也是可以的。
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