食材明细:
糯米适量,红枣适量,去皮生板栗适量,大葱段适量,人参适量,童子鸡适量,蒜子适量,盐适量,白胡椒粉适量
板栗参鸡汤的做法步骤:
第1步糯米加温水,浸泡2小时以上。全鸡去脖、鸡头、鸡脚;最重要的是去屁股和屁股周围的肥油。
第2步鸡胸腔内先垫一层糯米,再放入红枣。放入剥好的生板栗,在缝隙内再填入糯米。
第3步最后放入蒜子,用棉线将开口处的鸡皮封住。鸡入锅,加入大葱段、人参、红枣;加水没过鸡肉。
第4步大火煮开,保持10分钟,期间捞去浮沫。改小火继续煮120分钟左右,出锅前加盐、白胡椒粉,撒葱丝调味即可。
第5步破开鸡肚就能看见满满的栗子,是不是很想吃呢?鸡肉已经被炖到脱骨,稍微一用力就能撕下一块。
第6步一口栗子,一口鸡汤,再配一碗白米饭,身体渐渐就暖和起来了!
小贴士:
1.生栗子可以剥开小口后,放入微波炉,高火热30秒,取出放凉,就非常好剥皮了。2.糯米一定要提前浸泡,否则容易发硬,不好吃。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
板栗杏仁鸡汤
主料:板栗肉150克,北杏仁20克,红枣10枚,核桃肉80克,鸡1只。
辅料:生姜1片,盐适量。
板栗杏仁鸡汤的做法
1、杏仁、板栗肉、核桃肉放入开水中煮5分钟,捞起清洗干净。
2、红枣去核,清洗干净。
3、鸡去脚清洗干净,沥干水分。
4、在沙煲内加适量水,放入鸡、红枣、杏仁、生姜煲开。
5、再用小火煲2小时。
6、加入核桃肉、板栗肉再煲1小时,加盐调味即可。
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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