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材料:
苦瓜半个、小鱼干20尾、肉丝这是俩人的量,随喜好增减,盐、鸡精、白胡椒粉、姜丝少许,
鱼干苦瓜汤的做法的做法步骤:
步骤11,、苦瓜切开去瓤(瓤是苦的源头,去的越干净越不苦,可以拿刀片掉),切成四瓣然后切成薄片。2、肉切丝,加点淀粉抓一抓。3、水烧开,放入鱼干,加点油,烧五分钟左右。4、然后放姜丝、肉丝。调味:加入盐鸡精少许。5、烧两三分钟后加入苦瓜片。6、过两分钟左右撒点白胡椒粉,过一会就可以起锅了。PS:我是用电磁炉煮的,火一直开的1600w。PPS:记得把厨房打扫干净呀。
小时候不爱吃苦瓜没想到长大了对苦瓜还挺爱恋的~不带点微苦还不满意了
阿~~~~歲月的征象已经完全显现出来了老了特能吃苦呀~
看看这亮晶晶的苦瓜,酱烧的口味真心好吃!炒起来又简单~
酱汁全部一起都先混合好,炒的时候一次下锅~热炒菜也不会手忙脚乱!
海味儿重香的台式酱炒~阿~~~~~~干杯啦!!!!哈哈哈~
台式古早味酱烧小鱼干苦瓜
准备材料:
A苦瓜1条,姜片4片,辣椒圈1条,青葱段4支,小鱼干1/3杯(约80g),豆鼓1小匙,
B二砂糖1小匙,,素蚝油膏1.5小匙,味霖1/2小匙,乌醋1小匙,盐1/4小匙,,白胡椒粉1/4小匙
台式古早味酱烧小鱼干苦瓜的做法
1辣椒洗净切成圈或末;青葱洗净切长段;姜切片;豆鼓泡水软化备用
2苦瓜洗干净后剖半,去籽去白囊,后切长方块状.后放入滚水中汆烫10秒去苦涩后捞起备用
3小鱼干洗净泡入20cc清水中约15分钟后捞起沥干,水继续留着
4取一小碗,材料B所有酱料先入碗中撹拌均勻備用
5起一油锅,放入姜片+辣椒圈+葱段+小鱼干爆香
6后再加入作法1的苦瓜+豆豉和B调味料翻炒均匀后,鱼干水加入,盖上锅盖焖煮约10分钟,后开盖汤汁收干完成!
美食提示
1如買的到白玉苦瓜,口感多汁的效果也很不錯!
2如小魚干的品貭很好,沒有腥臭味~則此菜可做為冷盤菜,涼了吃也很美味!
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
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