食材明细:
主料::澄粉90g,玉米淀粉30g,菠菜2根,沸水适量,冷水少许,
辅料::饺子馅300g,
翡翠水晶玉饺的做法步骤:
1.菠菜洗净,切小段,热水焯一下(去草酸),加少许冷水,打成汁,过筛留汁备用
2.澄粉和玉米淀粉混合均匀,加入沸水(沸水不要加太多,后面还要加少量菠菜汁),边加边用筷子搅拌。盖盖子闷5分钟
3.稍凉后揉成面团
4.取少许菠菜汁微波炉加热一下,揉入白色面团中,如粘手加少许玉米淀粉,揉匀
5.取一小块,做成剂子,用刀压成薄皮或用擀面杖擀
6.包入馅,
7.先捏起一个小角,捏到中间圆心部位,再把两边各捏出角,向中间赶
8. 中间用枸杞装饰一下,锅中水烧热后,上锅蒸六分钟
9. 翡翠水晶饺就做好了,晶莹剔透,酷似翡翠
小贴士:
菠菜汁不要加多了,太多,蒸出来颜色太深,就不像翡翠那么晶莹剔透了。
这是一个美丽的关于海洋的故事⋯⋯
材料:
猕猴桃1个,葡萄几粒,黄瓜1根,胡萝卜1根,圣女果几个,,
黛黛自制海底世界水果拼盘~的做法的做法步骤:
步骤1,原料准备好,水果宝宝们很漂亮很可爱⋯⋯
步骤2,宝宝来操刀,其实也是一堂手工课⋯⋯
步骤3,摆盘,合作加爱都在里面⋯⋯
步骤4,不错吧,这是给小徒徒量身定做滴⋯⋯小徒徒=小乌龟⋯⋯哈哈⋯⋯
步骤5,很漂亮吧⋯⋯需要你,我是一只鱼⋯⋯这是后来临时做滴⋯⋯
步骤6,小乌龟徒徒的故事⋯⋯究竟会发生了什么故事呢?
步骤7,突然游来了一只小鱼⋯⋯小鱼自由自在的游啊游⋯⋯
步骤8,这是小乌龟和小鱼在海底世界邂逅滴浪漫滴故事⋯⋯
步骤9,两个拼盘在第二天真的非常意外又顺理成章的合体了,小乌龟和小鱼共同在一个盘子的海底世界里了,哈哈⋯⋯
步骤10,这个故事就圆满唯美了⋯⋯
步骤11,很喜欢⋯⋯那三个小海星也特别漂亮有没有⋯⋯分别是紫色的洋葱、橘色的胡萝卜和有点透明的雪莲果⋯⋯
步骤12,⋯⋯forever⋯⋯
食材明细:
豆腐(北)500克,木耳(水发)25克,猪肉(瘦)40克,猪肉皮40克,辣椒(青、尖)15克,辣椒(红、尖)15克,冬笋20克,虾米5克,黄花菜(干)10克,胡椒粉5克,小葱5克,姜5克,酱油10克,盐5克,料酒10克,猪油(炼制)10克,淀粉(蚕豆)8克
金相玉的做法步骤:
1. 豆腐放入蒸笼里蒸片刻晾凉;
2. 豆腐晾凉后大部分豆腐切成火柴棍式6 厘米细丝,剩余批成大薄片;
3. 切成薄片的豆腐下热油锅煎成金黄色,也切成细丝;
4. 虾米除杂物洗净;
5. 猪瘦肉洗净,切成丝;
6. 木耳洗净,切成细丝;
7. 肉皮用油发好,切成细丝;
8. 青红辣椒去蒂、籽,洗净,切成丝;
9. 冬笋去壳、老根,洗净,煮熟,切成细丝;
10. 黄花菜用水发好,洗净,备用;
11. 葱姜洗净,均切末;
12. 炒锅烧热,下猪油烧热将肉丝煸散后,随即放入上述配料搅炒,烹入料酒、鲜汤30毫升、豆腐丝、精盐、酱油、味精等同烧;
13. 待烧沸上味后,用水淀粉勾芡,淋入明油,取锅装盘,撒上胡椒粉即成。
小贴士:
1. 豆腐下锅一片一片煎至金黄色,防止粘连破碎;2. 勾芡后用大火顶开汁芡,起浓泡即可;3. 油发肉皮,可充假鱼肚,味道松软鲜美,做法:先将鲜肉皮上零星的肥肉刮干净(如不刮净,肉皮会发僵发黄,有油哈喇味),然后,挂在风口晾干。干的标准是整块肉皮发硬,用双手拗也拗不动。因为鲜肉皮在晾干过程中沾上了灰尘,油炸前必须用碱水洗净,再晾干。1 公斤晾干的肉皮,在锅内放熟大油或植物油0.5 公斤,用微火将油和肉皮烧热,继续烧开,肉皮要勤翻,等到肉皮膨胀起来,酥松得象油条那样,就将肉皮捞起、冷却。这时肉皮颜色嫩黄、又松又脆。4. 肉皮烹制前要反复抓洗,下冷水一定要多泡,直至肉质松胀,发白为好。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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