食材明细:
主料::蛋黄3个,蛋清3个,鸡蛋1个,无色植物油12g,低筋粉50g,
辅料::无铝泡打粉1g,香草精油1g,蜂蜜适量,
原味日式松饼的做法步骤:
1.食材图
2.蛋清蛋黄分离开
3.蛋黄 +白糖+1个全蛋液搅匀(忘了拍鸡蛋了)
4.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀,(不要过度用劲搅拌,要起面筋的)
5.加入植物油拌匀成蛋黄糊放一旁待用
6.蛋清加一点香草精油 ,绵白糖30克打至干性发泡
7.蛋白霜分次加入到蛋黄面糊里上下翻拌均匀
8.拌好的松饼糊
9.小火加热不粘锅刷一层油
10.舀一勺面糊进去
11.舀一勺面糊进去盖上锅盖小火慢慢煎
12.在饼底可以翻动的时候再舀三分子一面糊倒在饼上面,然后立刻翻面
13.翻面煎另一面
14.煎好的松饼相当的蓬松
15.淋上蜂蜜更好吃
小贴士:
松饼蓬松程度全靠蛋白来支撑,所以蛋白打发是关键
煎饼时全程都是小火
日式松饼最后要浇上枫糖浆吃,但是我觉得蜂蜜更有营养
食材明细:
主料::低筋面粉100g,清水80g,奶粉10g,植物油10g,泡打粉4g,细砂糖20g,鸡蛋一个,
辅料::盐1.5g(可以不用),
摇摇杯原味松饼的做法步骤:
1.准备一个摇摇杯(我这个是特百惠500毫升老款摇摇杯);
2.将所有的粉类放入摇摇杯中;
3.再倒入所有的液体,用筷子稍微搅一下,放上圆形刀片盖紧顶盖;
4.盖上盖子憋足了劲儿的摇,我当减肥了!一直摇到均匀(摇的过程中间打开顶盖,放一下气哈),面糊的状态应该是那种倒下来呈一条不断的垂直线,然后松驰十分钟;
5.起平底不粘锅,锅烧热转小火,倒入少许植物油用厨房纸巾快速擦一下,不用太多的油把锅滋润了就行;
6.直接倒入摇好的面糊,这一步要一次呵成,中间最好不要添加以免松饼表面不均匀;
7.等待松饼表面起泡先不要动,再等到小泡泡爆开成小洞;
8.然后翻面再烙二、三分钟,取出装盘;
9.成品图
10.正件照
11.成品图
12.夹入花生酱、抹上蓝莓酱哈!
13.哈哈!
14.最后倒清水摇一摇清洗干净哈!
小贴士:
1)混合材料时预留液体以免面糊过稀。2)烙饼时全程小火,无需刷油。3)一定要用不粘平底锅,铲子选用薄薄的,利于铲起饼的那种。4)没有摇摇杯的亲就将全部的食混合后呈Z字型拌匀,用勺子挖出烙至两面金黄即可。
松饼是面包的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球一样的特性、可以保存空气并随着空气的胀力而膨大,而又不致破裂。好吃的松饼是下午茶的必备甜点之一,搭配一杯咖啡或者是酸奶、果汁,淋上蜂蜜,加上水果,还有比这更惬意的吗?参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#
材料:
低粉150克,白砂糖45克,牛奶110克,鸡蛋2个,泡打粉5克,草莓适量,蓝莓适量,桑葚适量,蜂蜜2勺,黄油30g,
原味松饼的做法的做法步骤:
步骤11,、准备食材。
步骤22,、将低粉、白砂糖、泡打粉过筛混合均匀,放到碗里。
步骤33,、30克黄油隔水融化成液体状态。
步骤44,、牛奶和黄油完全融合。
步骤55,、加入两个鸡蛋,搅拌均匀。
步骤66,、倒入面粉中,边倒边搅拌。
步骤77,、搅拌至无干粉颗粒为止。
步骤88,、平底锅放在灶台上,小火烧热。
步骤99,、把不粘锅再次放在燃气灶上,小火,舀一勺调好的松饼糊,煎至两面金黄。依次完成所有松饼的工作。
步骤1010,、蓝莓、桑葚、草莓洗干净,泡一下。
步骤1111,、草莓切成两半。
步骤1212,、将水果随意放在松饼上,并淋上两勺蜂蜜,美味的松饼就做好了。
步骤1313,、搭配酸奶和水果
步骤1414,、好吃的不要不要的~
步骤1515,、美!
这款松饼食材简单,无油低糖,无泡打粉,也可以当作宝宝辅食哦~
材料:
80克低筋面粉,2个鸡蛋,80ml牛奶,
无油原味松饼的做法步骤:
1,准备好食材,因为是做给两个孩子吃,妹妹还不到两岁,肠胃还很娇嫩,所以食材尽量简单。
2,不锈钢盆里倒入牛奶,筛入低筋面粉,为了做出蓬松的口感,面粉要用低筋的,用橡皮刀把低筋面粉和牛奶混合均匀备用。
3,在打蛋盆里打入两个鸡蛋,鸡蛋要提前从冰箱拿出来,放至常温。
4,然后把盆坐于60度左右的热水中,先把鸡蛋打散,然后一次性加入细砂糖,用电动打蛋器把鸡蛋打发,打至提起打蛋头,用低落的蛋液画“8”字,“8”字不消失即可。
5,把打发好的蛋糊倒入拌好的牛奶面糊中,用翻拌的手法,把蛋糊和面糊混合均匀,不要顺时针或逆时针搅拌,避免面糊起筋,影响口感,也避免消泡。
6,不粘炒锅烧热,不放油,保持小火,用汤勺舀起一勺面糊,滴落到锅中间,自然形成圆形。
7,待饼面上出现大气泡的时候,松饼底部就已经凝固了,可以借助木铲翻面。
8,继续煎至20秒左右,可以盖上盖子,让松饼加快煎熟,两面金黄即可。
9,每煎完一块,都要把平底锅底放在湿布上降降温,避免下一块煎糊了。
10,把所有的面糊都用完之后,把煎好的松饼叠在一起,淋上蜂蜜或枫糖,放上樱桃装饰一下,美味健康的奶香松饼就完成了。
11,无油低糖无添加,也适合孩子吃哦~
松饼是以泡打粉受热产生气体,起到膨胀作用的一种蛋糕。用到的材料和做法都很简单,也不需要烤箱和电动打蛋器,新手也可以尝试。常见的松饼基本都是圆形,但是通过和其他水果搭配摆盘,能做出小兔子、小狐狸等卡通形象。这次做的是原味松饼,只需要将所有材料混合就行了。但是制作过程中还是有些小窍门的。
材料:
100克牛奶,20克细砂糖,1个鸡蛋,10克植物油,100克低筋粉,
圣诞节麋鹿原味松饼的做法步骤:
1,准备好各种材料(植物油也可以用融化的黄油代替)
2,牛奶加白砂糖拌匀融化后,打入一个鸡蛋,搅匀。(不要直接把生鸡蛋和糖拌在一起,蛋黄会结块)
3,筛入低筋粉和泡打粉的混合物,拌匀。可以过一下筛,以免有颗粒和疙瘩。(不要过度搅拌,以免出筋)
4,装入挤料瓶。如果没有,也可以用剪口裱花袋,都很方便。
5,把面糊挤在平底不粘锅中,先勾出轮廓线,再迅速填满。(此时不要开火,锅里也不用抹油)
6,画完后开小火。(画之前最好不要开火,那样图案凝固太快,受热也不均匀)
7,小火加热,这时图案表面产生很多小气泡,并不断胀破,待新出现的气泡慢慢减少时再翻面。
8,翻面后烘几秒,底面不粘了,即可盛出晾凉备用
9,用面糊画图案,要根据盘子的大小调整,可以身体和头部分开做,也可以连在一起。(每一锅做完,最好将锅体离火,稍降温一下再开始下一锅。如果不做图案,做传统的圆形松饼,就无所谓了)
10,再画出匍匐在地的小鹿,做大鹿的时候要注意图案左右方向。
11,松饼都做好后,放在一边晾凉。将沙拉酱和融化的黑巧克力装入剪小口的裱花袋。
12,将两只大的麋鹿在平盘中摆好位置,用巧克力勾线。
13,用丘比沙拉酱勾画肚皮和围巾,巧克力勾线,画出表情。
14,画出鹿角,用巧克力填满。
15,把小鹿摆在恰当的位置,同样勾线画好。
16,用沙拉酱点画雪花,雪地用直线即可。
17,成品图
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