食材明细:
主料:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,淀粉6勺,面包糠适量
辅料:盐适量,料酒适量,椒盐适量
油炸鸡米花的做法步骤:
2,准备淀粉。
3,一个全蛋液。
4,准备面包糠。
5,肌肉切小块,加入加盐,料酒,盐,入味,放2种盐记得不要放太多,也可以选择一种盐也可以,腌制时间最好在10分钟以上需要入味。
6,盐好的鸡肉在淀粉里裹一下,放入蛋液,在裹上面包糠,锅里放1小包碗的油就够了,油问3成热的时候可以放下去炸,炸到2年稍微金黄就可以捞出,喜欢老一点的可以在炸一下。
7,炸好的鸡米花,配上番茄酱,味道不错,就是要洗的锅碗有点奔溃。
8,这就是我晚上的饭后点心,这么一盘3个人够吃的。
食材明细:
糯米粉250g,小南瓜半个,红豆200g,白糖200g
南瓜红豆油炸糕的做法步骤:
第1步红豆馅:红豆提前浸泡一夜,加糖煮烂,先大火,煮沸后转小火慢煮大概一个小时,盖盖子煮至水蒸发,不要把水煮干,还稍微有点湿润的状态就行了(做的时候没拍照片,图片来源网上)半个小南瓜去皮隔水蒸软,捣成泥加糯米粉揉成团不粘手即可,大概250g左右的糯米粉,这个量根据情况而定;取一小块揉好的南瓜糯米团,擀成饼包入适量的红豆馅,做成小饼
第2步大火热油至插入竹筷子有气泡的状态,转中小火开炸,至金黄即可,小心炸破炸至金黄,控油捞出,装盘
第3步感觉不太甜,蘸上白糖,开吃( ̄ ̄)
小贴士:
前几步做的时候没拍图片,以后有机会的话再补吧,有需要改良的地方请多指教(>﹏
先生爱吃煎的南瓜饼,儿子要吃油炸的南瓜饼,好吧,那就都做吧,我反正无所谓的,两者都吃,给儿子的油炸南瓜圆子中心加了点豆沙,所以在和面团时不加糖了,要不然太甜了。
材料:
150克南瓜,300克糯米粉,300克豆沙,
油炸南瓜豆沙圆子的做法步骤:
1,把南瓜切块后放进锅里蒸熟
2,然后把糯米粉放进盆子里,倒入蒸好的南瓜
3,快速用筷子拌动,然后揉至手、盆子上不留粉,面粉成光滑的面团
4,把豆沙搓成小球
5,把面团分成小团后也搓圆
6,中间放上豆沙
7,周边慢慢的往中间收紧
8,再次搓圆
9,起油锅,加入南瓜圆子
10,用小火煎的金黄后即可
11,热的时候好吃
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