食材明细:
主料:猪里脊300g,淀粉60g,鸡蛋1枚,油150g,辅料:盐,鸡精少许
油炸里脊的做法步骤:
时间:8分钟
烹饪时间:10分钟
1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊,注意别蘸太多,否则成炸油条了,而且里头的肉也不容易熟。
4.油锅烧至九成热的时候,将里脊片(或者条)逐一放到油里炸,炸成金黄色,装盘即可。
提示:1.如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。2.喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,牛肉适量,花生油适量,
辅料::葱汁适量,姜汁适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,面粉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,
油炸盒子的做法步骤:
1.牛肉加白胡椒,料酒拌匀,再加盐,酱油,鸡精,水淀粉,拌匀,最后加一个鸡蛋,拌匀,加少量花生油。
2.杏鲍菇选直的,洗净
3.切两连刀的片,中间不要切断
4.面粉+鸡蛋,加少量水,打成面糊
5.面糊里不要有气泡和颗粒,这是我打好的面糊
6.锅里加油,烧热
7.油加热的同时,取片夹馅,这是我夹好的盒子
8.油烧到8成热,盒子沾面糊,一定要均匀,转小火,下盒子进油锅
9.两面金黄的时候捞出
10.为了口感更好,再复炸一次,这是炸了两遍的
小贴士:
牛肉加适量白胡椒粉可以去膻味,另外牛肉加少量水淀粉口感更嫩滑
食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::白糖适量,
油炸年糕的做法步骤:
1.一定要买这种没切的年糕。
2.一刀一刀的贴着切成薄片。(越薄越好)
3.也可以用厨房工具切成片。(虽然很薄,但片不完整)
4.切这一大碗,差不多用了2小时。用刀切手很累,切半条就要休息一会。
5.白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。(咸的就用盐水拌)
6.放在外面晾晒。(不要对着太阳暴晒)
7.初冬时节,那个风不用2天就吹干了。
8.锅里油烧热,炸年糕。(先放一片年糕,能马上起来的油温正好)
9.开始享用了。(吃不完的密封保存)
小贴士:
年糕不要对着太阳暴晒。
炸年糕时,先放一片年糕试,能马上起来的油温正好。
最好用厨房纸吸去多余的油,这样吃起来没负担啊!
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