食材明细:
黄豆250g,水(打豆浆)1250g,内脂1g,豆腐皮适量(根据自己的喜好),海带丝适量(根据自己的喜好),花生适量(根据自己的喜好),虾仁适量(根据自己的喜好),鸡蛋1颗(根据自己的喜好),淀粉两勺(根据卤水的多少),榨菜适量(根据自己的喜好),胡椒粉1勺(根据卤水的多少),醋少许,酱油少许,香油少许,盐1勺(根据卤水的多少),鸡精少许
思念的味道的做法步骤:
制豆腐脑:(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3~6小时,夏季泡1小时,冬季泡五六小时,天冷急用,可用温水包),加水用豆浆机磨成豆浆。然后撇去浆汁上的浮沫,用大火烧浮,随即舀出500g的浆汁,另用盆子盛起,其余的浆汁倒在另一保温的瓷桶内,也可继续做豆花也可直接饮用豆浆。(2)将内脂放入一大碗内,加1勺凉开水调匀,再将盆子里的豆浆冲入放有内脂水的大碗内,静置5分钟后,撇去浮沫,下面凝结起来的就是豆腐花。
浇卤:将干锅加入适量的凉水烧沸,放入切好的豆腐皮丝、海带丝、花生粒、虾仁,加上盐、酱油、醋、鸡精、胡椒粉再烧沸,即将淀粉用凉开水调成芡汁,然后边往锅中倒入边搅和,最后撒上蛋花,开锅后即成浇卤(什汤)。
食用时,先将什汤盛在碗内再将豆腐脑盛在碗内,然后浇上香油,放上榨菜即可。
小贴士:
内脂不可少不可多,要拿捏好量,一般500g豆浆用1g内脂;豆浆水和豆的比例要适度,一般豆:水=1:5
食材明细:
油皮::中筋面粉150g,猪油52g,细砂糖30g,水60g,
油酥::低粉120g,猪油60g,
辅料::红豆125g,水320g,油适量,糖90g,咸蛋黄16个,
思念蛋黄酥的做法步骤:
1.先来准备红豆沙,红豆加水放高压锅里上汽后压制40分钟,开锅后立刻倒入破壁机破壁至极度细腻状。之后取一个不粘锅炒制红豆沙,全程小火,90g糖分次加入,油随你喜欢,我放的不多,30g左右。糖油都炒进豆沙馅后观察豆沙泥的状态,炒不动且呈现细腻油润状了就可以停手。如下图状态
2.配料表里油皮的料混合,揉成能拉出大膜的面团。做过面包的同学都知道,就是揉到扩展阶段。揉好的面团用保鲜袋,厚一点的保鲜袋包紧,放湿润处醒三十分钟左右。面粉选自己习惯的,我用北大荒的这一刻,做给自己吃的东西,必须要好一点,图个安心。
4.醒发的时候别歇着,当然如果你想歇一下那我也没办法。不打算歇的同学跟着我做下面的活。把豆沙每份28g左右称好,包裹好咸蛋黄滚圆。
5.包好长这样
6.油皮和油酥等分16份,油皮包裹油酥滚圆,接着擀开成牛舌状,卷起,用保鲜膜包好,醒发15分钟
7.取出一块,再次擀开,卷起,覆盖保鲜膜15分钟
8.取出一块面团上下对捏,呈圆形,向下按压,用擀面杖擀出比红豆蛋黄咸大两圈能将其包裹的大小,包馅,收口朝下。刷蛋黄液,洒黑芝麻
9.入烤箱200度20分钟左右,出炉。用抹茶味的做封面,原味的没照
小贴士:
炒豆沙请全程小火,醒发时请覆盖保鲜膜,擀皮时请轻柔
中国的美食文化令人着迷,有很多让人难忘的美食句子,现在小编向你推荐“经典励志减肥语录”,愿你喜欢
减肥并不是立竿见影的事,需要一个坚持瘦身的过程。可是很多人因为这样或者那样的原因并没能将减肥持续下去,最终导致减肥半途而废或者失败。减肥的坚持除了要采用适合自己的方法,也需要一段时间的心理培养,只要有减肥的恒心,就一定会取得最终的胜利。下面是小编整理的经典励志减肥语录,欢迎阅读!
1、减肥关键就是饿,运动是最没用的,最多是辅助,但你想靠运动瘦下来,不可能。
2、不要给自己找借口!
3、我在减肥,我既不节食也不运动,我用的是意念,我会瘦,会瘦,瘦。
4、多爱吃吖,少吃一口,能怎样,能死么?
5、要漂亮总是要付出代价的。
6、我要恋爱!做一个最美的新娘!
7、一个女人如果连自己的体重都控制不了,何以掌控自己的人生。
8、没人能帮你。就靠自己。如果你不想我喊你胖子就从现在开始别吃了。喝水吧就。饿就去睡觉!
9、我会胖的原因是因为许多事放在心里,不好瘦。
10、你们给我挺住,都别吃。都那么肥了怎么还有脸吃!
11、每次面对美食,我都告诫自己:“吃多了会死。”但事实证明,我真的不怕死。
12、如果真瘦不了,让我长高点也行啊!
13、我比你瘦!比你努力!你活该这么丑!
14、肥这种事,都是胖子在喊,瘦子在做。
15、你们给我挺住,都别吃。都那么肥了怎么还有脸吃!
16、吃,我所欲也,瘦,亦我所欲也,二者不可得兼,我了个去也。
17、要瘦就得付出代价,受不了就继续在胖子行列混。
18、其实我会瘦的,我就是先胖一会儿玩玩。
19、减肥没那么容易,每块肉都有它的脾气。
20、别吃了别吃了!求求你们了!再求一次!
21、再难也要坚持!没借口!
22、有种女孩,脑海里只有两件事:吃和减肥。
23、大S是一天一香蕉吃个星期。所以你看,就是要忍。为什么别人能你就不可以?
24、把一切美食当做毒药,坚决不看不拿不吃。
25、永远不要低估一个胖女生瘦下来之后的魅力!
26、从前有个胖子,听说瑜伽能减肥,皇天不负有心人,两个月后,他变成了一个柔软的胖子。
27、想减肥就别TM给自己找借口,少墨迹,果断点会死?
28、就喜欢夏天穿个包得死紧的衣服大汗淋漓走在烈日底下?
29、胖不是罪,只是上帝嫉妒你瘦下去会太完美。
30、胖子没资格吃!等瘦了再说。
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