菜系及功效:家常菜谱
紫菜鱼蛋汤原料:紫菜25克,生菜300克,鱼蛋150克,鱼胶150克,生姜1片,精盐、油各适量。
的做法
①先将紫菜撕成小块放入锅中,烘炒片刻,等其干脆时铲起,这样就可以去除紫菜的腥味和沙,再将紫菜洗净,备用。
②然后将生菜洗净,撕成小块,备用。
③最后往锅中下油l汤匙,爆香姜片,加入适量清水烧滚,再下鱼蛋、鱼胶煮滚,然后放入紫菜、生菜一滚即可,最后加少许精盐调味,即成。
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海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
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