食材明细:
混合沙拉菜叶125克,新鲜意大利乳酪500克,沙拉酱材料:,油浸晒干番茄150克,荷兰芹1小束,滇香薷(墨角兰)或牛至1小束,香脂醋1汤匙,续随子(又称棘风蝶)1汤匙,罗勒1小束,大蒜1瓣(不用亦可),黑胡椒少许
意大利乳酪沙拉的做法步骤:
1.制作沙拉酱:从瓶里取出晒干番茄,放入食物调理机或搅拌机中。瓶里的油倒150毫升于量杯中。如不够,可用橄榄油或菜油。新鲜香草洗净沥干。
2.香草、醋和续随子加入食物调理机中。如使用大蒜,则将大蒜去皮,与浸番茄的油一起加入食物调理机中搅拌成浓酱;或把配料放在碗中,用手动搅拌机拌匀。
3.沙拉酱中加入胡椒调味。不须加盐,因为续随子是咸的。
4.混合沙拉菜叶洗净沥干,放在4个盘中。
5.意大利乳酪沥干切片,排放在混合沙拉菜叶上,舀上沙拉酱,即可上桌。
食材明细:
主料::RICOS浓缩车打芝士酱200g,切碎的蒙特里杰克干酪200g,番茄100g,辣椒2个,大蒜2瓣,孜然粉1/2茶匙,无盐黄油1汤匙,新鲜柠檬汁1茶匙,黑胡椒适量,
辅料::意大利面250g,全脂牛奶240ml,鸡肉240g,切碎的新鲜香菜50g,洋葱1/4个,辣椒粉1/4茶匙,面粉1汤匙,食盐适量,
鸡肉奶酪意大利面的做法步骤:
1.烤碗刷上少量的油,烤盘上覆盖锡纸。在一大锅沸腾的盐水中按照包装说明煮意大利面条。捞出,用水冲洗一下,并将意大利面条转移到烤碗上。
2.鸡肉切碎,锅中放入油,倒入鸡肉炒约2分钟。盛出备用。
3.把番茄纵向切成两半,辣椒去除茎,种子,并纵向切成两半。然后放在准备好的烤盘上,有皮的一面朝上,同时翻入整个大蒜和洋葱。200度,烤5至7分钟,直到番茄,辣椒,大蒜,洋葱变软。从烤箱中取出,晾凉,把西红柿、辣椒、大蒜、洋葱切成小块。
4.把烤箱的温度降低到160度。意大利面做调味汁,用平底锅,中火加热融化黄油。加入面粉略炒拌匀,约30秒。慢慢倒入牛奶,边煮边搅拌,直到酱汁变稠一点点,3到5分钟。
5.一旦酱汁变浓,立即关火,慢慢倒入一半RICOS浓缩车打芝士酱,一半干酪。搅拌至完全混合酱汁。然后拌入孜然,辣椒,香菜和柠檬汁。加入盐和黑胡椒调味。
6.将酱倒入煮熟的意大利面,然后放入炒熟的鸡肉搅拌。覆盖意剩下的奶酪。放入烤箱20分钟,取出用香菜装饰即可。
小贴士:
1.总时间:70分钟,准备:20分钟,制作:50分钟,份量:4人份。
食材明细:
主料::意大利宽面4片,牛肉细末250g,
辅料::牛奶30ml,番茄1个,洋葱1个,胡萝卜1个,黄油30g,软芝士250g,芝士丝100g(根据个人),
配料::盐适量,胡椒粉适量,番茄酱60-70ml,红酒适量,
意大利奶酪双层派的做法步骤:
1.这是所需要的材料,另外还应该加番茄酱。忘了拍进去。
2.先将番茄,洋葱,胡萝卜洗净切成细末,不要太大块,但也不要泥状,适度就行。往牛肉馅里放入胡椒粉和盐,适量红酒(料酒也可以)腌制。
3.在锅内放入少许油,先将洋葱放入,炒出香味,放入胡萝卜,翻炒1,2分钟后放入牛肉。牛肉炒到八成熟时关火。将番茄碎加入锅中,再将番茄酱全部倒入,充分搅拌均匀,备用。
4.将软芝士放入干净的容器中,将黄油放入微波炉中软化成液体后全部倒入芝士中,把牛奶也倒入。将三者搅拌均匀。此图已为备用状态。
5.在烤盘内刷入油,取两片意大利宽面紧挨着铺在里面。
6.将锅内炒好的牛肉均匀的铺在上面。一定要充实有面的地方,否则容易夹生。
7.将牛肉铺完一层,再取两片面放在上面,方向与之前相反。轻轻压一下,让面略微陷进入便可。
8.重复一次,把剩下的牛肉全部均匀铺在面上。
9.先将搅拌好的芝士用刮刀铺在肉末上,也要涂抹的均匀,以免味道不足。 然后把芝士丝撒在上面,可根据个人口感增减。多放一点,奶香味会更浓郁一些。然后裁出烤盘大小的锡纸,包在烤盘上。
10.放入烤箱内,180度烤50分钟或是1个小时。 这就是成果了。
11.舀一勺放在嘴里,溢满了浓浓的芝士味。如果觉得有点点奶腻的话,可自己调配一点青菜。 整个过程不是很复杂,何不动手享受一下呢?
食材明细:
主料::沙拉叶子蔬菜1小棵,土豆500 g,
辅料::蘑菇若干,黄瓜半根,心里美5,6个,橄榄油5勺,干洋葱适量,干大蒜适量,干西芹适量,
配料::提契诺香料1-2茶勺,盐适量,胡椒适量,覆盆子醋按口味,Balsamico按口味,干罗勒适量,
煎奶酪沙拉的做法步骤:
1.黄瓜和心里美切成薄片。
2.土豆煮到粉,加入提契诺香料、橄榄油、盐和胡椒,搅拌均匀。
3.奶酪切成约1cm厚的片,取不粘锅,给少油,煎到两面金黄。
4.沙拉酱里所有的材料,边尝味道边混合均匀。
5.最后将所有切好的蔬菜先装盘。再压上土豆和奶酪,最后浇上汁,搅拌均匀,有的话再撒上勺坚果,好吃又健康的。
小贴士:
1.沙拉这种菜,完全是按个人喜好来的。给什么用什么,没有任何的限制。只是贴出我们今天怎么吃的,当个参考。大家自己做的时候,按自己的口味来,才是最好。
2.什么样的奶酪可以煎?典型的为白色的软奶酪,像糯米糕那种感觉,软是软的,但是非常地有形,也不是那么容易切开。不可以是烤土司里那种一遇热就化掉了的。煎出来还要是差不多那么多,几乎没有熔化,还是非常成形的奶酪才可以。
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