食材明细:
低粉230g,鸡蛋3个,美国大杏仁50g,泡打粉3g,盐适量,糖粉40g,香草精几滴
意大利杏仁脆饼(BISCOTTI)的做法步骤:
第1步泡打粉,盐和低粉混合均匀鸡蛋加糖粉搅拌均匀成全蛋液
第2步蛋液中加入几滴香草精粉类混合筛入蛋液中
第3步加入杏仁切拌均匀捏成团,整形成长条拱形
第4步放在铺油纸的烤盘上。180度烤15-20分钟左右烤好以后取出来,冷却。
第5步切成1.5CM厚的薄片切好的脆饼排在烤盘上,用160度,继续烤20-25分钟左右,直到烤干水分
小贴士:
1、脆饼要经过两次烘烤,第一次是为了定型,第二次是为了烤干水分。2、第一次烤焙完成的面团,需要稍微冷却后才能切片,否则切的时候会散。3、不可过度揉搓面团,否则会出筋。
意大利杏仁脆饼
Biscotti--意大利杏仁脆饼 Biscotti 在意大利文中除了有泛指饼干的意义, 因为这种饼干需要烤两次,所以Bis也有二度或者二回的意思。 在意大利
食材配方
主料:
低粉
230g鸡蛋
3个美国大杏仁
50g辅料:
泡打粉
3g盐
适量糖粉
40g香草精
适量做法 共10个步骤
1.泡打粉,盐和低粉混合均匀
2.鸡蛋加糖粉搅拌均匀成全蛋液
3.蛋液中加入几滴香草精
4.粉类混合筛入蛋液中
5.加入杏仁切拌均匀
6.捏成团,整形成长条拱形
7.放在铺油纸的烤盘上。180度烤15-20分钟左右
8.烤好以后取出来,冷却。
9.切成1.5CM厚的薄片
10.把切好的脆饼排在烤盘上,用160度,继续烤20-25分钟左右,直到烤干水分
意大利咖啡脆饼,很早以前就听过这个名字,也看到很多博主在做,但一听到又脆又硬,就不想做了。
俺最喜欢的是酥酥地饼干。前两天一个美女订了可可提拉米苏,接着还订了意大利脆饼,
俺说没做过,她说你啥时研究成功了啥时给我,还给俺在国外的网站找了方子。俺当天下午就开始做了,按照方子一次成功啦!
这其实属于一种极其磨牙、越嚼越香的饼干,咬起来又脆又硬,但真的很耐吃,越吃就越香,感觉从未吃过这么脆硬还好吃的饼干。搭配红茶和咖啡是最好不过了。
意大利纯蛋白杏仁脆饼
材料:蛋白3个、细砂糖72克、面粉120克、大杏仁100克、杏仁香精2滴
意大利纯蛋白杏仁脆饼的做法
1、蛋白准备好,大杏仁如果是生的,就在不放油的锅里稍炒一下,面粉过筛备用。
2、蛋白加糖、杏仁香精打至硬性发泡。
3、加入面粉、大杏仁用刮刀拌和均匀。
4、把拌好的糊倒在烤盘上,整理成一个长椭圆形状。入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤30分钟,至表面成浅褐色。取出后完全放凉,包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
5、从冷藏室取出后把面团用利刀切0。6厘米左右的薄片。
6、把薄片排入烤盘,烤箱预热至130度,中层,上下火,烤45---1小时。取出后放凉即可食用。
特别提示
1、第一次烤制完成后也可以不冷藏放凉后直接第二次烘烤,口感要稍差一些。
2、大杏仁可以用生的炒制一下,也可以用市售的盐焗杏仁。
3、杏仁香精也可以用香草精代替,也可以不放。
4、切饼干时要用利刀来切,切出的片才能够薄。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
食材明细:
黄油150克,香草精适量,柠檬皮屑1个,糖份100克,大杏仁70克,盐少许,全蛋12个,低粉200克
杏仁脆饼的做法步骤:
1.黄油加糖粉打发,蛋分次加入打匀。
2.低粉、香草粉筛入,橙子皮屑也加入,切匀。
3.把基本切匀的面团放在台子上,用手掌往前推,让材料混合均匀。
4.把杏仁加入,混合均匀。
5.天气比较冷,材料都混合均匀,就可以直接塑形,弄成长长一条。如果天热的话,就先把面团放进冰箱冷藏一下,再拿出来塑形。塑形好之后,冷冻一夜。如果塑形比较细小的话,可能也用不了一夜。
6.把冷冻好的条形面团切成薄片,平放在烤盘上,稍微留些间隙。
7.烤箱180度预热,15-20分钟左右。
小贴士:
有几点要特别说说的,我换了橙子皮屑,是因为店里一般都有橙子,柠檬几乎不用,所以大家可以根据自己的情况选择,反正我觉得橙子皮很香的说,快烤好的时候,满屋子都是橙子的香味,超赞的说。然后啊,我觉得冻过夜比较结实,切的时候不容易碎,所以反正没事,让它冻着吧!说不定可以多做点放在冰箱里冻着,想吃的时候就拿出来烤嘛!切的时候有手劲儿的人可能比较好切,我切得反正。。。有点恶心的说。这个是俺店里老二切的,现在我让他御用专切杏仁脆饼,吼吼吼~~真的很好吃的说哦!
利用坚果做饼干,好吃营养还养生。松子酥香,咖啡醇厚,把必备材料搅拌融合,短短几分钟一款可爱的饼干出炉了。不讲究造型,只求那甜中微苦的口感,配下午茶会怎么样呢?
材料:蛋清25克,速溶咖啡粉2克,绵白糖80克,去壳即食松子80克
做法:
1:将松子全部去除外壳备用
2:蛋清+1/3绵白糖搅拌均匀,再加速溶咖啡一起搅拌匀
3:加入剩余2/3绵白糖,隔热水快速搅拌均匀至浓稠状态(热水不需要一直煮,只要接近沸水状态即可,温度也不要太高)
4:将松子全部倒入
5:用刮刀大力搅拌至松子全部混合粘稠于咖啡蛋清糊中
6:烤盘铺上硅油纸,用勺子将材料勺入烤盘中,中央稍微整得有些厚度即可,放入预热175度的烤箱中,烘烤10-12分钟左右,轻触表面有少许硬度,取出放凉,密封保存并尽快食用
温馨小贴士:
1我用的是即食坚果,松子,你也可随自己喜欢的坚果类添加,如坚果太大颗,需要切碎些再加入,也可将坚果先放入烤箱烘烤至稍微变色擀碎
2坚果的份量不能太少,不然最后烘烤时太稀脆饼会摊平开来,造型上也就不太美观
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咖啡作为举世闻名的世界饮料,历来受到中西方人们的热烈欢迎。而关于喝咖啡的利弊,各种说法也是层出不穷。不过小小一杯咖啡在日常生活中还有许多你意想不到的妙用哦,治病,美容,修理家具,真是让人大开眼界。
1、可以让你不再头疼
伊利诺斯州的一个临床试验发现,可以减缓人体血管血流速度的啡因,也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝咖啡的,而58%的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬,70%这个头疼的症状消失了。不过喝咖啡治偏头痛,最好是有前兆即喝,因为喝入10-30分钟后才发生作用。
2、可以把肉的颜色变得更加显眼
用炖锅烹饪羊排的过程中,加一杯黑咖啡,可以使小羊排,色泽更加鲜艳,味道更加美味。也可以在烹饪牛肉,猪肉等其他肉类的时候,擦点咖啡上去。
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3、可以让你的头发更具有光泽
据报道,在你的头发还是干净的干发时,用一点重味道的咖啡,可以使你的头发看起来更加耀眼。让咖啡在头发上保持20分钟左右,然后擦干。这样重复做一周的时间,你就可以收到意想不到的收获。
4、可以清洗你的脸
你可以用咖啡豆来清洗皮肤。用湿的咖啡豆温柔的擦拭皮肤,可以去除死皮,然后用水冲掉。
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5、可以去除宠物的味道
有些养宠物的人发现,在一个房间里,用一个铁制的长柄锅低温加热一杯左右的咖啡豆,可以去除房间里宠物的味道。当这个味道释放的时候,把这个锅挪到那些味道重的房间里,把它放置在三脚架上。
当这个咖啡豆凉下来的时候,这个房间里的宠物的味道应该也已消除的差不多了。
6、可以帮助你烘烤面包
还在为没有烤箱烦恼么?现在我们可以用一个咖啡罐来快速的烘烤面包。但要最好要用喷雾把罐子里面喷干净,用面粉清理干净。
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7、可以帮助你烹饪食物
把一个咖啡罐变成一个烹饪用的工具,只需要在罐底的金属面凿几个洞,使其成为跟顶部刚好成为一个中等尺寸的三角板。然后上下轻弹这个罐子,扔一些像干柴火类的松木条到那个三角形的地方,然后点燃。只要金属底部变热了,就可以添加肉和蔬菜了。
8、可以用来染复活节蛋
用开水去冲泡一杯四分之一含量的浓咖啡,就可以把蛋染成一种棕褐色。
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9、可以帮助修补家具
你是不是每次看到你家黑色的木家具时,会看到些小裂缝,小划痕,小凿孔啊?尝试下这个速溶咖啡。用刚好足够的水来冲调2-3汤匙的咖啡,使其变得浓稠有粘性。为了配合这个木头的红色,可以加点碘进去。
把调和好的面团放在小填塞刀或者那种没用的塑料刀上,去修补那些裂缝。然后用一块很干的布把周围多出来的面糊搽干净,让这个面团自然干就可以了。
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10、可以擦洗你的车
为了让你的车可以闻起来清新干净,把新鲜的吧、咖啡豆放在一个小的无盖容器中,因为在容器中,咖啡豆就不会倒掉。这些放置好的咖啡豆可以吸收车里面所有厚重的味道,比如说快餐味道。
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11、可以肥沃你种的植物
微量矿物质.不是说咖啡豆里的咖啡因可以种植想杜鹃花,蔷薇,常青树那些植物,还是说,它可以为植物提供酸性土壤和增加氧气,更不用说提供像氨,磷,和微量矿物质。确认在土壤中挖个坑,才能把咖啡豆放进去,以防他们发霉。
但是,也不要挖的太深了。挖大约植物根部四分之三的深度,然后每个月重复一次,加以咖啡豆肥料。在给那些喜算的植物时,太经常的添加咖啡豆肥料会使土壤的酸性达到一个不可估计的程度。
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12、可以让你更好的控制你手中的线
没有一连串灯光的节假日将会是多少的扫兴啊!如果没有拉直,这个一团糟的灯光线将会是如何的不堪!拿一个空的咖啡罐和它的盖子,就可以解决这个问题。
首先用一把刀,把这个塑料盖子剪破,用一根线从盖子的一面串进去,然后把这个电灯线缠绕在咖啡罐上,把线头固定在罐子上,一切井然有序。在盖上盖头之前,用其他线球把罐子填满,不混乱,没有任何遗漏。
原来咖啡还有这么多用途,现在开始用起来吧。说到咖啡的爱好者,就不能不提上班族了。你知道一杯咖啡会对我们的身体产生什么影响吗,一起来看看》》》一杯咖啡影响人体六大系统一杯咖啡影响人体六大系统
很多人用咖啡或者含有咖啡因的功能饮料来提神,尤其是白领,每日工作太过繁忙,只能通过喝咖啡来让自己提神,殊不知咖啡正在悄悄地会影响你体内的六大系统哦。
1.心脏。
咖啡因以两种方式作用于心脏:除了影响调节心血管系统的大脑中枢,也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加10~20次心跳,并且可能使某些人短暂心律不齐。
因此,适度饮用含咖啡因(平均每天最多500毫克)的饮品,不会大幅提高心脏疾病风险,但超过这个剂量可能会增加患心肌梗死的风险。
2.肾脏。
早上喝咖啡后爱上厕所,是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体,起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。
3.消化系统。
咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜,并促进胃酸分泌,长期大量饮用含有咖啡因的饮品,会导致胃病。
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