秋天适合喝暖暖东西,特别是早餐一定要吃的暖暖的大学生粉丝后台私信我:“晶晶,能不能做点简单的焖烧杯粥,最好是简单又有新意的,食材容易买到的”不久前刚从泰国回来的我,瞬间闪过脑海的是椰香,那么就做个椰香紫米粥吧,味道适合年轻的你。紫米软糯,椰香淡淡,做法又很简单大家都能驾驭。
材料:
紫米35克,玉米碴子15克,小米10克,椰浆1小包,白糖1小勺,焖烧杯(470ml)1个,
满足你那深秋的胃 | 椰香紫米粥的做法的做法步骤:
步骤1,称量好食材
步骤2,刚烧开的水注入焖烧杯八分满,盖上内外盖子,预热5分钟。
步骤3,打开预热好的焖烧杯,倒出热水,把紫米、玉米碴子倒入焖烧杯,然后往杯中注入刚烧开的水没过食材,握住焖烧杯轻轻摇晃几十秒这个步骤是快速预热食材,尽量减少食材营养在预热过程中流失
步骤4,小心的把热水滤出来倒掉
步骤5,把小米也倒入焖烧杯,注入刚烧开的水到焖烧杯八分满小米之所以现在才放入,是因为小米颗粒小自重轻,如果上一步一起加入杯中预热,滤水的时候很容易和水一起冲走。
步骤6,迅速盖紧焖烧杯的内外盖子,放置一边焖四个小时以上我都是临睡前做,弄好就去睡觉,第二天早上起来就能吃了
步骤7,焖好的紫米粥中,加入椰奶和白糖拌匀即可白糖是可选项,我自己吃不加糖,感觉也是好味道
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉适量,牛奶适量,
辅料::椰蓉适量,糖适量,玉米油适量,
紫薯椰球的做法步骤:
1.紫薯去皮蒸熟
2.把熟紫薯装入厚食品袋中,用擀面杖擀成泥
3.把紫薯泥分两部分,一部分直接搓成紫薯丸子。大小随自己喜欢,有喜欢甜口的也可加些糖。我喜欢原味的,所以没加糖。
4.另一部分倒入适量牛奶和糖以及糯米粉
5.然后颜色就浅了很多,容量也多了,所以换了个大碗,最后加入适量玉米油,调成用筷子搅有些吃力的浓度的紫薯糯米糊糊,摊平上锅蒸约20分钟至熟透。
6.戴上一次性手套,随手抓些熟紫薯糊,捏成四周薄中间厚的小圆饼。
7.中间放入事先搓好的紫薯丸
8.二者移至虎口处慢慢收口
9.轻搓至稍圆
10.投入椰蓉中沾满椰蓉,上锅蒸约10分钟即可
11.出锅摆盘
12.取材于一种原料,咬在嘴里,有椰蓉的脆感,还有紫薯外皮的糯和内心的沙,所以不论从视觉上还是口感上都很有层次感。
13.?️?️?️
小贴士:
1,紫薯一定要蒸熟才好吃。
2,第5步的紫薯糯米糊也要熟透,要不会很粘。不好操作。
上周日是一小朋友的生日,又正直草莓的旺季,于是做了个草莓慕斯。
椰香草莓慕斯蛋糕
材料:(圆形8寸)
A、鲜奶油210g炼乳40g白砂糖30g草莓泥120g草莓粒90g鲜奶80g吉利丁2.5片奥利奥2片
B、椰浆150g鲜奶100g鲜奶油50g白砂糖30g吉利丁3片
C、酸奶150g吉利丁1.5片
原味戚风一片罐头椰果少许
椰香草莓慕斯蛋糕做法
01.材料A中鲜奶油+白砂糖打发
02.120g的草莓+炼乳打成泥,加入到鲜奶油中拌均匀
03.泡软的吉利丁+鲜奶加热至融化
04.鲜奶加入到鲜奶油中拌均匀
05.加入草莓粒和奥利奥碎,拌均匀
06.模底铺一片戚风,倒入慕斯液,放冰箱冷藏
07.材料B事先混合,放冰箱冷藏至凝固成椰汁糕,然后切成小方块
08.材料C混合加热至融化
09.在已经凝固的慕斯上面放上椰汁糕,椰果和草莓,倒入酸奶溶液,再放冰箱冷藏
剩下的椰汁糕表面沾上椰蓉,配上椰果,又一道甜点。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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