食材明细:
主料::牛奶100克,蛋2个,糖50克,黄油70克,椰浆60克,
辅料::低粉130克,黄油50克,糖15克,水45克,
飘香黄金椰塔的做法步骤:
1.椰子馅要静置半个小时,所以要先做。
准备好所需材料:牛奶、蛋、糖、黄油、椰浆等。
2.蛋打散,加入牛奶、糖、椰浆搅拌均匀。
3.倒入隔水融化的黄油,拌匀。
4.静置半个小时以上。
5.在这等待半个小时里,正好动手做塔皮。
准备塔皮材料:低粉、黄油、糖、水等。
6.室温软化的黄油倒入糖略拌匀,不用打发。
7.倒入水,筛入低粉。
8.揉合成面团,松弛20分钟。
9.松弛好的面团擀成薄片、入塔模,用手指稍压实,去除多余的塔皮,在底部用叉子叉一些小孔,再松弛20分钟。
10.倒入椰子馅,约七八分满。
11.烤箱置170度,中层烤约20分钟左右。
12.至馅凝固、表面呈金黄色即可。
小贴士:
1、‘松弛好的面团擀成薄片、入塔模,用手指稍压实,去除多余的塔皮,在底部用叉子叉一些小孔,再松弛20分钟’——这样可以防止烤的时候塔皮回缩
第一次做菠萝切的有点厚,想来切的薄一点烤的水分少一些,
红糖烤出焦糖口感应该是更不错的哈!
卖相也应该更漂亮一些!烤了4个塔,很快就被瓜分一空,
这么受大家欢迎,相信很快我家的烤箱里会出现这款甜点的身影咯!
说起来做法也真是好简单呢!烘焙新手做起来也毫不费力。
私下里,我还是喜欢简单一些的烘焙,太复杂的光是刷碗洗盆都要一大堆,
真心麻烦哦!这样简单又美味的烘焙最得我心哦!哈啊哈!
椰蓉真是百搭的好食材,和菠萝味道很搭哦,
话说现在的菠萝可真甜呢!不用泡盐水也不会蛰的嘴巴疼。
烤过的水果都会有点酸,加上红糖就完美啦!
椰香菠萝塔
做了4个直径15厘米的椰香菠萝塔,原料和配方如下:
塔皮原料:黄油100克,低粉260克,糖15克,牛奶100ML(原谅我没有称,重量是大概估计的,请具体操作时根据面粉吸水率增加或减少牛奶量哦)
椰香馅原料:黄油100克,低粉50克,椰蓉50克,糖30克,蛋黄1个
其他原料:红糖、菠萝4片
塔皮做法
1、黄油切小粒,和面粉混合,搓成面包屑状。
2、加入牛奶,迅速的混合成面团,放入冰箱冷藏30分钟。(勉强成团即可,不要反复揉面团,否则不酥)
內馅做法
3、黄油融化,加入糖打发成羽毛状。
4、加入蛋黄再次混合打发。
5、加入面粉,椰蓉混合成松散的颗粒状。
6、取出塔皮面团分成4份,每份擀成直径20的圆饼。
7、取一份椰香內馅铺在塔皮中间。
8、放一片菠萝在馅料上,把塔皮边如图捏合起来。
9、放一小撮红糖在菠萝片中间。
10、烤箱预热,放入椰香菠萝塔,上下火烤15-20分钟,表皮呈金黄。
11、点缀上杨梅,切开开吃吧!
迫不及待切了一角尝味道,嗯真的塔皮脆、內馅酥香、菠萝酸甜,层次分明!这个配方真的大赞!加一粒酸酸杨梅味道很奇妙呀!
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
食材明细:
主料::面粉200g,蛋1个,雪莲果小半个,培根一片,红糖适量,青豆适量,
辅料::植物油30g,杏鲍菇3个,洋葱一个,竹节虾5只,生抽适量,
海鲜塔塔 的做法步骤:
1.面粉,植物油,鸭蛋一个,统统加进去,我对面点不在行,所有都似乎毛估估,差不多了就试试看,呵呵,
2.干拌,办成片状,加适量水揉面
3.因为加了鸭蛋,面团很有韧性,揉不动了,差不多就这样吧,保鲜膜包好冰箱冷冻半小时,正好去准备馅料
4.杏鲍菇切丁,口感软弹。对了,还有一个洋葱,别忘了也切一下。
5.雪莲果切丁,加了雪莲口感脆脆的,而且还哟一丝水果的甜味,好吃
6.一片培根,切丝
7.起锅热油,先爆香洋葱,待洋葱变得有点透明色,加入杏鲍菇翻炒
8.待杏鲍菇有点变软,加入雪莲果和培根。继续翻炒
9.调入料酒,生抽,红糖炒匀,待收汁
10.炒好馅料,收拾干净灶台,差不多半小时了吧,拿出面团,擀成薄薄的饼,放入烤盘
11.倒入馅料
12.收编包好
13.虾排好,青豆点缀下
14.下层200度,20分钟,上层再3分钟
15.好了,吃吧!想要吃海鲜的加我,哈哈
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