椰蓉花生糯米糍
玩过了低粉,玩玩糯米粉,首先做个糯米糍,就家里现有的材料做的,可以作为春节待客的甜品点心。 外面蘸了椰蓉,里面包了花生酱,我不太喜欢吃,但品尝过的人都说很美味,
食材配方
主料:
糯米粉
椰蓉
花生酱
玉米淀粉
水
做法 共10个步骤
1.准备好材料:糯米粉、玉米淀粉、椰蓉和花生酱
2.糯米粉和玉米淀粉倒入容器中
3.加入适量的冷水,搅拌均匀
4.倒入有保鲜膜的盘子里
5.中火蒸20分钟
6.盘子里倒上椰蓉
7.蒸好的糯米团出炉稍稍放凉
8.将蒸好的糯米团放在椰蓉上,正反面都滚满椰蓉
9.取一小块,包上花生酱,搓圆再滚上椰蓉
10.喜欢糯米的朋友们最爱的糯米糍来啦
我用的红豆沙馅是自己熬制的,可以在我另一个菜谱里(自制红豆沙馅)找到,有具体的制作方法。
材料:
豆沙馅适量,高筋面粉350g,牛奶200ml,鸡蛋1个,橄榄油20ml,白砂糖2勺(根据口味增减),酵母5g,黑芝麻少许,
豆沙馅面包(自制豆沙馅)的做法的做法步骤:
步骤1,准备制作的材料。
步骤2,把牛奶、鸡蛋、橄榄油、白糖、盐放入面包机。
步骤3,然后倒入高筋面粉,在面粉中间放入酵母。
步骤4,用面包机和面20分钟,醒发10分钟后,再和面20分钟。然后就自然发酵。
步骤5,一个小时后,面团发了比原来大了一倍就发酵好了。
步骤6,把面团等分成八份,擀成厚厚的圆饼。
步骤7,像包包子一样把红豆沙馅包进去,然后倒过来成小馒头。
步骤8,在烤盘中放入油纸,摆好面包胚。
步骤9,把烤盘放入烤箱上层,下层托盘里放一碗开水,在湿度充足的温暖环境中进行二次发酵,大约发40分钟,中途换1~2次开水。
步骤10,发酵成原来的两倍大小,在表面刷上全蛋液,洒上黑芝麻,哈哈,没有密集恐怖症吧!
步骤11180,℃预热好,然后上下火烤15~20分钟就OK了!我的老式烤箱容量有点小,用了很多年,就是不坏,找不到换新的理由哦!继续发挥作用吧!
步骤12,豆馅沙沙,面包香甜。
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