食材明细:
主料::牛肉丝150g,芦笋180g,
辅料::洋葱20g,小米椒1个,盐适量,料酒1勺(腌肉用),蚝油1小勺(腌肉用),黑胡椒1点(腌肉用),橄榄油1勺(腌肉用),淀粉3g(腌肉用),
洋葱芦笋炒牛肉的做法步骤:
1.芦笋180克开水入锅,焯水一分钟。快速捞出过凉水。
2.加入适量的黑胡椒粉,1勺料酒,1小勺蚝油,1g糖抓均,腌制五分钟。要想牛肉丝鲜嫩,可以加一点点小苏打。
3.适量的洋葱切块,小米椒1个切圈,过凉的芦笋切斜段
4.腌好的牛肉中加入1勺橄榄油,炒菜前加3克淀粉拌匀。
5.热锅凉油快速滑散牛肉丝。
6.牛肉四、五成熟,肉丝上还泛红就快速盛出。
7.炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下。
8.接着下入芦笋段翻炒几下,加入适量的咸盐。
9.倒入牛肉丝略微翻炒,出锅。
10.牛肉软嫩,芦笋清脆,鲜香味美。
热门栏目
美食分类