冬瓜去皮洗净切块,最好不去皮,但是一定要多用盐水泡一会儿鸭舌洗净焯水姜切片、葱切段鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过期间喷一点黄酒最好放入一旁砂锅之中(挑去花椒)入水
材料:
主料:鸭架适量,鸭舌适量,冬瓜适量,,
辅料:葱适量,花椒适量,姜适量,,
冬瓜鸭舌鸭架汤的做法步骤:
1. 冬瓜去皮洗净切块,最好不去皮,但是一定要多用盐水泡一会儿
2. 鸭舌洗净焯水
3. 姜切片、葱切段
4. 鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过期间喷一点黄酒最好
5. 放入一旁砂锅之中(挑去花椒)入水大火
6. 待汤滚发白时放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火十分钟即可(不可久煮否则冬瓜鸭舌会煮化滴)
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