食材明细:
主料:冬瓜200克,瑶柱(干品)50克,西兰花50克。调料:盐2克,味精5克,湿淀粉8克,上汤100克。
玉环瑶柱脯的做法步骤:
1、将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软,取出备用;西兰花放入沸水中大火汆2分钟备用。
2、冬瓜洗净,去皮,切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱体,中间挖去同泡好的瑶柱一般大的心后制成环状,再将瑶柱填入中间。
3、将制好的生坯放入盘中,加入上汤、盐、味精大火上笼蒸7分钟后取出,装饰汆水的西兰花,汤汁留用。
4、将原汤放入锅中大火烧开,改为小火放入湿淀粉勾芡,出锅浇在冬瓜环上即可。
小贴士:
特点
瑶柱香鲜呈金黄色,冬瓜如白玉环,形状美观。
食材明细:
大米100克,瑶柱15粒,茄子1根,猪油适量,酱油适量
瑶柱茄子饭的做法步骤:
第1步将瑶柱泡上三十分钟( 泡过的水千万不要倒);将茄子切成圆片备用;
第2步将米洗净,放在微波炉专用的煮饭的容器中(一般买微波炉时都送的),加入适量的水(这时就用到泡过瑶柱的水,水与米的比例是1:1),加上盖,高火在微波炉上转八分钟;
第3步八分钟后拿出来, 打开盖, 在上面铺上茄子片, 均匀的洒上瑶柱,再在上面放点猪油(放橄榄油还要健康), 再放入微波炉中高火五分钟后拿出来;将拿出来的饭中倒入适量生抽,
第4步再搅拌均匀后放入微波炉中中火两分钟;这就是那让人控制不住的饭, 暂时将减肥大计抛在脑后。
小贴士:
这是一道用烤箱做出来的主食, 非常简单, 只要按步骤操作, 设定好时间就可以了。
食材明细:
瑶柱30粒,干鱿鱼1个,瘦肉适量,枸杞叶适量,虾仁菜脯30g左右,姜片两三片,盐适量,油适量,米一杯
瑶柱瘦肉枸杞叶粥的做法步骤:
第1步大米洗净浸泡30分钟。准备好姜片,枸杞叶。瘦肉切条,用少量盐腌制20分钟。
第2步瑶柱泡软之后捏碎。鱿鱼干泡软以后去掉黑膜,切成条状。
第3步锅内放少许油,把鱿鱼干炒一下,炒干水分,炒出香味待用。这个菜脯里面是萝卜干跟虾米,很香。煮海鲜粥可以放一点调味,加了会更香,也可以不加。
第4步泡好的大米加入开水、腌好的瘦肉、炒好的干鱿鱼、油,煮40分钟。然后再加入瑶柱煮20分钟。
第5步放入枸杞叶、虾仁菜脯、盐,再煮10分钟即可。
小贴士:
很香~虾仁菜脯本身是咸的了,加盐的时候要自己试一下别太咸了哦。
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